1954年10月的一天上午，貴州省委書記周林桌上的那臺紅色電話響了。這是一臺保密的、專用的、同中央直通的電話，一般人、一般事是不能啟用這臺電話的。周林小心翼翼地拎起話筒，電話那頭傳來朱德那粗獷有力、威嚴(yán)洪亮的聲音：“周林，我找的就是你?。　?/p>

周林聽出電話那頭是朱德的聲音后，連大氣都不敢出，連忙回應(yīng)道：“朱總有什么批示？”

朱德說：“你最近喝沒喝茅臺酒??？”

周林有點(diǎn)丈二和尚摸不著頭腦，但他還是對朱德說了實(shí)話：“報(bào)告朱總，喝過?！?/p>

“味道如何??？”

周林一時(shí)語塞，在想了想后回答說：“還可以?！?/p>

“光可以還不行啊！”朱德說：“我是覺得質(zhì)量有些下降。再說，茅臺的包裝也土里土氣，就不能改進(jìn)改進(jìn)？外國人看不順眼?。　?/p>

“我們馬上研究改進(jìn)……”

“你們不要片面強(qiáng)調(diào)茅臺酒的政治性，非搞增產(chǎn)節(jié)約運(yùn)動(dòng)不可，我要的是質(zhì)量！你們是否考慮一下，仍然用老工藝、老辦法生產(chǎn)，不要把質(zhì)量丟掉了！”

“我們一定按照朱總的指示辦！”

周林放下電話后，沉思了好長時(shí)間，又撥通了分管此項(xiàng)工作的副省長、輕工廳長的電話……

1955年，茅臺酒廠的老酒師和老工人們在一無設(shè)備、二無技術(shù)條件的情況下，邊生產(chǎn)，邊摸索，邊總結(jié)，硬是寫出了“茅臺酒傳統(tǒng)工藝的14項(xiàng)操作要點(diǎn)”，使古老的茅臺酒釀造傳統(tǒng)工藝初步上升為理論，為完善茅臺酒的生產(chǎn)工藝和鞏固提高茅臺酒的質(zhì)量奠定了基礎(chǔ)。

1964年10月至1966年3月，茅臺酒廠經(jīng)過近兩年的努力，終于圓滿完成了茅臺酒兩個(gè)生產(chǎn)周期的科學(xué)實(shí)驗(yàn)，再次總結(jié)了茅臺酒生產(chǎn)的操作技術(shù)，進(jìn)行了酒樣的理化分析以及茅臺酒主體香味成分及前驅(qū)物質(zhì)的研究，并對釀酒微生物進(jìn)行分離鑒定，進(jìn)一步認(rèn)識了茅臺酒的生產(chǎn)規(guī)律和釀酒過程中微生物活動(dòng)的規(guī)律，用科學(xué)理論完善了茅臺酒釀造的傳統(tǒng)操作技術(shù)，肯定了一代釀酒宗師李興發(fā)提出的茅臺酒醬香、窖低香、醇甜3種典型香型的理論。

2003年，國酒茅臺產(chǎn)量突破萬噸。