“做完你的 我做你的”
——這句自帶節(jié)奏的梗

最近是不是也讓你

忍不住跟著搖擺？

但如果在炸雞排的現(xiàn)場

油鍋也跟著“嗨”到過熱

畫風(fēng)可能瞬間就從

“歡樂炸雞”變成“烈火危情”了

別笑，這事真發(fā)生了！

油鍋：我“燃”起來了！

店員：不，你不可以！

12月1日中午13時許

溫州瑞安塘下鎮(zhèn)一炸雞店廚房發(fā)生火災(zāi)

消防救援人員趕到現(xiàn)場后

明火已被店主使用滅火器自行撲滅

據(jù)了解

當時操作人員沒把控好電油鍋的溫度

油溫飆升到200℃+

造成油鍋起火

現(xiàn)場油花迸濺、火苗竄起

油鍋周邊瞬間煙霧彌漫

所幸處置及時

未造成人員傷亡

現(xiàn)在想想還有點后怕，這油鍋火突然竄起來，真是嚇得我一激靈！好在鎮(zhèn)街每個月都會上門檢查，還專門組織我們餐飲店鋪人員練過好幾次油鍋起火的處置方法。先關(guān)閉燃氣閥門，再使用滅火器或滅火毯滅火。

是啊，當時我正在前面整理食材，一轉(zhuǎn)頭就看到后面著火了，趕緊拎起滅火器：提起、拔栓、握管、壓把——這一連串動作早就刻在腦子里了。滅火器放哪兒、怎么用，都是他們反復(fù)叮囑的。沒想到這次真用上了，而且用對了！

要是火勢有擴大趨勢，一定要第一時間撤離現(xiàn)場并撥打119，交給專業(yè)人員處置，事后還要全面檢查廚房，徹底消除隱患！

確實

油鍋起火是餐飲店常見火情之一

但處理不當極易擴大

?用水潑？會爆濺！

?用鍋蓋？要蓋嚴！

?用滅火毯？捂嚴實才是王道！

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油鍋安全“兩個學(xué)會，一個配備”

做完你的雞排，記得關(guān)火關(guān)電
守護你的小店，平安才是主線

也提醒所有餐飲人：
日常多檢查

演練要認真

器材要備好

來 源：瑞安市消防救援大隊

編 輯：潘蘇銘

初 審：周濤 金鶴立

終 審：葉 聰