市場(chǎng)上熟茶琳瑯滿目，價(jià)格跨度巨大，不少茶友苦于不知如何判斷品質(zhì)優(yōu)劣。其實(shí)無需依賴品牌或經(jīng)驗(yàn)，掌握 “望、聞、品、察” 四步試茶法，一杯水的時(shí)間就能辨出好壞。以十年陳的富興號(hào)丹珠 T10 為例，為大家詳解實(shí)用甄選技巧。

試茶前需搭建公平 “試茶場(chǎng)”：選用白瓷蓋碗與品茗杯，能真實(shí)還原茶湯色澤與香氣；以純凈水或礦泉水沖泡，避免自來水異味干擾；遵循 7 克茶配 110 毫升水的比例，確保沖泡結(jié)果具參考性，同時(shí)放下成見，專注感受茶的本味。

第一步 “望”：觀干茶與湯色。優(yōu)質(zhì)熟茶干茶條索清晰肥壯、紅褐油潤有光澤，茶湯紅亮通透如紅寶石；若干茶發(fā)黑、湯色渾濁，大概率原料或工藝有瑕疵。丹珠 T10 源自困鹿山皇家貢茶園，干茶色澤紅褐油潤、條索勻整肥碩，湯色清亮剔透，盡顯原料優(yōu)勢(shì)。

第二步 “聞”：辨香氣純凈度。注水后趁熱聞香，好茶會(huì)散發(fā)陳香、糯香、棗香等沉穩(wěn)舒適的香氣，無堆味、霉味等雜味；冷聞杯底，優(yōu)質(zhì)熟茶仍會(huì)留有清甜蜜香。丹珠 T10 經(jīng)十年陳化，香氣純凈無雜，陳香中帶著溫潤甜感，杯底留香持久。

第三步 “品”：嘗滋味與厚度。好茶入口醇厚細(xì)膩，如米湯般粘稠順滑，喉嚨甘潤無澀感；若湯感單薄、苦澀鎖喉，則說明原料或陳化不足。丹珠 T10 入口甜潤順滑，滋味醇厚飽滿，層次豐富，無絲毫雜味與刺激感，盡顯老熟茶的溫潤特質(zhì)。

第四步 “察”：看葉底與耐泡度。優(yōu)質(zhì)熟茶葉底柔軟有彈性、紅褐透亮，劣質(zhì)茶則干硬多雜色；且好茶通常能泡 8-10 泡仍甘醇，差茶 3 泡后便淡如白水。丹珠 T10 葉底鮮活有彈性，耐泡度出眾，多泡后仍保持甜潤滋味，無明顯衰減。

判斷熟茶好壞，核心就是這四大維度：干茶油潤、湯色紅亮、香氣純凈、滋味醇厚、葉底鮮活、耐泡持久。掌握這套試茶法，無論面對(duì)何種熟茶，都能快速甄別優(yōu)劣，放心收藏與品飲。