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導讀

俗話說：“入冬后，年齡越大，越要吃肉！”

如今進入12月，正式步入寒冬，在這天寒地凍的時節(jié)里，也是非常適合養(yǎng)生進補的，尤其是對于年齡越大的中老年人而言，入冬的飲食方式更加重要。

肉類食物中富含很多的蛋白質(zhì)，鐵元素等營養(yǎng)素，這些東西是維持肌肉量、免疫力、新陳代謝能力的關鍵。

冬季天氣寒冷，身體也需要更多的熱量來抵御嚴寒，而吃肉就是最佳的方式，如果一味追求“吃素”，那么可能會導致蛋白質(zhì)等營養(yǎng)素攝入不足，反而讓會產(chǎn)生腿腳無力，精神萎靡等癥狀。

所以，入冬后，建議大家多吃這4種肉滋補御寒，全身暖洋洋，腿腳更有勁，助力安穩(wěn)過冬，順利迎接新春的到來。

一、多吃雞肉。

冬天需要滋補，而對于傳統(tǒng)的滋補食物而言，雞肉就是最常見的，雞肉性微溫，可以溫中益氣、補虛填精，而且雞肉易于消化吸收，特別適合消化功能漸弱的中老年人。

推薦吃法：五指毛桃土雞湯。

雞肉的吃法很多，普通的雞湯大家可能都喝膩了，今天給大家推薦一下五指毛桃土雞湯，這個湯可不一般，不僅香氣獨特，而且味道甘醇，非常美味。

做法步驟：

先將土雞切塊，放入少許鹽，稍微腌制一下，然后準備五指毛桃放入溫水中泡發(fā)一下，接著鍋中放入少許油，下入土雞，翻炒至變色。

然后加入五指毛桃，放入生姜片，翻炒片刻，加入適量開水，燒開后放入燉鍋中，小火慢燉1個小時，出鍋前放入少許鹽調(diào)味即可。

二、多吃鴨肉。

小時候奶奶總是在春天買鴨苗回來養(yǎng)殖，經(jīng)過一年的養(yǎng)殖，到了冬季時，鴨子已經(jīng)成長的有七八斤了，正是吃鴨子的季節(jié)。

推薦吃法：蓮花血鴨

鴨子的做法很多，江西人普遍喜歡將鴨子和辣椒一起炒著吃，這樣吃起來更加美味下飯，尤其是在冬季辣椒可以抵御嚴寒，讓身體更加暖和舒適。

做法步驟：

將新鮮的鴨肉切小塊，如果時間充足的話，可以去骨，然后切成小塊，接著放入少許料酒，生抽，老抽腌制入味。

熱鍋冷油，放入生姜片，炒出香味，接著倒入腌制好的鴨肉，大火快速翻炒至變色，接著倒入辣椒，大火翻炒。

待辣椒變軟后，下入新鮮的鴨血，放入少許鹽，少許生抽，十三香，蠔油，味精等進行調(diào)味，吃起來香辣美味，特別下飯。

三、多吃牛肉。

牛肉大家都很熟悉，雖然牛肉價格貴，但是牛肉的營養(yǎng)尤其豐富，深受人們的喜愛，尤其是中老年人更加適合多吃。

推薦吃法：小炒黃牛肉

牛肉的做法就更多了，可以做成鹵牛肉，也可以做成香煎牛排，還可以將牛肉用來打湯，但如果是下飯的話，那么小炒黃牛肉無疑是最適合的。

做法步驟：

將牛里脊肉切成薄片，切的時候要注意逆紋切片，這樣吃起來更美味，然后用生抽、料酒、淀粉和少許油腌制片刻。

接著熱鍋熱油，快速滑炒牛肉至變色撈出，鍋內(nèi)留底油，放入小米椒，蒜頭炒出香味，接著倒入剛剛炒好的牛肉，大火翻炒，下入少許香菜，少許蠔油，少許味精調(diào)味即可。

四、多吃羊肉。

在古代，上至皇宮貴族，下至平民百姓，大家最喜歡吃的就是羊肉，尤其是在寒冷的冬季，羊肉是冬季御寒溫補的首選肉類，中老年人適合多吃。

推薦吃法：大蔥炒羊肉

做法步驟：

將羊腿肉切片，接著用生姜，少許生抽，少許淀粉腌制入味，然后鍋中放入油，先下入生姜片煎出香味，接著放入羊肉，大火滑炒至變色，接著下入大蔥，大火爆炒，放入少許鹽，生抽，雞精調(diào)味，即可出鍋。

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