大家好，不知道大家有沒有發(fā)現(xiàn)，今年的豬肉價格一直很平穩(wěn)，基本沒有大幅度漲價的時候，我家這里基本在7塊、8塊左右，最貴的時候也就9塊，記得好像是2022年時，豬肉價格已經(jīng)上漲到了30多塊錢一斤，相比之下今年的豬肉價還可以，大家使勁吃也能買起，你說對吧!

前幾天去早市買肉時發(fā)現(xiàn)一件事，記得每年這個時候，賣肉店里已經(jīng)掛滿了干腸、香腸之類的，但是今年出奇的少，說時候真的有點(diǎn)想不明白，為什么豬肉便宜了，做干腸的卻少了呢？賣肉攤主倒出5個原因，很現(xiàn)實，一起來看看吧！

今年豬肉價格便宜，為啥做干腸的少了？賣肉攤主：5個原因很現(xiàn)實

一、消費(fèi)價值觀變了

首先這個跟人們的消費(fèi)價值觀有直接的關(guān)系，可以說隨著生活水平的提高，人們的消費(fèi)價值觀變了，可能在以前會存放一些高鹽、高油的食物，尤其干腸類的，它是可以保存過冬，并且過年時拿出來還是一道硬菜，但是現(xiàn)在不一樣了，首先生活條件都提升了，消費(fèi)的價值觀也有多改變。

這個干腸類它是屬于腌制品的，尤其在制作的過程中，還會放入大量的調(diào)味料，可能大家都覺得偶爾吃一次還可以，如果總吃的話怕對身體不好，尤其家里有孩子的，在飲食上一般是很在意的。所以現(xiàn)在過年的餐桌上擺放的青菜類會更多，臘腸香腸類雖然有，但是也不一定受歡迎了！

二、干腸逐漸退出過年的餐桌

以前生活條件不好，可能過年的餐桌上有臘腸，是非常不錯的，但是現(xiàn)在不同了，干腸、臘腸類再也不局限于自己去灌制，去超市就能買到，更何況現(xiàn)在超市大年三十還開業(yè)！還有就是隨著生活水平的提升，各種各樣的美食蜂擁而出，只有你想不到的，沒有吃不到的。所以相比之下更多人會選擇買一些美食回家，而不是去灌制干腸！

三、居住環(huán)境不利于存放

干腸、臘腸之類的，其最主要的儲存方式是風(fēng)干，那就是低溫風(fēng)干，雖然東北很冷，但是東北的地暖卻很熱，室內(nèi)溫度高達(dá)27、8度，所以是很難儲存干腸的，記得去年我去肉店灌了一些回來，放在室內(nèi)進(jìn)行風(fēng)干，等到吃的時候才發(fā)現(xiàn)它已經(jīng)算了，說時候扔掉了太可惜，不扔吃了還怕壞肚子，所以大概有兩、三年了，我家都在沒有去灌干腸、臘腸之類的腸類！

四、制作麻煩成本高

可能很多人會認(rèn)為肉便宜，所以做干腸也是很劃算的，豈不知真不是那么回事。首先管制干腸不僅僅要肉吧！還要腸衣、各種調(diào)料，還有手工費(fèi)，一些零零碎碎加起來，成本還真不低。即使你去店里灌腸，你還要在那里等著，還要看這，萬一不給你放你買的豬肉怎么辦，再拿回家，在進(jìn)行晾曬，屋子大還行，屋子小氣味還受不了，有那麻煩不如買點(diǎn)算了。

五、大家的口味變了

還有一點(diǎn)是大家的口味變了，其實這一點(diǎn)是最主要的，以前冬天吃上一口干腸，簡直是人間美味了，現(xiàn)在不同了，各種各樣的美食，尤其小孩子更是挑剔了，這其實才是大家不做干腸的真正原因吧！好吃的太多了，有點(diǎn)吃不過來。

好了，今天就分享到這，你家今年做干腸了嗎？