非洲大草原上，那棵像“酒桶插了幾根筷子”的怪樹——猴面包樹，被當(dāng)?shù)厝水?dāng)成“水庫(kù)+糧倉(cāng)+房子”?？僧?dāng)它被引進(jìn)到中國(guó)，很多人發(fā)現(xiàn)，它長(zhǎng)得慢、結(jié)不出想象中那種大果子，更別提“住進(jìn)去”。同一棵樹，換塊地就像換了劇本，它到底經(jīng)歷了什么？

“能喝能吃還能住”，非洲人為什么離不開它？

猴面包樹學(xué)名Adansonia，非洲本土種常見的能長(zhǎng)到20～30米高，樹干直徑10米以上，老樹甚至能超過15米。

有科研團(tuán)隊(duì)在納米比亞實(shí)測(cè)過，一棵1000年左右的成年猴面包樹，樹干可儲(chǔ)水約10～30噸，相當(dāng)于一個(gè)小型村莊的“應(yīng)急水庫(kù)”。

在非洲干旱、雨季短的地區(qū)，這種儲(chǔ)水能力就是命。

馬里、津巴布韋一些村落，旱季幾乎所有水源都干掉時(shí)，村民會(huì)在樹身鉆孔，接流出的“樹汁”，一棵樹能維持十幾口人好幾周的用水，這不是傳說，是很多人活下來(lái)的現(xiàn)實(shí)。

吃的方面，它的果實(shí)同樣硬核。

成熟的猴面包果像橢圓形的“毛絨大雞蛋”，單果一般1～3公斤，果肉干燥粉狀，維生素C含量可以達(dá)到同質(zhì)量橙子的6倍以上，還有較高的鈣和可溶性纖維。

2010年后，歐洲把猴面包果粉作為“新資源食品”批準(zhǔn)上市，英國(guó)超市里100克小罐要賣到5～7英鎊，非洲村民以前當(dāng)“零食”啃的東西，在歐美搖身一變成了貴價(jià)健康粉。

“能住”這件事也不是夸張。

南非林波波省有一棵著名的Sunland Baobab，樹干中空部分直徑超過4米，1993年被當(dāng)?shù)匾粚?duì)夫婦改造成“樹屋酒吧”，最多時(shí)能在“樹肚子里”同時(shí)放下50多個(gè)人喝酒聊天。后來(lái)又在高處搭了2間樹屋客房，真的是睡在樹里面。

這也是為什么很多非洲人管它叫“生命之樹”，沒水喝，它是水缸；沒糧食，它是零食袋；實(shí)在沒地方住，它甚至能鑿出一個(gè)臨時(shí)“房間”。

問題是，這樣一個(gè)看起來(lái)怎么夸都不過分的“超能力樹”，從20世紀(jì)末開始陸續(xù)被引進(jìn)到了中國(guó)，十幾年過去，我們好像沒看到大片“猴面包樹村落”。
它到中國(guó)之后，劇本為什么突然變成了“觀賞樹+網(wǎng)紅打卡點(diǎn)”？

從非洲到中國(guó)，它怎么就水土不服了？

猴面包樹的“原裝產(chǎn)地”，主要集中在非洲熱帶干旱和半干旱區(qū)，比如馬里、坦桑尼亞、津巴布韋、馬達(dá)加斯加等地。這些地方有幾個(gè)典型氣候特征。

一是明顯的旱雨季分明。很多地方年降水量只有300～600毫米，但是集中在幾個(gè)月內(nèi)傾倒完，剩下大半年幾乎不下雨。猴面包樹就在這套節(jié)奏下進(jìn)化出超級(jí)儲(chǔ)水桶的樹干——雨季暴飲暴食，旱季慢慢“放水”。

二是冬季不凍，終年高溫。非洲很多猴面包樹分布區(qū)，最低氣溫一般在10℃以上，很少有真正意義上的“冰凍土層”。它的根系和樹皮組織適應(yīng)的是“干燥+熱”，而不是“潮濕+凍融循環(huán)”。

三是土壤貧瘠卻排水極快。典型的紅壤、砂壤為主，有機(jī)質(zhì)不高，但孔隙度大、透水快，暴雨來(lái)了不積水，水往下滲，人和樹都得學(xué)會(huì)“抓緊時(shí)間喝”。猴面包樹那一身“粗壯肉身”，就是為這種“一次性喝足、慢慢耐渴”的環(huán)境定制的。

反過來(lái)看中國(guó)，目前引種猴面包樹比較多的區(qū)域，主要在兩塊：

一是云南西雙版納、海南、兩廣沿海等熱帶亞熱帶地區(qū)。這些地方確實(shí)夠暖和，年平均氣溫20℃以上，但降水量通常在1200～2000毫米，是非洲某些產(chǎn)地的2～3倍，而且雨季更長(zhǎng)、全年濕度高。

二是北方溫室或室內(nèi)植物園，比如北京、上海的一些熱帶植物館，用恒溫恒濕和補(bǔ)光模擬原產(chǎn)地環(huán)境。

問題在于，中國(guó)南方常見的是“高溫+高濕+夏季暴雨+局部積水”，而猴面包樹“最怕根泡水，最怕長(zhǎng)期高濕悶熱”。

在西雙版納，中國(guó)科學(xué)院熱帶植物園的科研人員做過對(duì)比實(shí)驗(yàn)。

同齡引種的猴面包樹，種在排水好、微微偏干的砂質(zhì)地塊，5年生高度可達(dá)5～6米；

種在低洼、稍微容易積水的壤土地塊，5年生平均高度不到3米，還容易出現(xiàn)根腐、樹皮病斑。

也就是說，在非洲它靠“抗旱”加分，在中國(guó)南方卻容易被“浸水”減命。哪怕勉強(qiáng)活下來(lái)了，長(zhǎng)勢(shì)也會(huì)明顯變慢，更別說長(zhǎng)成幾十米高、直徑十來(lái)米的“巨怪”。

對(duì)于北方的玻璃溫室來(lái)說，問題就更現(xiàn)實(shí)了：冬天保溫、夏天降溫、濕度控制、補(bǔ)光，這些都要錢。

一棵猴面包樹要長(zhǎng)到能“真正體現(xiàn)體格”，至少要幾十年甚至上百年，大部分植物園不可能為了它單獨(dú)維持“非洲式干熱環(huán)境”那么久，于是觀賞為主、小規(guī)模為主，也就順理成章。

“能吃能喝”變成了“可遠(yuǎn)觀”，是人算不如天算

就算長(zhǎng)得慢一點(diǎn)，那“能吃能喝”的本事，總該能復(fù)制一部分吧？

這里又踩到了兩道天然“門檻”。

第一道，是果實(shí)產(chǎn)量和品質(zhì)在中國(guó)環(huán)境下的差異。

在非洲原產(chǎn)地，一棵50歲左右的猴面包樹，每年可結(jié)100～200個(gè)果子，豐年甚至更多。

而在中國(guó)，目前公開報(bào)道中，西雙版納、海南等地引種的猴面包樹，多數(shù)十年內(nèi)只長(zhǎng)樹不結(jié)果，能結(jié)幾個(gè)果的個(gè)體非常少，通常果實(shí)個(gè)頭偏小、種子飽滿度也一般。

植物學(xué)上的解釋很直接：大小年、花期與授粉昆蟲錯(cuò)配、溫度和干旱信號(hào)不足，都會(huì)影響開花、坐果。

猴面包樹在非洲往往依賴特定的夜行蝙蝠、大型昆蟲傳粉，花開在夜間，花香和花形都是為這些“原配授粉者”設(shè)計(jì)的。中國(guó)南方的本地生態(tài)系統(tǒng)里，這套配套服務(wù)并不完備，哪怕開花了，成功授粉的比例也大打折扣。

第二道，是經(jīng)濟(jì)性算不過賬。

就算未來(lái)通過人工授粉、嫁接等方式，在中國(guó)培育出結(jié)實(shí)率還不錯(cuò)的猴面包樹，拿來(lái)做食物或飲料原料，也很難和本土作物競(jìng)爭(zhēng)。

一棵猴面包樹按年產(chǎn)50公斤果實(shí)算，從種下到開始穩(wěn)定結(jié)果，至少要10～15年。

同一塊地，如果種柑橘、芒果、荔枝，4～5年就能投產(chǎn)，成熟園一畝年產(chǎn)幾千斤果是常態(tài)。

在農(nóng)戶的現(xiàn)實(shí)選擇里，“又慢又難管理、還要專門防寒防澇”的猴面包樹，基本沒有成為大規(guī)模經(jīng)濟(jì)作物的可能。

結(jié)果就是：在非洲，它以一棵樹的力量，給極端環(huán)境下的人提供了“從無(wú)到有”的安全感。

在中國(guó)，它面對(duì)的是已經(jīng)被水稻、小麥、玉米、水果包場(chǎng)的農(nóng)業(yè)體系，哪怕有再傳奇的故事，也很難從零擠進(jìn)一個(gè)成熟的、算得很細(xì)的現(xiàn)代農(nóng)業(yè)賬本。

所以我們看到的現(xiàn)狀是：猴面包果粉進(jìn)入中國(guó)市場(chǎng)，更多以進(jìn)口非洲原料為主，單價(jià)動(dòng)輒上百元一斤，定位在“營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充”“健康食材”。

而中國(guó)本土的猴面包樹扮演的角色，更多是“少量引種+科研觀賞”，很少真正參與到大規(guī)模食物體系里。

從這個(gè)角度說，它在中國(guó)“能吃能喝”的潛力不是完全沒有，而是被更強(qiáng)勢(shì)、更高產(chǎn)的本地作物壓在了角落里，難有出頭之日。