（人民日?qǐng)?bào)健康客戶端記者 韓金序）“一邊吐槽喝起來(lái)像中藥，一邊復(fù)購(gòu)三箱”“工位必備養(yǎng)生水，主打一個(gè)天然消炎”……近期，以姜黃為核心成分的姜黃飲在小紅書、抖音等社交媒體持續(xù)走紅。電商平臺(tái)數(shù)據(jù)顯示，多款售價(jià)為數(shù)十元的姜黃飲銷量達(dá)到數(shù)千至數(shù)萬(wàn)單，評(píng)論區(qū)里，消費(fèi)者分享著“久坐關(guān)節(jié)不適喝它”“熬夜后靠它調(diào)理”的養(yǎng)生體驗(yàn)。與此同時(shí)，也有不少網(wǎng)友提出疑問：姜黃飲真能達(dá)到消炎效果嗎？

12月12日，某電商平臺(tái)“姜黃飲”相關(guān)產(chǎn)品銷售情況。

北京電力醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)科主任營(yíng)養(yǎng)師崔軍接受人民日?qǐng)?bào)健康客戶端記者采訪時(shí)介紹，姜黃本質(zhì)上是中藥，同時(shí)也是藥食同源的食材，其核心活性成分姜黃素不僅是天然色素，大量使用還具有一定的抗氧化、殺菌消炎作用。中醫(yī)里姜黃因性味辛辣，對(duì)于氣滯血瘀、疼痛等癥狀，具有一定的活血止痛效果，但需在大量且遵循醫(yī)囑使用的前提下才可能實(shí)現(xiàn)。

崔軍進(jìn)一步解釋，姜黃與日常烹飪中常用的生姜雖同屬根莖類，但二者區(qū)別顯著：生姜是典型的食物輔料，烹飪?nèi)忸?、魚類等高蛋白食物時(shí)常用，性質(zhì)溫和；而姜黃因味道辛辣苦澀，更偏向藥用，在食物中僅能作為少量添加的調(diào)味劑或天然色素使用，“畢竟食物的核心是讓人享受口感，姜黃用量稍大便會(huì)難以下咽，無(wú)法作為主要食材”。

姜黃飲能否達(dá)到消炎效果？崔軍認(rèn)為，姜黃在食物中的使用始終以“少量”為前提，無(wú)論是烹飪調(diào)味還是姜黃飲中的提取物添加，用量可能都無(wú)法達(dá)到藥用所需的“大量”標(biāo)準(zhǔn)，自然難以實(shí)現(xiàn)消炎等藥用功效，不能替代藥物治療。

盡管姜黃是藥食同源的食材，但并非人人皆宜，某些特定人群需謹(jǐn)慎對(duì)待?！坝捎诮S可能會(huì)刺激膽汁分泌，患有膽結(jié)石、膽管梗阻等膽道疾病的人群應(yīng)盡量避免攝入，以免誘發(fā)不適。此外，姜黃具有活血特性，有出血傾向或正在服用華法林、阿司匹林等抗凝藥物的患者也需禁用，以免增加出血風(fēng)險(xiǎn)。此外，孕婦、哺乳期婦女、胃潰瘍患者以及計(jì)劃近期接受手術(shù)的人，出于安全考量，也不建議飲用此類飲品。”崔軍強(qiáng)調(diào)。

崔軍總結(jié)，養(yǎng)生的關(guān)鍵在于均衡膳食、規(guī)律作息和適度鍛煉。姜黃飲作為網(wǎng)紅食品，其核心價(jià)值更多是滿足年輕人對(duì)天然成分養(yǎng)生的心理需求，消費(fèi)者需理性看待其功效。若有明確的健康調(diào)理需求，最穩(wěn)妥的做法是咨詢臨床營(yíng)養(yǎng)科醫(yī)生或中醫(yī)師，獲得個(gè)性化的專業(yè)指導(dǎo)。