曾幾何時(shí)，城市青年的社交與充電場(chǎng)景，是彌漫著烘焙豆香與奶泡嘶鳴的咖啡館，或是琳瑯滿目、口感刺激的新式茶飲店。咖啡因與糖分的快速補(bǔ)給，呼應(yīng)著快節(jié)奏的生活。然而，悄然間，一種更古老、更寧?kù)o的飲品，正重新回到年輕人的視野——茶。

在這一股回歸傳統(tǒng)又不乏新意的飲茶潮流中，一種來(lái)自廣東河源深山、風(fēng)味卓絕且故事獨(dú)特的茶，正吸引著越來(lái)越多好奇而挑剔的目光。它的走紅，不僅關(guān)乎品味的變化，更揭開了一段由一只小蟲觸發(fā)，將一個(gè)山區(qū)縣推向百億產(chǎn)業(yè)宏圖的現(xiàn)代傳奇。

紫金蟬茶。

“蟲茶共生”的財(cái)富密碼

河源紫金縣，粵東一個(gè)典型的“八山一水一分田”山區(qū)縣。這里森林覆蓋率高達(dá)76.7%，空氣質(zhì)量?jī)?yōu)良率常年超過(guò)99%。過(guò)去，良好的生態(tài)是發(fā)展的底色，卻也意味著交通不便與產(chǎn)業(yè)局限。轉(zhuǎn)折點(diǎn)始于對(duì)一片葉子的重新發(fā)現(xiàn)。

當(dāng)?shù)胤N茶歷史近700年，但長(zhǎng)期以來(lái)并未形成強(qiáng)大產(chǎn)業(yè)。轉(zhuǎn)機(jī)源于對(duì)一種特殊現(xiàn)象的認(rèn)知深化：被小綠葉蟬叮咬過(guò)的茶樹嫩芽，在加工后會(huì)產(chǎn)生獨(dú)特的蜜韻果香。紫金茶人沒有將其視為蟲害，反而通過(guò)技術(shù)攻關(guān)，將這種“缺陷”穩(wěn)定為獨(dú)一無(wú)二的品質(zhì)特征，并將其命名為“紫金蟬茶”。

被小綠葉蟬叮咬過(guò)的茶葉。

“必須是被小綠葉蟬適度叮咬過(guò)的‘一芽二葉’，叮咬程度有講究，太輕不出蜜香，太重則葉片受損�！币晃毁Y深茶農(nóng)解釋道。

這種近乎苛刻的原料標(biāo)準(zhǔn)，反向鎖定了對(duì)生態(tài)環(huán)境的極致要求：不能使用農(nóng)藥，否則會(huì)驅(qū)殺小綠葉蟬；必須保持生物多樣性，形成自然平衡的微生態(tài)。于是，“不灑藥、不施肥”的有機(jī)種植模式，從生產(chǎn)要求內(nèi)化為產(chǎn)業(yè)根基。

獨(dú)特的生態(tài)工藝，造就了獨(dú)特的經(jīng)濟(jì)價(jià)值。紫金蟬茶被譽(yù)為“茶中燕窩”，市場(chǎng)價(jià)格遠(yuǎn)高于普通茶品。在各大茶葉評(píng)比中，紫金蟬茶累計(jì)獲得“中茶杯”“世界紅茶大賽”等特等獎(jiǎng)、金獎(jiǎng)255項(xiàng)，成為大灣區(qū)炙手可熱的區(qū)域公共品牌之一。品牌價(jià)值從數(shù)年前開始攀升，至2024年已躍升至35億元。

“金萱”改命與一個(gè)人的堅(jiān)持

產(chǎn)業(yè)浪潮中，個(gè)體的選擇往往成為關(guān)鍵注腳。現(xiàn)年83歲的陳炯昌，被當(dāng)?shù)厝朔Q為“紫金蟬茶先鋒人物”。上世紀(jì)90年代，時(shí)任縣供電局局長(zhǎng)的他，受命推動(dòng)“三高農(nóng)業(yè)”。在眾多選項(xiàng)中，他選擇了周期長(zhǎng)、見效慢的茶產(chǎn)業(yè)。

當(dāng)時(shí)的紫金茶，主要以本地群體種制作客家炒青綠茶，品質(zhì)不穩(wěn)定，市場(chǎng)局限。一次在福建的考察中，陳炯昌注意到了從臺(tái)灣引進(jìn)的金萱茶樹品種。該品種適制性廣，且用創(chuàng)新工藝制作的烏龍茶品質(zhì)優(yōu)異。一個(gè)大膽的想法在他心中成型：引進(jìn)金萱，改變紫金茶的品種結(jié)構(gòu)。

陳炯昌。

“當(dāng)時(shí)很多人不理解，覺得外地品種不一定適應(yīng)，風(fēng)險(xiǎn)大�！标惥疾貞�。但他力排眾議，成為紫金縣引進(jìn)金萱品種的第一人。他與華南農(nóng)業(yè)大學(xué)專家反復(fù)論證，最終推動(dòng)了金萱在紫金的規(guī)�；N植。

時(shí)間證明了他的遠(yuǎn)見。金萱品種不僅適應(yīng)了紫金的山水，其特性與小綠葉蟬叮咬后的工藝要求相得益彰，成為制作優(yōu)質(zhì)紫金蟬茶的絕佳原料。如今，金萱品種占全縣茶樹種植面積的80%以上，是紫金蟬茶風(fēng)味的基石。2019年，紫金茶葉區(qū)域公共品牌價(jià)值評(píng)估達(dá)34.8億元，金萱品種功不可沒。

退休后，陳炯昌也沒有閑著。他在紫金茶的原生地黃花村創(chuàng)辦合作社，專業(yè)研究和繁育優(yōu)質(zhì)茶苗，年育苗可達(dá)200萬(wàn)株，保護(hù)了20多個(gè)本地及引進(jìn)品種。春茶季，他仍奔走在制茶一線，指導(dǎo)農(nóng)戶�！安枞~的核心永遠(yuǎn)是質(zhì)量，是鮮葉和工藝�！边@位年逾八旬的老人眼神依然清澈堅(jiān)定。他的人生軌跡，與紫金茶產(chǎn)業(yè)的崛起深深交織。

從一杯茶到一個(gè)生態(tài)

當(dāng)一片葉子成為一個(gè)大產(chǎn)業(yè)，它的邊界便開始不斷拓展。

數(shù)字清晰地記錄了產(chǎn)業(yè)的躍升：全縣茶葉種植面積從2016年初的1.8萬(wàn)畝，擴(kuò)張至如今的9萬(wàn)畝；綜合產(chǎn)值從3億元增長(zhǎng)到2024年的約21.57億元；經(jīng)營(yíng)主體從634個(gè)增加到3253個(gè)。紫金縣先后躋身“中國(guó)茶業(yè)百?gòu)?qiáng)縣”，成功創(chuàng)建“中國(guó)蟬茶之鄉(xiāng)”，并成為國(guó)內(nèi)蟬茶種植面積最大的縣區(qū)。

政策導(dǎo)向與市場(chǎng)回報(bào)，吸引了外出鄉(xiāng)賢和企業(yè)家返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)。2018年，鄉(xiāng)賢陳海標(biāo)回鄉(xiāng)投資開發(fā)“紫金客茶谷”項(xiàng)目。這個(gè)規(guī)劃面積超萬(wàn)畝的茶旅綜合體，已成為省級(jí)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園的核心示范區(qū)。項(xiàng)目通過(guò)“公司+基地+合作社+農(nóng)戶”模式，累計(jì)吸收村集體和農(nóng)戶入股資金4000多萬(wàn)元，幫扶30個(gè)村、1781戶農(nóng)戶，發(fā)放分紅款489萬(wàn)元；土地流轉(zhuǎn)租金發(fā)放809萬(wàn)元，每年帶動(dòng)就業(yè)超300人。

紫金客茶谷項(xiàng)目。

“農(nóng)民變股民，資源變資產(chǎn)，資金變股金”在這里成為現(xiàn)實(shí)。

如今，紫金茶業(yè)早已超越單純的種植與初加工。在紫金蟬茶研究所和茶營(yíng)養(yǎng)與健康研究中心，科技團(tuán)隊(duì)正在探索茶的更多可能。茶啤酒、茶含片、茶威士忌、養(yǎng)生茶等衍生品不斷被研發(fā)出來(lái)，試圖捕獲年輕消費(fèi)群體和拓展更廣闊的市場(chǎng)�！拔覀儾粌H要賣茶葉，更要賣茶葉的提取物、賣健康理念、賣茶文化�！毖邪l(fā)負(fù)責(zé)人表示。

紫金蟬茶區(qū)域公用品牌升級(jí)發(fā)布盛典。

另一方面，“茶旅融合”將生態(tài)優(yōu)勢(shì)直接轉(zhuǎn)化為經(jīng)濟(jì)效益。以“紫金客茶谷”、南嶺鎮(zhèn)“森林茶旅小鎮(zhèn)”等為代表，集生態(tài)茶園、客家文化體驗(yàn)、休閑度假、研學(xué)教育于一體的綜合體逐漸成熟�！凹t色紫金·蟬茶飄香”“蟬茶之鄉(xiāng)·甜蜜之旅”兩條線路入選全國(guó)茶鄉(xiāng)旅游精品線路。2024年，全縣涉茶旅游接待超45萬(wàn)人次，帶動(dòng)旅游收入近4億元。茶山變成了景區(qū)，茶農(nóng)多了導(dǎo)游、民宿主人等新身份。

南嶺鎮(zhèn)莊田村，這個(gè)全國(guó)“一村一品”示范村（茶葉），幾乎家家戶戶房前屋后都種茶。全村茶葉種植面積約8500畝，占耕地面積的90%，茶葉年產(chǎn)值支撐起村集體收入的高速增長(zhǎng)。產(chǎn)業(yè)興旺帶來(lái)了人居環(huán)境的改善和鄉(xiāng)村面貌的煥新，一幅“生態(tài)美、產(chǎn)業(yè)興、百姓富”的畫卷徐徐展開。

邁向百億產(chǎn)業(yè)集群的挑戰(zhàn)與雄心

站在新的起點(diǎn)，紫金的目標(biāo)更加明確。2025年初出臺(tái)的《紫金蟬茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展三年行動(dòng)方案（2025—2027年）》，明確提出打造紫金蟬茶百億產(chǎn)業(yè)集群。

2025深圳春季茶博會(huì)上，紫金蟬茶展位前客商云集。

路徑清晰而務(wù)實(shí)：強(qiáng)化品牌主導(dǎo)，持續(xù)通過(guò)高端茶事活動(dòng)、媒體矩陣和名人代言提升“紫金蟬茶·蜜香萬(wàn)家”的品牌影響力；深化科技引領(lǐng)，加強(qiáng)與科研院所合作，突破精深加工和衍生品開發(fā)；健全人才支撐，培育本土制茶大師和營(yíng)銷隊(duì)伍；堅(jiān)持品質(zhì)提升，全域推進(jìn)生態(tài)有機(jī)種植和標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)；著力培龍強(qiáng)鏈，扶持龍頭企業(yè)，完善從種植、加工、研發(fā)到銷售、文旅的全產(chǎn)業(yè)鏈條。

從年輕人杯中一抹獨(dú)特的蜜香，到山區(qū)縣振興的支柱產(chǎn)業(yè)，紫金蟬茶的故事，是一個(gè)關(guān)于生態(tài)智慧、匠心堅(jiān)守、政策遠(yuǎn)見與市場(chǎng)機(jī)遇的生動(dòng)樣本。它不僅僅是一種茶葉的崛起，更是一個(gè)山區(qū)縣在綠水青山與金山銀山之間，探索出的那條扎實(shí)的、具有內(nèi)在生命力的發(fā)展之路。紫金，這片北回歸線上的綠洲，正因其對(duì)一片葉子的極致專注，讓世界品嘗到了來(lái)自中國(guó)山野的“蜜香”，也讓自己的發(fā)展之路，越走越寬、越走越甜。

采寫：南都N視頻記者 鹿筱悅

攝像：南都N視頻記者 陳燦榮 陳誠(chéng)