20世紀40年代，一對受紅色精神感召的美國戀人來到三邊地區(qū)，以先進理念與科學技術開拓了中國乳業(yè)的新紀元。定邊乳業(yè)，正是這新紀元里濃墨重彩的一筆。

八十余載春秋流轉，從風沙草灘區(qū)的簡陋牛棚，到現(xiàn)代化的乳業(yè)產(chǎn)業(yè)園；從年產(chǎn)不足百噸的小作坊，到年銷數(shù)十萬噸的農業(yè)產(chǎn)業(yè)化國家重點龍頭企業(yè)，定邊乳業(yè)不斷變革的是制度、規(guī)模與技術，永恒不變的，是那份“為人民做優(yōu)質奶”的初心。

01

追溯：傳承紅色基因，開拓乳業(yè)新路

在定邊縣乳品實業(yè)有限公司（以下簡稱定邊乳業(yè)）的院落中央，矗立著一尊漢白玉雕像，刻畫著一男一女兩位外國人，碑上鐫刻著他們的名字——陽早、寒春。

“他們是革命年代遠渡重洋的國際友人，更是我們定邊乳業(yè)的精神豐碑?！惫径麻L馬世平說。

陽早與寒春，是一對將生命根系深植于黃土地的美國夫婦。1946年，受《紅星照耀中國》的影響，陽早來到中國延安，后又呼喚戀人寒春前來。 1949年，寒春幾經(jīng)輾轉抵達延安與陽早團聚并結婚。隨后，夫妻二人受黨中央委派，前往三邊地區(qū)開辦三邊牧場，負責奶牛繁殖、蒙古牛改良、細毛羊繁育等工作，并指導分散的牧場及4個配種站，從此在這片土地上播下了現(xiàn)代畜牧事業(yè)的新火種。

“這對美國科學家為改良中國奶牛品種，一頭扎進陜北高原，在簡陋的牛棚里鉆研育種與飼養(yǎng)技術。短短4年間，他們帶來的不僅是先進的畜牧理念和技術，更是一種孺子牛的執(zhí)著。這種精神值得我們永遠傳承?！瘪R世平滿懷敬意地說。正是這種精神，讓這對異國夫婦成為中國乳業(yè)的拓荒者——他們培育的“中國黑白花奶?！保怪袊Ｄ虇萎a(chǎn)提升了近三倍；他們首創(chuàng)的“犢牛早期斷奶技術”，至今仍是行業(yè)標準。

02

改制：順應時代浪潮，開啟嶄新篇章

定邊乳業(yè)的變遷史，至今已延續(xù)86年。

1939年秋，陜甘寧邊區(qū)政府籌辦延安“保健牧場”。1941年，陜甘寧邊區(qū)農業(yè)學校農事試驗場的技術人員與保健牧場合并，正式定名“光華農場”。 1947年3月，隨著戰(zhàn)略轉移，光華農場工作人員及畜牧專家陽早等一同隨軍撤離延安，趕著100多頭奶牛、數(shù)百只細毛羊，歷經(jīng)艱險，輾轉于三邊地區(qū)。延安光復后，1949年，邊區(qū)政府將留在定邊縣倉房梁的50頭奶牛、12只美利奴細毛羊，連同分散喂養(yǎng)在別處的大部分牲畜遷至倉房梁，成立了“光華牧場”，也就是“三邊牧場”。此后，“光華牧場”更名為地方國營陜西省三邊家畜改良繁殖場，扎下了定邊乳業(yè)的根基。

“從三邊牧場、國營制糖廠、國營奶粉廠、奶牛場到定邊乳業(yè)，雖歷經(jīng)多次機構更迭，但無論如何改制，每一段歷史都銘刻著一代代乳業(yè)人傳承紅色基因、踐行初心使命的不懈追求?！瘪R世平感慨地說。

1982年，定邊奶粉廠成為縣直單位后，經(jīng)營管理、生產(chǎn)銷售得到長足發(fā)展，產(chǎn)品產(chǎn)量逐年增加，生產(chǎn)工藝持續(xù)改善，產(chǎn)品質量穩(wěn)定達標并屢創(chuàng)佳績，銷售網(wǎng)絡輻射陜、甘、寧、蒙、晉、京等地，一度供不應求。1992至1995年間，奶粉廠技改項目累計投入200多萬元，為后續(xù)搬遷至工業(yè)新區(qū)、增添新設備、改進工藝、開發(fā)新產(chǎn)品奠定了堅實基礎。

自1986年起，奶粉廠經(jīng)歷了從計劃經(jīng)濟向市場經(jīng)濟的轉型，先后實行了多輪經(jīng)濟責任制承包。1995年，順應市場經(jīng)濟大潮，奶粉廠更名為國有獨資的定邊縣乳品實業(yè)有限公司。直至1998年，企業(yè)由國有企業(yè)改制為股份制公司，定邊乳業(yè)從此邁入充滿機遇與挑戰(zhàn)的新發(fā)展階段。彼時，作為廠里青年骨干的馬世平，接下了這副重擔。

“我對企業(yè)有著深厚的感情，所以選擇留下，帶著這份感情繼續(xù)前行，無論前方有多少困難。”馬世平回憶道。

時光荏苒，27年彈指一揮間，如今的定邊乳業(yè)，已邁向全新的發(fā)展階段。

03

堅守：嚴控品質生命線，扎根鄉(xiāng)土促振興

走進定邊乳業(yè)的生產(chǎn)車間，自動化流水線平穩(wěn)有序，員工各司其職。對產(chǎn)品安全與品質的極致追求，體現(xiàn)在每一個細節(jié)之中。

2004年，定邊乳業(yè)通過ISO9001國際質量管理體系認證，隨后又先后通過HACCP體系、GMP良好生產(chǎn)規(guī)范等認證。一項項嚴苛的標準貫穿于從牧場到成品的全過程，構筑起一套閉環(huán)式質量管理體系。

奶源是品質的第一道關口。定邊乳業(yè)采用“公司＋基地＋農戶”的模式，建立了綠色牧場?！拔覀儞碛?個奶源基地，奶牛存欄約3500頭，奶山羊存欄約1200只?！蹦淘床扛辈块L李巧玲介紹。通過標準化、規(guī)?；酿B(yǎng)殖管理，從源頭確保了奶源的穩(wěn)定與優(yōu)質。

定邊乳業(yè)的發(fā)展，始終與當?shù)剞r戶命運相連。2005年，企業(yè)在定邊縣賀圈鎮(zhèn)紅墩梁村投資建設了千頭奶牛養(yǎng)殖基地，推行“公司+基地+農戶（貧困戶）”的運營模式，為合作農戶提供養(yǎng)殖場所與技術指導，并對貧困戶的鮮奶實行保護價收購，在市場價基礎上再上浮10%。

養(yǎng)殖大戶高巨國對此深有感觸。20多年前，他從靖邊縣牽著家里僅有的一頭奶牛來到定邊謀生?！爱敃r聽說這里收奶價格穩(wěn)、講信用。來了以后，從防疫、飼料到繁育，定邊乳業(yè)都有人手把手指導我?！比缃瘢霓r場已擁有700多頭牛和300多只羊，日子越過越紅火。

助力鄉(xiāng)村振興，是企業(yè)肩負的時代使命。2019年，依托蘇陜扶貧協(xié)作項目，定邊乳業(yè)在白泥井鎮(zhèn)衣食梁移民區(qū)建成了奶山羊養(yǎng)殖示范基地，創(chuàng)新采用“公司+基地+社區(qū)+經(jīng)濟合作組織+農戶（貧困戶）+科技”的六位一體模式，通過保底收購、利潤返還、保障存欄等多重措施，扶持當?shù)?00多戶建檔立卡貧困戶穩(wěn)定脫貧。此外，企業(yè)還與縣內多個村的經(jīng)濟聯(lián)合社合作，每年拿出60萬元進行分紅，在全縣范圍內帶動超過2000戶農民發(fā)展養(yǎng)殖業(yè)。

至此，一條“種植、養(yǎng)殖、加工、反哺”的綠色循環(huán)產(chǎn)業(yè)鏈已然形成：企業(yè)收購農戶種植的玉米、紫花苜蓿作為飼草，農戶再回購養(yǎng)殖場的糞污用以改良土壤。截至目前，該企業(yè)帶動飼草種植5800余畝，改良荒沙地近6000畝，合作養(yǎng)殖戶戶均年增收超過7000元。這種將自身發(fā)展深度融入地方共同富裕的實踐，讓企業(yè)的根基扎得更深、更牢。

04

創(chuàng)新：科技驅動發(fā)展，鮮制定義未來

創(chuàng)新是企業(yè)發(fā)展的核心引擎。定邊乳業(yè)每年投入超千萬元資金用于技術革新，憑借科技賦能，在競爭激烈的市場中走出一條差異化發(fā)展之路。

在研發(fā)檢驗室內，身著白大褂的技術人員圍在檢測儀器旁，記錄一批新奶粉樣品的各項數(shù)據(jù)。旁邊的展示柜里，陳列著歷年來的創(chuàng)新成果——從早期的普通奶粉到細膩的羊奶粉，再到最新推出的各類特色產(chǎn)品。

“近年來，針對不同人群的健康需求，我們進行了大量研發(fā)投入?！睋?jù)研發(fā)部副部長潘改香介紹，如今，定邊乳業(yè)運用巴氏殺菌、噴霧干燥等先進工藝，已成功開發(fā)出9款嬰幼兒配方奶粉、130余款調制乳粉以及20多種液態(tài)奶產(chǎn)品。2022年，一款常溫活菌羊酸奶研發(fā)成功并推向市場。

“這項工藝技術在國內屬于首創(chuàng)，上市后市場反響熱烈，尤其在南方市場備受青睞?！迸烁南惚硎?，企業(yè)的創(chuàng)新步伐從未停歇。目前，針對中老年人群，企業(yè)開發(fā)了低GI（血糖生成指數(shù)）奶粉；一款添加了玻尿酸的“爆珠酸奶”也已進入測試階段。這些新品嘗試將新食品原料、藥食同源理念與生產(chǎn)工藝深度結合，精準瞄準更細分、更專業(yè)的健康需求。

如果說研發(fā)創(chuàng)新不斷拓展產(chǎn)品邊界，那么對生產(chǎn)工藝的極致追求，則鑄就了定邊乳業(yè)難以復制的品質內核。這一切，都圍繞一個核心——“鮮”。

“鮮”，首先體現(xiàn)在與時間的賽跑上。生產(chǎn)部部長朱哲對此體會深刻：“我們的自有牧場距離工廠僅3.5公里，車程不過5分鐘?！钡乩砩系慕嚯x，是保障原料鮮活的第一優(yōu)勢。新鮮的原奶被迅速運抵工廠，即刻投入加工流程。

更核心的競爭優(yōu)勢，在于車間內的獨特工藝。企業(yè)采用先進的濕法生產(chǎn)工藝，并應用了關鍵的“雙塔二次附聚”技術?！昂喍灾?，這項技術能使奶粉顆粒更大、更均勻?！敝煺芙忉尩?，“這樣做既能最大程度鎖住鮮奶的營養(yǎng)成分，又能讓奶粉在沖泡時溶解得更快、更充分?！?/p>

從牧場擠奶、運輸，到加工、噴粉、成品下線，整個流程被高效地控制在兩小時左右。在乳制品行業(yè)，這是對“新鮮”一詞極具說服力的詮釋。這套以“近距奶源、瞬時加工、專利工藝”為支柱的“鮮活”體系，構成了企業(yè)在激烈市場競爭中的獨特“護城河”。

持續(xù)的創(chuàng)新能力，為企業(yè)贏得了“國家級高新技術企業(yè)”的認定，其檢驗室也被授予教育部乳制品重點實驗室的稱號。目前，定邊乳業(yè)已累計擁有25項專利技術，旗下?lián)碛小扒匾妗薄扒厝椤薄扒貝偂薄叭叀薄鞍賰|臻”五大品牌，產(chǎn)品涵蓋嬰幼兒配方奶粉、成人奶粉、液態(tài)奶、含乳飲料及奶酪等五大系列，品類達上百種。銷售網(wǎng)絡更是從陜北本土擴展至全國各地。

如今，作為農業(yè)產(chǎn)業(yè)化國家重點龍頭企業(yè)、全國嬰幼兒配方奶粉獲證企業(yè)之一，定邊乳業(yè)正以科技為翼，守護“新鮮”與“營養(yǎng)”，一步一個腳印，致力于打造屹立百年的卓越乳業(yè)品牌。

記者 李志東 葉子 通訊員 屈藝珍

編輯 拓智慧 校對 秦學 責編 李治學