廣東
配方來自油管博主：A COOKING BOOK
你需要準備的材料有：1個雞蛋，50克糖，1湯匙（7克）速溶酵母，250毫升溫牛奶，125克融化的黃油，500克面粉，1茶匙鹽；
核桃餡：200克核桃，2-3湯匙糖，1-2湯匙蜂蜜；
涂抹和酥粒：1個蛋黃+1湯匙牛奶，1茶匙黃油，2茶匙糖，2-3湯匙面粉
雞蛋，白糖餡混合在一起。
加入溫牛奶（溫度不超過40度），酵母攪合均勻，激活酵母。
黃油融化以后加入，充分攪合均勻。
面粉過篩以后加入，再加少許鹽。
攪合成團。
轉移到案板上面揉到光滑為止。密封放在溫暖的地方發(fā)酵。
核桃切得碎碎的。
添加蜂蜜和白糖，攪合均勻即可。如果覺得添加蜂蜜已經足夠甜，可以不要白砂糖。
面團發(fā)至滿盆以后排氣。
收成一個光滑的面團。
對半分割，分別搟薄成圓面皮。
借助杯子，按壓出小圓面皮。
每個圓面皮加一勺核桃餡。
烤盤涂抹少許黃油防止面包粘底。或者墊一個烘焙紙也可以。
如圖所示，折疊包裹核桃餡。
一圈一圈擺入盤子即可。
蛋黃加牛奶攪拌在一起。
涂在大花面包表層即可。
黃油塊加白砂糖和面粉。
捏合成細細碎碎的小酥粒。
撒上去。這樣面包表層的口感會更加豐富。
把烤箱與預熱至180度，烤25~30分鐘，上色滿意就可以出爐了。
暄軟飄香，核桃經過烘烤酥脆香甜，真是太好吃啦。
大胖友圖圖
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