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因?yàn)閷?shí)驗(yàn)需要隨時(shí)盯著，你有沒(méi)有過(guò)在實(shí)驗(yàn)室點(diǎn)外賣吃的情況？

美國(guó)醫(yī)學(xué)科學(xué)雜志上曾發(fā)表過(guò)這樣一篇文章，一名28歲化學(xué)家H. W. 在實(shí)驗(yàn)室吃了自己的午飯（一個(gè)漢堡）。

但卻因此喪命，在實(shí)驗(yàn)室吃東西，真！的！很！危！險(xiǎn)！

漢堡引發(fā)的悲劇

1948年11月25日，一名28歲化學(xué)家H. W. 使用五氯化磷，鹽酸，乙酰氯和重氮甲烷做了一些合成反應(yīng)。隨后在12月2日，他將反應(yīng)的劑量擴(kuò)大了許多，重新做了一遍。為了不離開(kāi)他正在進(jìn)行中的蒸餾過(guò)程，他就在實(shí)驗(yàn)室里把他的午飯（漢堡）吃掉了。

盡管H. W. 是在通風(fēng)櫥內(nèi)進(jìn)行的反應(yīng)，但實(shí)驗(yàn)過(guò)程中他仍可能在不經(jīng)意間吸入了實(shí)驗(yàn)產(chǎn)生的氣體。

不僅如此，因?yàn)橹氐淄榱己玫闹苄裕莻€(gè)很油的漢堡在溶解重氮甲烷這一過(guò)程中起到了一定的作用。

在隨后的幾天內(nèi)，H. W. 發(fā)展出了一系列類似于普通感冒/上呼吸道感染的癥狀，并被給予青霉素G普魯卡因治療。醫(yī)生們明白五氯化磷，乙酰氯這些物質(zhì)的刺激性，但因?yàn)楫?dāng)時(shí)缺乏對(duì)于重氮甲烷的毒性的報(bào)道和警示，直到6日早上他們才確定重氮甲烷是癥狀主因而開(kāi)始針對(duì)治療，但H. W. 仍在幾天內(nèi)不治身亡。

即使我們做了完全的防護(hù)、但空氣中，或者是各種儀器上殘存的微量化學(xué)物質(zhì)是防不勝防的，而這些，都可能讓你在實(shí)驗(yàn)室準(zhǔn)備吃的食物被污染，甚至送入到你的嘴中。

而日常生活中，因?yàn)閷?shí)驗(yàn)室一待一天的關(guān)系，在實(shí)驗(yàn)室里解決飲食的研究生絕不在少數(shù)，很多人也直接利用實(shí)驗(yàn)儀器，比如烘箱烤起了紅薯，或者是加熱外帶的飲食。

隨手一搜就能搜到很多：

還有用燒杯當(dāng)容器煮東西的，比如，煮粽子....

比起做實(shí)驗(yàn)時(shí)的謹(jǐn)慎，在等待實(shí)驗(yàn)完成或者在實(shí)驗(yàn)室隨便應(yīng)付下吃點(diǎn)東西反而是大多數(shù)研究生最放松的時(shí)刻。

而這，也往往是最危險(xiǎn)的時(shí)刻。

2009年，烏克蘭基輔工學(xué)院化工系的一名男大學(xué)生，就因?yàn)樵趯?shí)驗(yàn)室咀嚼口香糖而葬送了自己的生命。

據(jù)死者家人介紹，死者平時(shí)酷愛(ài)吃口香糖，并且喜歡在口香糖上撒檸檬酸粉，再加以咀嚼。而警方在死者的桌面上發(fā)現(xiàn)幾塊尚未開(kāi)封的口香糖、一包檸檬酸粉末以及一包與檸檬酸粉酷似的不明粉末。

警方初步判斷，不明粉末很可能是一種自制的烈性炸藥，而死者在嚼口香糖時(shí)誤將其當(dāng)作檸檬酸粉送入嘴中，結(jié)果釀出悲劇。

小到口香糖，大到一頓簡(jiǎn)單的外賣，或者一杯奶茶，只要地點(diǎn)在實(shí)驗(yàn)室里，那么每一口都會(huì)變得有風(fēng)險(xiǎn)。

有時(shí)候手上有殘留的化學(xué)品，或者是在呼吸時(shí)吸入的氣體，這些都是不易被發(fā)覺(jué)的潛在隱患。

圖片來(lái)源：知乎

你不注意的實(shí)驗(yàn)室法則

其實(shí)，如果仔細(xì)通讀實(shí)驗(yàn)室法則，會(huì)發(fā)現(xiàn)大多數(shù)實(shí)驗(yàn)室對(duì)于飲食，有嚴(yán)格的規(guī)定。

拿弗吉尼亞州立大學(xué)舉例，實(shí)驗(yàn)室法則規(guī)定，在涉及有毒物質(zhì)的實(shí)驗(yàn)室中，禁止食用、飲用、嚼口香糖、吸煙、使用化妝品或隱形眼鏡、儲(chǔ)存食物和飲料等行為。

可以看到，除了飲食，像是食物的存放，包括戴隱形眼鏡都是被明令禁止的行為。

原因也很簡(jiǎn)單，實(shí)驗(yàn)室中的塵埃、煙霧或其他顆粒物可能會(huì)污染食物，從而導(dǎo)致食物帶有毒性。

如果實(shí)驗(yàn)室工作人員在處理食物前沒(méi)有洗干凈手，則可能會(huì)將污染性物質(zhì)傳播到食物上，從而攝入這些物質(zhì)。隱形眼鏡也是類似原理，如果有微弱物質(zhì)附著在了鏡片上，會(huì)增加感染實(shí)驗(yàn)人員的風(fēng)險(xiǎn)。

同時(shí)，大多數(shù)實(shí)驗(yàn)室設(shè)備通常非常精密且昂貴，食物和飲料可能意外濺到設(shè)備上，導(dǎo)致?lián)p壞或影響設(shè)備的精確度。而且，食物和飲料也可能污染實(shí)驗(yàn)室的樣品，影響實(shí)驗(yàn)結(jié)果的準(zhǔn)確性。

實(shí)驗(yàn)室的禁止條例有很多，而禁止飲食卻常常被大家所忽視，比起飲食會(huì)破壞實(shí)驗(yàn)室的衛(wèi)生，飲食的殘存危險(xiǎn)是很多研究生所不知的。

危險(xiǎn)常常是在不注意的時(shí)候發(fā)生，實(shí)驗(yàn)室的安全防護(hù)無(wú)小事，拒絕實(shí)驗(yàn)室飲食，更是為自己，為他人的生命安全負(fù)責(zé)。

來(lái)源：哈佛深紅報(bào)、募格學(xué)術(shù)。

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