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作者：農(nóng)財(cái)寶典-大國(guó)漁業(yè) 朱潔珊

“最快70多天就能把蝦養(yǎng)到18頭，綜合成本大概在11-12元/斤。但這只是一個(gè)理想值，天氣差、雨水多的時(shí)候，成本會(huì)上去?！?/strong>算總賬的黎老板從不斤斤計(jì)較某一項(xiàng)投入貴了幾毛錢。“看似成本高了，但蝦的成活率高、長(zhǎng)速快、品質(zhì)好，賣價(jià)高，最終的總利潤(rùn)是增加的。很多人盲目控成本，用便宜的東西，最后蝦養(yǎng)不出來，那才是最大的成本?！?/strong>

在中山黃圃，從建筑行業(yè)轉(zhuǎn)行養(yǎng)殖行業(yè)的黎老板憑借著幾年來的探索與積累，管理著近200畝的蝦塘，通過精細(xì)化管理和技術(shù)創(chuàng)新，從養(yǎng)蝦小白到高手，成功應(yīng)對(duì)了市場(chǎng)波動(dòng)、病害侵襲等諸多難題，超3000斤畝產(chǎn)，品質(zhì)上達(dá)標(biāo)港澳流通標(biāo)準(zhǔn)，高出行業(yè)平均水平不少，成為當(dāng)?shù)氐酿B(yǎng)殖標(biāo)桿。

01

從小白到高手

逐步養(yǎng)出高規(guī)格蝦

“一個(gè)朋友帶我入行，說養(yǎng)蝦賺錢。我當(dāng)時(shí)對(duì)養(yǎng)蝦一無所知，朋友說用什么料、用什么藥，我就跟著用?！?/strong>2019年，從事工程行業(yè)的黎老板開始轉(zhuǎn)行水產(chǎn)養(yǎng)殖，打算“大干一場(chǎng)”?？涩F(xiàn)實(shí)卻給了他沉重的一擊，頭三年，他不僅沒賺到錢，老本還虧不少。

然而，內(nèi)心的不甘讓他最終選擇了堅(jiān)持。“我覺得別人能養(yǎng)成，我為什么不行？”黎老板開始不再盲目聽從他人建議，而是開始自己琢磨養(yǎng)蝦的門道。終于在2023年迎來轉(zhuǎn)機(jī)。他摸到真正的養(yǎng)蝦門道——不能盲目控制成本，而要追求品質(zhì)和規(guī)格。

“我們的蝦可以銷售到香港、澳門，一般都比別人養(yǎng)的貴1-2元/斤?！?/strong>如今，黎老板自豪地說。

今年中秋批次，他的蝦最高售價(jià)28元/斤，同樣規(guī)格的蝦，別人可能只賣到22-23元/斤，利潤(rùn)差距顯而易見。“一個(gè)晚上就裝了幾萬斤，我就知道這一年的辛苦沒有白費(fèi)?！?/strong>黎老板一邊說著，一邊用手比劃著當(dāng)時(shí)裝車的場(chǎng)景，仿佛又回到了中秋前那些忙碌充實(shí)的夜晚。

02

精細(xì)化管理

防控高致病弧菌

養(yǎng)蝦高密度養(yǎng)殖模式下，精細(xì)化管理極為重要。黎老板的蝦塘每畝蝦苗投放量從4-5萬尾提高到8-10萬尾，為此塘里配備變頻增氧機(jī)，一畝地平均功率達(dá)1.5千瓦，還配有投料機(jī)。

然而病害威脅巨大，他的上一批蝦就遭遇高致病性弧菌暴發(fā)“偷死”。其中一口13畝的塘，蝦長(zhǎng)到100多頭時(shí)感染，嚴(yán)重時(shí)，工人一天能從增氧機(jī)底清出上百斤死蝦。

發(fā)現(xiàn)問題后，黎老板迅速行動(dòng)。一是消殺，用華實(shí)超級(jí)納米銀連續(xù)潑水三次，按高標(biāo)準(zhǔn)用量；二是調(diào)水，消殺間隙用芽孢桿菌等益生菌凈水，讓水體“微濁”活爽；三是精細(xì)管理，工人一天巡塘兩三次撈死蝦，且不停料、足料投喂。

硬扛約十天后，死亡量漸降，那口13畝的塘最終賣出28000斤蝦，且達(dá)到20來頭的大規(guī)格，成功挽回?fù)p失并盈利。

“用東西我們是不省的，基本上該用的就要重手一點(diǎn)。調(diào)水、改底，還是內(nèi)服，各方面都要?！?/strong>除了精細(xì)化管理，黎老板還非常注重技術(shù)創(chuàng)新與應(yīng)用。他定期使用生物制劑改善水質(zhì)，預(yù)防疾病發(fā)生。“這些生物制劑就像給蝦塘里的微生物菌落做了一次‘保健’，能讓水質(zhì)更加清潔，蝦的生長(zhǎng)環(huán)境更加舒適?！?/strong>他表示，用華實(shí)超級(jí)納米銀預(yù)防弧菌，效果還不錯(cuò)，即使剛開始投入有點(diǎn)大，但從長(zhǎng)遠(yuǎn)來看，還是非常劃算的。黎老板對(duì)新技術(shù)充滿了信心。

03

創(chuàng)新科技賦能

用營(yíng)養(yǎng)動(dòng)保提升成活率

在疾病預(yù)防方面，黎老板始終堅(jiān)持“預(yù)防為主，治療為輔”的原則。他定期使用動(dòng)保產(chǎn)品改善池塘環(huán)境，“調(diào)水劑、改底劑這些都要定期用，保持水質(zhì)清潔。就像人要講究衛(wèi)生一樣，蝦也需要一個(gè)干凈舒適的生活環(huán)境?！被【揽氐膭?dòng)保，黎老板從來不等出了問題才用。

天氣突變前后是弧菌最容易爆發(fā)的窗口期。在用法上，黎老板一般在天氣變化前1-2天用第一次，等惡劣天氣真正來了之后，再看情況補(bǔ)用一次，把弧菌壓在爆發(fā)前。

針對(duì)孢子蟲等頑固病害，黎老板采取了一系列預(yù)防措施。“我從前面預(yù)防開始做，提升蝦的體質(zhì)、改善池塘環(huán)境，降低病害發(fā)生率。就像筑起一道堅(jiān)固的防線，讓病害無處可侵?！?/strong>他還積極與科研機(jī)構(gòu)合作引進(jìn)新技術(shù)，比如用華實(shí)咁暢孢凈預(yù)防孢子蟲，即使現(xiàn)在還不能完全杜絕病害的發(fā)生，但至少能大大降低其發(fā)生的概率，養(yǎng)殖已經(jīng)成功一大半。

“通過加強(qiáng)精細(xì)化管理和動(dòng)保管理，我養(yǎng)的蝦只成活率就提高很多，這幾年幾乎沒發(fā)生過大規(guī)模的病害疫情，我心就很踏實(shí)?！崩枥习蹇粗鴵破鸬奈r罾上活蹦亂跳的蝦，臉上露出了欣慰的笑容。

轉(zhuǎn)載聲明

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作者：朱潔珊

編輯：鄭燕云

促升級(jí)

聯(lián)鏈條

建標(biāo)準(zhǔn)

樹品牌

保安全

2025年12月17-18日

廣東廣州

中國(guó)牛蛙美食文化節(jié)暨

第四屆牛蛙產(chǎn)業(yè)綠色發(fā)展大會(huì)

以節(jié)為媒，以節(jié)聚勢(shì)，以節(jié)興業(yè)，展示一批牛蛙品牌，搭建一個(gè)集牛蛙美食文化展、產(chǎn)業(yè)交流合作、綠色發(fā)展探討于一體的高端平臺(tái)，推動(dòng)牛蛙產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，將牛蛙打造成中國(guó)乃至世界知名的水產(chǎn)品牌。

大會(huì)亮點(diǎn)

這是一場(chǎng)牛蛙全產(chǎn)業(yè)鏈大閱兵。通過匯集種苗、飼料、動(dòng)保、養(yǎng)殖、加工、餐飲等全產(chǎn)業(yè)鏈條企業(yè)，充分展示牛蛙全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展模式，促進(jìn)上下游企業(yè)的合作與協(xié)同發(fā)展。

這是一場(chǎng)關(guān)于牛蛙綠色可持續(xù)發(fā)展大討論。產(chǎn)、學(xué)、研、政、媒齊聚交流合作平臺(tái)，用理論指導(dǎo)實(shí)踐，以實(shí)際推動(dòng)理論，牛蛙養(yǎng)殖生態(tài)化改革，引領(lǐng)牛蛙產(chǎn)業(yè)綠色、健康發(fā)展，實(shí)現(xiàn)企業(yè)品牌效益與社會(huì)發(fā)展效益協(xié)同進(jìn)步。

這是一場(chǎng)牛蛙市場(chǎng)品牌大營(yíng)銷。眾多牛蛙品牌企業(yè)在大會(huì)上展示其飼料產(chǎn)品、特色菜品和品牌文化，為企業(yè)增添新的內(nèi)涵，推動(dòng)牛蛙產(chǎn)業(yè)的品牌化發(fā)展。

這是一場(chǎng)牛蛙預(yù)制菜大匯演。站在食品預(yù)制化的風(fēng)口，牛蛙預(yù)制菜的工藝不斷提升，新產(chǎn)品層出不窮，為消費(fèi)者提供了更多便捷的選擇。精深加工正成為牛蛙產(chǎn)業(yè)的一個(gè)重要增長(zhǎng)點(diǎn)。

活動(dòng)形式

大會(huì)將采用“1+N”的活動(dòng)形式，包括一場(chǎng)主論壇+多項(xiàng)細(xì)分活動(dòng)（牛蛙全產(chǎn)業(yè)鏈品牌展示、美食薈萃）。

（一）2025中國(guó)牛蛙產(chǎn)業(yè)深度研討會(huì)

（二）主要議題方向

• 牛蛙養(yǎng)殖綠色生態(tài)養(yǎng)殖模式探索與實(shí)踐

• 牛蛙養(yǎng)殖標(biāo)準(zhǔn)化分析

• 牛蛙養(yǎng)殖投入品市場(chǎng)分析

• 牛蛙主要病害分析

• 加強(qiáng)牛蛙養(yǎng)殖人員培訓(xùn)教育

• 牛蛙預(yù)制菜前景分析

• 牛蛙食品營(yíng)養(yǎng)分析

• 加強(qiáng)牛蛙產(chǎn)品食品安全建議與措施

• 發(fā)布牛蛙產(chǎn)業(yè)綠色發(fā)展倡議書

• 牛蛙流通價(jià)格穩(wěn)定探索措施

• 發(fā)布牛蛙產(chǎn)業(yè)風(fēng)云榜

（三）產(chǎn)業(yè)對(duì)接與合作洽談

（四）牛蛙預(yù)制菜展示與試吃

（五）牛蛙養(yǎng)殖新產(chǎn)品發(fā)布會(huì)

（六）邀請(qǐng)網(wǎng)紅主播和電商達(dá)人帶貨

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水產(chǎn)人為“大國(guó)漁業(yè)”加油！