重慶人的廚房，從少不了一罐霸道的干青花椒。那抹鮮活的青褐，那股鉆鼻的清香，只需撒上幾粒，就能讓尋常菜肴瞬間染上川渝獨有的熱辣底色。而豐源干青花椒，選用國家地理標(biāo)志保護產(chǎn)品“江津九葉青”為原料，帶著山地陽光的饋贈與古法工藝的堅守，把川味的靈魂鎖進了每一顆椒粒里。

懂花椒的人都知道，江津是中國青花椒的源頭，這里的九葉青花椒天生帶著優(yōu)勢——每根葉柄上九片鮮葉滋養(yǎng)，扎根在鶴山坪的坡地土壤中，吸足陽光雨露，成就了顆粒飽滿、麻香醇厚的特質(zhì) 。豐源花椒深諳好原料需配好工藝，從枝頭采摘的鮮椒，要經(jīng)過自然曬制鎖住清香，再經(jīng)低溫烘烤激發(fā)麻味，最后人工仔細挑選，剔除雜質(zhì)，只留大小均勻、色澤鮮亮的精品椒粒。打開包裝的瞬間，濃郁的麻香裹挾著草木清香撲面而來，沒有雜味，純粹得讓人想起江津山間的清風(fēng)。

這�；ń罚刂ㄓ宀说恼{(diào)味密碼。家常水煮魚的鮮嫩，全靠它點睛，熱油澆在花椒與辣椒上的“滋啦”聲里，麻味滲透魚肉肌理，去腥提鮮，每一口都鮮得過癮；就連簡單的鹵味或小炒，撒上幾粒碾碎的花椒，尋常食材也能煥發(fā)生機，麻而不燥，香而不膩，滿是家常煙火氣。

老輩人說，花椒是川味的“精氣神”。這粒九葉青花椒，不僅承載著江津數(shù)十年的種植歷史——從當(dāng)初規(guī)�；N植解決水土流失，到如今成為脫貧致富的支柱產(chǎn)業(yè) ，更延續(xù)著中國人對調(diào)味的極致追求�！对娊�(jīng)》中就有花椒的記載，唐宋以后更是成為餐桌上的常客，而豐源干青花椒，既保留了九葉青“清香柔和、麻味純正”的本味，又通過精細加工讓風(fēng)味更持久，不管是專業(yè)餐飲的批量烹制，還是家庭廚房的日常小炒，都能精準(zhǔn)拿捏風(fēng)味尺度。

如今，這罐來自重慶江津的干青花椒，早已超越了調(diào)味品的意義。它是漂泊在外的川渝人舌尖的鄉(xiāng)愁，一小撮就能復(fù)刻出家鄉(xiāng)的味道；是廚藝新手的調(diào)味利器，讓普通菜品秒變餐館水準(zhǔn)；更是饋贈親友的特色好物，把川渝的煙火氣打包分享。畢竟，沒有什么比一粒正宗的江津九葉青，更能傳遞川味的熱辣與真誠。

一粒花椒，一味江湖。重慶豐源干青花椒，用江津九葉青的天生優(yōu)勢，用匠心工藝的精益求精，把川渝煙火的麻香精髓，送到了千家萬戶的廚房。下次做菜時，不妨撒上幾粒，讓那股純粹的醇麻，喚醒沉睡的味蕾，感受川渝味道的滾燙與鮮活。