安徽電信攜手美團(tuán)

共筑“明廚亮灶”食品安全新防線

為深入貫徹落實(shí)黨中央、國務(wù)院關(guān)于推動(dòng)平臺(tái)經(jīng)濟(jì)創(chuàng)新和健康發(fā)展的決策部署，切實(shí)解決外賣行業(yè)存在的“幽靈外賣”等重點(diǎn)問題，《外賣平臺(tái)服務(wù)管理基本要求》已在市場(chǎng)監(jiān)管總局的推動(dòng)下于近日批準(zhǔn)發(fā)布實(shí)施。通過規(guī)范商戶入駐審核、加強(qiáng)日常運(yùn)營管理以及推進(jìn)“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”等方面內(nèi)容，引導(dǎo)外賣平臺(tái)切實(shí)履行食品安全主體責(zé)任，守護(hù)消費(fèi)者“舌尖上的安全”。

面對(duì)監(jiān)管升級(jí)，中國電信安徽公司充分發(fā)揮自身技術(shù)優(yōu)勢(shì)，切實(shí)履行央企責(zé)任擔(dān)當(dāng)，打造了“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”解決方案，高度契合政策導(dǎo)向與監(jiān)管需求，依托強(qiáng)大的AI技術(shù)，構(gòu)建起餐飲后廚全方位、智能化監(jiān)管體系，既助力商家高效完成合規(guī)管理，更推動(dòng)食品安全監(jiān)管邁向更高效、更精準(zhǔn)的新層級(jí)。

安徽電信“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”

滿足“合規(guī)”基準(zhǔn)，以專業(yè)監(jiān)管解決方案賦能行業(yè)

后廚必須“直播”

《規(guī)定》明確，將餐飲商家接入“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”納入強(qiáng)制要求，監(jiān)管畫面覆蓋餐飲食品加工制作的關(guān)鍵過程，并保證正常運(yùn)轉(zhuǎn)。

智能攝像頭，讓后廚從 “看得見” 到 “管得住”，實(shí)現(xiàn)可視化監(jiān)管閉環(huán)

安徽電信“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”目前已與美團(tuán)外賣平臺(tái)達(dá)成深度合作，通過在商家后廚安裝智能攝像頭，實(shí)現(xiàn)了對(duì)后廚的全天候智慧監(jiān)管，及時(shí)發(fā)現(xiàn)后廚違規(guī)行為，提升管理效率，切實(shí)保障后廚衛(wèi)生，守護(hù)外賣食品安全。同時(shí)，“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”面向消費(fèi)者也提供了后廚直播功能，消費(fèi)者訂餐時(shí)，可選擇美團(tuán)“明廚亮灶”板塊，實(shí)時(shí)觀看后廚直播。

安徽電信“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”

嚴(yán)守食安標(biāo)準(zhǔn)，以AI智能識(shí)別牢筑安全底線

操作必須“規(guī)范”

《規(guī)定》要求，餐飲服務(wù)提供者加工制作餐飲食品應(yīng)當(dāng)符合食品安全法律法規(guī)以及食品安全標(biāo)準(zhǔn)，禁止在加工操作區(qū)外加工制作食品，不得委托其他商家代做訂單，且網(wǎng)絡(luò)餐飲與實(shí)體門店的主要原料必須保持一致。

AI智能識(shí)別，讓后廚操作規(guī)范從 “被動(dòng)監(jiān)督” 轉(zhuǎn)向 “主動(dòng)保障”

安徽電信“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”支持在備菜、食材初加工、食材加工烹飪、食材留樣等所有餐品加工的關(guān)鍵節(jié)點(diǎn)安裝智能攝像頭，實(shí)現(xiàn)智能化監(jiān)管。

安徽電信“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”不僅是商家滿足合規(guī)要求的工具，也是其贏得消費(fèi)者信任、樹立良好口碑的核心利器，同時(shí)也讓消費(fèi)者在訂餐時(shí)多一份安心。安徽電信將繼續(xù)秉持高度的責(zé)任感與使命感，積極響應(yīng)國家政策導(dǎo)向，守護(hù)億萬消費(fèi)者“舌尖上的安全”，為建設(shè)安全、透明的外賣餐飲環(huán)境筑牢堅(jiān)不可摧的 “民生防線”！