東北人在廣州開的川渝面館，在港股上市了！

12月5日，遇見小面正式在港股上市，成為“中式面館第一股”，發(fā)行價定為每股7.04港元。

然而，遇見小面未能迎來預期中的“開門紅”，截至收盤報5.08港元/股，總市值36.1億港元。

一、十年成長為賽道領先者

遇見小面創(chuàng)立于2014年，產(chǎn)品雖主打川渝風味，但三位創(chuàng)始人都不是重慶人，甚至首家門店開在廣州。

公司的創(chuàng)始團隊，由宋奇、蘇旭翔、羅燕靈三位業(yè)于華南理工大學的“85后”組成。其中，品牌的核心創(chuàng)始人——宋奇，是黑龍江人。

據(jù)招股書顯示，經(jīng)過十年的發(fā)展，遇見小面已經(jīng)成為川渝風味面館的領軍企業(yè)。

近兩年來，公司擴張明顯提速。從2022年的170家門店增長至2024年的360家，再到2025年上半年達到451家。

目前，公司的門店網(wǎng)絡已遍布超22個內(nèi)地城市及香港特別行政區(qū)，還有115家新餐廳在籌備中，預計全年門店總數(shù)將突破500家。

在擴大規(guī)模的同時，公司的盈利能力也實現(xiàn)質的飛躍。

2023年，公司首次實現(xiàn)扭虧為盈，并在2025年繼續(xù)保持快速增長勢頭。今年上半年，遇見小面實現(xiàn)營收7.03億元，經(jīng)調(diào)整凈利潤為5217萬元。

盡管上市首日股價出現(xiàn)波動，但這并不影響市場對其長期價值的關注。

作為中式面館賽道首個上市公司，遇見小面已獲得多家專業(yè)投資機構的持續(xù)看好。

自2014年成立至今，公司合計完成了8輪融資，股東包括弘毅投資旗下百?？毓伞⑾布业?、九毛九、碧桂園創(chuàng)投等。

此次IPO，還獲得了來自高瓴資本、海底撈、君宜資本、晟盈投資、ZetaFund的基石投資，5位投資者合計認購1.71億港元，約占募集資金總額的四分之一。

這些專業(yè)機構的參與，反映出資本市場對遇見小面長期價值的認可。

事實上，從估值角度看，遇見小面當前市值約36億港元，與2021年最后一輪的融資估值基本相同，也就是約30億元人民幣的水平。

這意味著，當前的估值水平，為二級市場投資者提供了與早期機構相近的入場機會。

財務數(shù)據(jù)也印證了遇見小面的高成長性。2022年至2024年，公司營收從4.18億元增至11.54億元，年復合增長率高達66.2%，遠超行業(yè)平均水平。

二、重慶小面的新故事

作為中國的三大國民小吃，重慶小面在全國擁有約38萬家門店，沙縣小吃有近10萬家，蘭州拉面擁有約6萬家。

龐大的門店數(shù)量證明，面食能夠跨越區(qū)域口味差異，且擁有強大的群眾基礎，市場空間巨大。

數(shù)據(jù)顯示，中國中式面館市場的總商品交易額的年復合增長率達12.7%。 預計到2029年，這一市場規(guī)模將達到5100億元。

其中，川渝風味面館增速最為迅猛，預計2025-2029年復合增長率將達13.2%，在各區(qū)域風味面館中增長最快。

盡管市場空間巨大，但行業(yè)格局仍高度分散。因此，如果能形成一個連鎖化品牌，這將會是一個非常大規(guī)模的生意。

這恰好為遇見小面這樣具備標準化運營和品牌影響力的企業(yè)，提供了廣闊的整合與擴張機會。

和一般的街邊小店不同，遇見小面在菜品研發(fā)、采購、供應鏈等各個環(huán)節(jié)開發(fā)出了一套標準化管理體系，使其能夠快速實現(xiàn)規(guī)?；瘮U張。

比如在產(chǎn)品方面，遇見小面以“小面+小吃+飲品”為核心，招牌產(chǎn)品包括紅碗豌雜面、霸王炒雞面、酸辣粉等經(jīng)典川渝風味面食，以及鍋巴土豆、焦香烤豬蹄等特色小吃。

為了兼顧菜品多樣性與出餐速度，調(diào)味料、澆頭、面條等均由中央廚房統(tǒng)一制備，門店只需進行組合即可出餐。

目前，粵港澳大灣區(qū)是遇見小面的主要市場，廣州和深圳兩地的門店數(shù)均已超過百家。

值得一提的是，香港市場作為戰(zhàn)略性新增長極，表現(xiàn)尤為亮眼：

自2024年正式進入以來，門店數(shù)量已快速拓展至14家。2025年上半年，香港門店商品交易總額達4227.2萬元，同比增長超10倍，對公司整體增長貢獻顯著。

香港市場的成功，也驗證了川渝風味作為一種普適性飲食語言的國際潛力，以及遇見小面商業(yè)模式的有效性。

未來，遇見小面計劃在2026-2028年每年新增150-230家門店，并逐步拓展海外市場，首店預計于2025年12月落地新加坡。

東南亞市場龐大的華人基數(shù)，也為遇見小面的國際化之路提供了極大空間。

三、結語

作為餐飲連鎖品牌的代表，肯德基和麥當勞在中國分別擁有1.2萬家和7200家門店。

放眼全球，更是擁有超2.9萬家和4.3萬家門店，驗證了快餐標準化模型在廣闊市場的巨大潛能。

在擁有更強大眾基礎的中式面食賽道，連鎖化的頭部品牌，其規(guī)模更容易做到幾千甚至上萬家。

遇見小面其實是一種有癮的生意，這其中蘊含的就是辣。

而有癮的生意，都可以做的很大，像煙，像酒，像咖啡，像糖，其實也是有癮的?？蓸纷鳛楹堑娘嬃?，火了139年，其實也是因為有癮。

而重慶小面，作為一個以辣為主的面食，也是一種有癮的生意。所以，遇見小面的未來擁有很大的想象空間。