各種營(yíng)養(yǎng)成分的創(chuàng)新應(yīng)用是近幾年母嬰食品發(fā)展的一個(gè)重要方向，作為母乳中的重要成分自獲批開始就迅速被品牌應(yīng)用，目前應(yīng)用范圍已從嬰配粉發(fā)展至米粉、果泥、寶寶面中。

應(yīng)用范圍的拓展原本是件好事，但輔食應(yīng)用熱潮之下行業(yè)也需要冷靜思考，一些“配角”類產(chǎn)品中低含量的添加真的是輔食行業(yè)的營(yíng)養(yǎng)創(chuàng)新在驅(qū)動(dòng)，還是市場(chǎng)焦慮下品牌搶位、概念營(yíng)銷？

擴(kuò)展應(yīng)用品類，市場(chǎng)焦慮下的搶位之爭(zhēng)？

近年來HMO在母嬰食品領(lǐng)域的應(yīng)用引發(fā)了廣泛關(guān)注，HMO即母乳低聚糖，是母乳中僅次于脂肪和乳糖的第三大固體成分，圍繞這一成分展開的一系列科研成果表明其在嬰幼兒營(yíng)養(yǎng)領(lǐng)域頗具應(yīng)用前景。目前在法規(guī)層面HMO也被批準(zhǔn)用于嬰幼兒配方奶粉、嬰幼兒谷類輔助食品、罐裝輔助食品中，2023年10月國家衛(wèi)健委批準(zhǔn)2’-藻基乳糖（2’-FL）和乳糖-N-新四糖（LNnT）兩種HMO成分成為食品營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑，明確其可應(yīng)用于嬰幼兒配方奶粉、調(diào)制乳粉（兒童用）以及特殊醫(yī)學(xué)嬰兒食品；2025年5月，2’-FL的使用范圍擴(kuò)大至嬰幼兒谷類輔助食品及罐裝輔助食品。

反觀市場(chǎng)應(yīng)用層面，5月7日批準(zhǔn)公告發(fā)布當(dāng)日就有品牌宣布旗下HMO配方米粉上市，次日又有品牌宣布推出HMO有機(jī)配方米粉，如今市場(chǎng)上還出現(xiàn)了將HMO應(yīng)用在果泥、果汁、寶寶面的輔食產(chǎn)品中。

科信食品與健康信息交流中心主導(dǎo)的兩次有關(guān)HMO的市場(chǎng)調(diào)查顯示，自從2種HMO作為食品營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑用于嬰配產(chǎn)品以來，受訪消費(fèi)者對(duì)HMO的關(guān)注度達(dá)到73.49%，作為一種近些年才出現(xiàn)并發(fā)展的成分，如此高的關(guān)注度也讓更多品牌看到了它的價(jià)值。

在當(dāng)前競(jìng)爭(zhēng)激烈的母嬰市場(chǎng)中，品牌為了脫穎而出紛紛尋求產(chǎn)品的差異化，將HMO應(yīng)用于各類輔食中無疑是一個(gè)吸引消費(fèi)眼球的賣點(diǎn)，以嬰配粉中的應(yīng)用來說獲批至今短短兩年市場(chǎng)中產(chǎn)品早已超過百款。雖然輔食中的應(yīng)用剛批準(zhǔn)不久但米粉品牌中添加HMO的數(shù)量在增長(zhǎng)，而在果泥、寶寶面中雖然剛有品牌推出，但其他品牌為了不落后很大可能也會(huì)迅速跟進(jìn)。

法規(guī)的制定往往需要經(jīng)過嚴(yán)謹(jǐn)?shù)目茖W(xué)論證和漫長(zhǎng)的審批過程以確保產(chǎn)品的安全性和有效性，而市場(chǎng)的變化卻很迅速，企業(yè)為了追求商業(yè)利益可能會(huì)在法規(guī)尚未完善時(shí)就進(jìn)行產(chǎn)品創(chuàng)新，此前在嬰配粉應(yīng)用獲批之前市場(chǎng)上就已上市了多款宣傳HMO成分的產(chǎn)品。因此輔食行業(yè)也應(yīng)該及時(shí)明確HMO在各類輔食中的使用標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)范，避免企業(yè)鉆法規(guī)的空子，同時(shí)企業(yè)也應(yīng)該增強(qiáng)自律意識(shí)，遵守法規(guī)，以保障消費(fèi)者的權(quán)益和行業(yè)的健康發(fā)展。

劑量與科學(xué)斷裂，“象征性添加”效能幾何？

在母嬰食品市場(chǎng)中HMO的添加劑量問題備受關(guān)注，添加HMO的種類和數(shù)量已經(jīng)成為相關(guān)產(chǎn)品差異化的賣點(diǎn)之一，母乳作為嬰幼兒最理想的營(yíng)養(yǎng)來源其中HMO的含量十分豐富，初乳中HMO含量約為20-25g/L，成熟乳中含量約為5-20g/L，然而當(dāng)前市場(chǎng)上添加HMO的輔食產(chǎn)品劑量卻并不高。

筆者查詢電商平臺(tái)產(chǎn)品發(fā)現(xiàn)，除了部分嬰配粉品牌及米粉品牌的添加量會(huì)高一些外，其他產(chǎn)品中的含量并不高。其中英氏優(yōu)力衡嬰幼兒高蛋白配方米粉顯示添加量為每100g中670mg，而光合星球HMO寶寶面營(yíng)養(yǎng)成分表中顯示添加量為每100g有342mg，果泥產(chǎn)品中的添加量則較低，貝斯美果泥中每100g中只有80mg，各種輔食與母乳中的含量相比差距都很明顯。

如此低劑量的HMO添加，其效能究竟如何？筆者翻閱多個(gè)輔食產(chǎn)品的商品詳情介紹發(fā)現(xiàn)，多數(shù)品牌并沒有就HMO輔食產(chǎn)品開展過相關(guān)的臨床或體外研究證明，更沒有在此劑量下HMO能對(duì)嬰幼兒健康方面的研究成果。雖然HMO在多個(gè)方面均有積極作用，但這些功效的發(fā)揮往往需要達(dá)到一定的劑量，在低添加量的情況下HMO是否能在嬰幼兒體內(nèi)發(fā)揮其應(yīng)有的作用還存在很大的疑問。

而且筆者發(fā)現(xiàn)，大多數(shù)品牌在商品介紹中都將重點(diǎn)放在了HMO這一成分的功能宣傳上，一些企業(yè)在產(chǎn)品中添加低劑量的HMO可能更多的是出于營(yíng)銷的考慮，而非真正為了提升產(chǎn)品的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。在如今競(jìng)爭(zhēng)激烈的母嬰市場(chǎng)中，產(chǎn)品的宣傳賣點(diǎn)至關(guān)重要，HMO作為一種熱門的營(yíng)養(yǎng)成分，其名稱出現(xiàn)在產(chǎn)品配料表中品牌就將其相關(guān)功能作用作為產(chǎn)品重要賣點(diǎn)來吸引關(guān)注，給消費(fèi)者一種產(chǎn)品更營(yíng)養(yǎng)、更高級(jí)的印象，這種“象征性添加”本質(zhì)上是在利用消費(fèi)者對(duì)HMO的認(rèn)知不足進(jìn)行的一種營(yíng)銷手段。

協(xié)同效應(yīng)缺失，“孤立添加”何談科學(xué)性？

在母乳中HMO并不是孤立存在的，而是和乳鐵蛋白、免疫球蛋白等多種活性成分協(xié)同發(fā)揮作用，在嬰幼兒配方奶粉中為了更好地發(fā)揮營(yíng)養(yǎng)功效，HMO也常常和益生元、脂肪類等成分協(xié)同添加。

就嬰配粉市場(chǎng)產(chǎn)品來看，某品牌前不久推出的產(chǎn)品中添加了10種HMO、B.infantis益生菌、黃金乳脂球膜及專利MOS組成了HMO協(xié)同營(yíng)養(yǎng)星群；某品牌宣稱全新上市的產(chǎn)品含有10倍天然HMO以及高含量的乳鐵蛋白，組成自護(hù)黃金CP；某品牌明星單品則以90種全面營(yíng)養(yǎng)+HMOs+高純度乳鐵蛋白和活性蛋白OPN實(shí)現(xiàn)雙效協(xié)同?？梢钥吹皆趮肱浞坌袠I(yè)里品牌大多是以協(xié)同添加的方式實(shí)現(xiàn)營(yíng)養(yǎng)支持。

然而在果泥中卻出現(xiàn)了單一、孤立添加HMO的情況，貝斯美嬰幼兒HMO山楂西梅果泥配料表顯示添加了蘋果泥、香蕉泥、西梅泥、山楂原漿、格睿可?2'-巖藻糖基乳糖。這種添加方式缺乏對(duì)HMO與其他成分協(xié)同效應(yīng)的考慮，可能會(huì)影響HMO的生物利用度和實(shí)際功效，而且果泥中的其他成分還可能會(huì)與HMO發(fā)生相互作用影響其穩(wěn)定性和活性，從而降低HMO的功效。而在寶寶面中的添加也并沒看到相關(guān)產(chǎn)品中有關(guān)營(yíng)養(yǎng)協(xié)同相關(guān)的研究，只是在常規(guī)的寶寶面配料中多了一項(xiàng)2'-巖藻糖基乳糖，產(chǎn)品營(yíng)養(yǎng)相關(guān)的介紹也是圍繞腦營(yíng)養(yǎng)、益生元等多個(gè)營(yíng)養(yǎng)成分作單獨(dú)功效介紹。

目前在果泥、面條等輔食中添加HMO的生物利用度和實(shí)際功效還缺乏嚴(yán)謹(jǐn)?shù)目茖W(xué)驗(yàn)證，雖然HMO在母乳和嬰配粉中的作用已經(jīng)得到了一定的研究證實(shí)，但在不同的食品中HMO的作用機(jī)制和效果可能會(huì)有所不同。因此需要通過更多的臨床研究和實(shí)驗(yàn)來驗(yàn)證在輔食中添加HMO的科學(xué)性和有效性，只有經(jīng)過科學(xué)驗(yàn)證才能確保消費(fèi)者購買到的產(chǎn)品真正具有其所宣傳的功效，避免被不實(shí)宣傳所誤導(dǎo)。

行業(yè)需要加強(qiáng)HMO在輔食中添加的科學(xué)研究以優(yōu)化輔食的配方設(shè)計(jì)，企業(yè)在研發(fā)產(chǎn)品時(shí)不能僅僅為了追求營(yíng)銷賣點(diǎn)而進(jìn)行添加，而應(yīng)該以科學(xué)為依據(jù)注重產(chǎn)品的實(shí)際功效和安全性。

高溢價(jià)背后，為技術(shù)買單還是為概念付費(fèi)？

隨著Z世代父母生活水平提升以及科學(xué)化、精細(xì)化的育兒觀念不斷深入，更加追求品質(zhì)消費(fèi)，他們也愿意為高端化產(chǎn)品支付更高的溢價(jià)，以嬰配粉為例，奶粉品牌通過在珍稀奶源和營(yíng)養(yǎng)成分上下功夫推動(dòng)產(chǎn)品品質(zhì)的高端化進(jìn)階，比如A2蛋白、有機(jī)、母乳低聚糖HMO等具備高價(jià)值的營(yíng)養(yǎng)元素被廣泛添加在高端產(chǎn)品中。

而應(yīng)用了HMO的果泥價(jià)格也明顯偏高，筆者查詢電商平臺(tái)發(fā)現(xiàn)，爺爺?shù)霓r(nóng)場(chǎng)有機(jī)果泥單袋價(jià)格優(yōu)惠后約17.1元，光合星球果泥單袋價(jià)格優(yōu)惠后約9.4元，而添加了HMO的貝斯美果泥80g的規(guī)格售價(jià)為16.5、17.4元（5袋裝、10袋裝的價(jià)格）。

HMO的生產(chǎn)技術(shù)相對(duì)復(fù)雜，目前主要通過微生物發(fā)酵法等技術(shù)生產(chǎn)，這些技術(shù)需要較高的研發(fā)投入和生產(chǎn)成本。而且研發(fā)需要投入大量的資金和人力進(jìn)行技術(shù)攻關(guān)以實(shí)現(xiàn)HMO的高效生產(chǎn)，在生產(chǎn)過程中對(duì)生產(chǎn)設(shè)備、生產(chǎn)環(huán)境等要求也較為嚴(yán)格，這進(jìn)一步增加了生產(chǎn)成本，HMO的提取和純化過程也需要耗費(fèi)大量的資源，多方面因素導(dǎo)致HMO原料的價(jià)格居高不下。

不過高溢價(jià)背后也不乏營(yíng)銷定價(jià)因素，在當(dāng)前競(jìng)爭(zhēng)激烈的母嬰市場(chǎng)中企業(yè)為了吸引消費(fèi)者的關(guān)注，往往會(huì)推出各種創(chuàng)新概念的產(chǎn)品，HMO作為一種熱門的營(yíng)養(yǎng)成分被企業(yè)視為提升產(chǎn)品競(jìng)爭(zhēng)力的重要賣點(diǎn)，一些企業(yè)利用消費(fèi)者對(duì)HMO的認(rèn)知不足以及對(duì)嬰幼兒健康的高度關(guān)注進(jìn)行過度營(yíng)銷，從而抬高產(chǎn)品價(jià)格。而且企業(yè)也會(huì)在產(chǎn)品宣傳中強(qiáng)調(diào)HMO的各種功效，而對(duì)產(chǎn)品中HMO添加的科學(xué)性等方面的信息披露較少，這些企業(yè)可能只是簡(jiǎn)單地將HMO作為一個(gè)營(yíng)銷噱頭，并沒有真正從產(chǎn)品的價(jià)值出發(fā)進(jìn)行定價(jià)。

而且對(duì)于一些消費(fèi)者來說之所以為HMO果泥買單也是出于對(duì)嬰幼兒健康的擔(dān)憂，希望通過購買含有HMO的產(chǎn)品而得到更好的營(yíng)養(yǎng)保障，在他們的認(rèn)知中HMO是一種對(duì)嬰幼兒健康有益的營(yíng)養(yǎng)成分，只要產(chǎn)品中添加了HMO就能對(duì)孩子的健康產(chǎn)生積極影響。由于缺乏專業(yè)的知識(shí)，消費(fèi)者很難了解這類產(chǎn)品的真實(shí)成本和價(jià)值，只能根據(jù)產(chǎn)品的宣傳和品牌知名度來判斷，購買產(chǎn)品時(shí)也很難判斷產(chǎn)品的定價(jià)是否合理。

品類應(yīng)用的思考，是技術(shù)普惠還是資源錯(cuò)配？

在嬰幼兒的每日膳食結(jié)構(gòu)中，果泥、面條等輔食與奶液地位懸殊，以6-12月齡的嬰幼兒為例，奶液依然是他們獲取營(yíng)養(yǎng)的主要來源，每日攝入量通常在600-800毫升左右，占總膳食的比例高達(dá)60%-70%。相比之下果泥、面條等輔食的攝入量相對(duì)較少，果泥每日的攝入量一般在30-50克，面條則在10-20克左右，在總膳食中的占比僅為20%-30%。

將HMO添加到果泥、面條等輔食中，或許是希望通過這種方式吸引更多消費(fèi)者的關(guān)注提升產(chǎn)品的競(jìng)爭(zhēng)力，在當(dāng)前競(jìng)爭(zhēng)激烈的母嬰市場(chǎng)中產(chǎn)品的差異化至關(guān)重要，將HMO這一熱門營(yíng)養(yǎng)成分添加到輔食中能夠讓產(chǎn)品在眾多同類產(chǎn)品中更具差異化賣點(diǎn)，企業(yè)也可能希望通過在不同品類的輔食中添加HMO讓更多消費(fèi)者了解和認(rèn)識(shí)這一營(yíng)養(yǎng)成分的功效，從而促進(jìn)HMO在母嬰食品領(lǐng)域的應(yīng)用。

但這種做法也引發(fā)了是否存在資源錯(cuò)配的質(zhì)疑，HMO作為一種相對(duì)昂貴的營(yíng)養(yǎng)成分其添加需要考慮成本與效益的平衡。果泥、面條等輔食在嬰幼兒膳食中的占比較低，HMO的實(shí)際攝入量可能無法達(dá)到其發(fā)揮功效所需要的劑量，這樣一來這類產(chǎn)品不僅可能無法提供足夠的健康益處還可能造成資源浪費(fèi)，而且添加HMO會(huì)增加產(chǎn)品的生產(chǎn)成本，俗話說“羊毛出在羊身上”，這些成本最終可能會(huì)轉(zhuǎn)嫁到消費(fèi)者身上，購買添加了HMO但實(shí)際功效存疑的輔食可能并不劃算。

米粉作為嬰幼兒輔食的重要組成部分?jǐn)z入量相對(duì)較大，能夠?yàn)镠MO提供更好的載體，確保嬰幼兒能夠攝入足夠的量從而發(fā)揮其應(yīng)有的功效。奶粉則是嬰幼兒營(yíng)養(yǎng)的重要來源，添加HMO能夠進(jìn)一步提升奶粉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，為無法母乳喂養(yǎng)的嬰幼兒提供更好的營(yíng)養(yǎng)支持，因此在米粉或奶粉中添加HMO可能更加合理。

不過企業(yè)在推出添加HMO的輔食產(chǎn)品時(shí)需要充分考慮產(chǎn)品的實(shí)際功效、市場(chǎng)需求以及成本利潤(rùn)等因素，避免盲目跟風(fēng)，而行業(yè)也需要制定相關(guān)的標(biāo)準(zhǔn)和政策，鼓勵(lì)企業(yè)開發(fā)真正具有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和市場(chǎng)需求的產(chǎn)品，以推動(dòng)HMO在輔食領(lǐng)域的健康發(fā)展。

踩中宣傳紅線？在誤導(dǎo)與合規(guī)間拉扯

在HMO輔食迅速發(fā)展的當(dāng)下，許多品牌在推廣相關(guān)產(chǎn)品時(shí)會(huì)偏重功效，比如貝斯美HMO果泥產(chǎn)品有“HMO 母愛親護(hù)”、“HMO母愛護(hù)航 ”、并介紹HMO有學(xué)習(xí)+、肚肚+、敏護(hù)+、抵御+四大守護(hù)力；光合星球嬰幼兒粒粒面則有“HMO母愛配方”、“ARA/DHA添加量接近母乳科學(xué)營(yíng)養(yǎng)配比”；而在那些米粉產(chǎn)品中也有“三重自護(hù)配方 首添母乳級(jí)營(yíng)養(yǎng)”、“自御力再進(jìn)一步”、“黃金‘母源型營(yíng)養(yǎng)’ 高吸收穩(wěn)成長(zhǎng)”、“延續(xù)母源保護(hù)力”等宣傳。

品牌聲稱其HMO輔食的功效性宣傳給消費(fèi)者一種產(chǎn)品具有神奇功效的錯(cuò)覺，似乎只要寶寶食用了這些輔食就能擁有更好的免疫力，暗示消費(fèi)者產(chǎn)品具有的效果，在HMO輔食迅速發(fā)展的當(dāng)下宣傳層面的問題日益凸顯。

從實(shí)際情況來看這些宣傳可能存在誤導(dǎo)的嫌疑，雖然HMO確實(shí)對(duì)嬰幼兒健康有益但目前并沒有足夠的科學(xué)依據(jù)能夠支撐這些夸大的宣傳效果，提升寶寶的免疫力是一個(gè)復(fù)雜的過程，涉及遺傳、生活環(huán)境、飲食均衡等多個(gè)因素，僅僅依靠食用HMO輔食可能并不現(xiàn)實(shí)。

為了避免這種誤導(dǎo)性宣傳行業(yè)還需要更明確的宣傳規(guī)范，比如明確HMO輔食產(chǎn)品在宣傳時(shí)必須準(zhǔn)確、客觀地介紹產(chǎn)品的成分、功效和適用范圍，不要使用模糊、夸大或誤導(dǎo)性的語言，以免給消費(fèi)者造成錯(cuò)誤的認(rèn)知，而且在宣傳HMO的功效時(shí)要基于科學(xué)研究的成果，注明相關(guān)的研究來源和實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)，讓消費(fèi)者能夠清晰地了解產(chǎn)品的真實(shí)情況。

藍(lán)海市場(chǎng)還是概念泡沫？

目前HMO輔食市場(chǎng)還處于小眾化的發(fā)展階段，僅有少數(shù)品牌涉足其中，像嘉寶、秋田滿滿等品牌推出的HMO米粉在市場(chǎng)上引起了一定的關(guān)注，但整體而言參與的品牌數(shù)量相對(duì)較少，而且這些品牌的HMO輔食產(chǎn)品在整個(gè)輔食市場(chǎng)中所占的比例也較低，尚沒有形成廣泛的市場(chǎng)影響力。

隨著人們生活水平的提高，消費(fèi)者對(duì)嬰幼兒食品的品質(zhì)和營(yíng)養(yǎng)要求越來越高，HMO作為母乳中的重要成分對(duì)嬰幼兒健康的益處逐漸被市場(chǎng)了解應(yīng)用，這為HMO輔食的發(fā)展提供了市場(chǎng)基礎(chǔ)。

不過HMO輔食也面臨著成為概念泡沫的風(fēng)險(xiǎn)，目前市場(chǎng)上的HMO輔食產(chǎn)品存在著宣傳夸大、技術(shù)含量不高等問題，一些品牌在宣傳HMO輔食時(shí)，過度強(qiáng)調(diào)其功效給消費(fèi)者造成了過高的期望，在實(shí)際產(chǎn)品中HMO的添加量和功效可能并不如宣傳的那樣顯著。而且市場(chǎng)上部分輔食品牌只是簡(jiǎn)單地把2'-巖藻糖基乳糖這個(gè)成分加在輔食產(chǎn)品的配料表中，缺乏研究創(chuàng)新，市場(chǎng)上的HMO輔食產(chǎn)品種類也相對(duì)單一，沒有充分挖掘其潛力及價(jià)值。

如果這些問題得不到解決HMO輔食很可能會(huì)陷入概念炒作的困境，最終成為一個(gè)短暫的概念泡沫，因此HMO輔食行業(yè)需要在多個(gè)方面努力，比如企業(yè)要加強(qiáng)技術(shù)研發(fā)提高HMO的提取和應(yīng)用技術(shù)，降低生產(chǎn)成本從而降低產(chǎn)品價(jià)格，讓更多消費(fèi)者能夠接受。同時(shí)注重產(chǎn)品的創(chuàng)新，開發(fā)出更多種類、更具特色的HMO輔食產(chǎn)品來滿足不同消費(fèi)者的需求。此外監(jiān)管部門也應(yīng)該加強(qiáng)對(duì)市場(chǎng)的規(guī)范和監(jiān)管，制定相關(guān)的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)范防止企業(yè)進(jìn)行虛假宣傳，維護(hù)市場(chǎng)秩序。

行業(yè)思考：HMO在輔食產(chǎn)品中的應(yīng)用正在加速擴(kuò)大，但企業(yè)之間的競(jìng)爭(zhēng)還需要從概念階段向真正的價(jià)值競(jìng)爭(zhēng)轉(zhuǎn)變，比如在足量添加、協(xié)同效果、開展臨床驗(yàn)證積累研究等方面展開研究，同時(shí)明確添加場(chǎng)景和宣傳邊界，避免成為概念泡沫。