開在景田，獨棟2層小樓

主打地道長沙味道，三大特色

長沙大盤子菜 | 特色小吃攤 | 手工米粉

景田湘菜熱門榜第1

中午就開始排隊了

“沒環(huán)境，沒服務(wù)，湖南老鄉(xiāng)吃了好多年”

今天去景田路邊吃一家獨棟湘菜“蒼蠅館子”，開店8年多，憑借地道的長沙味登上了點評網(wǎng)景田湘菜熱門榜第1名。每天早上11點營業(yè)，不用一會就坐滿了。

店內(nèi)沒有菜單，所有招牌菜都寫在黑板上，主打長沙本土炒菜、特色小吃和手工米粉。第一次來，推薦這樣吃。

在湖南人家里，高壓鍋是必不可少的做飯工具。店里剛上新的高壓鍋黃骨魚保留了這一傳統(tǒng)做法——將黃骨魚處理好后直接放入一個大的高壓鍋進行蒸制，這樣可以很好的保證魚的口感。

魚肉經(jīng)過蒸制后，很好的保留住了內(nèi)里的汁水，吃起來很鮮嫩。沒有什么刺，輕輕一抿就化開了。頂上搭配的剁椒香味已經(jīng)完全融入到魚肉中，吃起來對于廣東小編會稍有些辣，可以配飯一起入口。

深圳最近降溫了，店內(nèi)還同步上新了「湘潭馬家河黑山羊」。經(jīng)過高壓鍋壓制的黑山羊肉變得軟爛，師傅會切片后炒制。羊肉都切得相當(dāng)大塊，浸在鮮辣醇厚的湯汁里，皮糯肉爛，吃起來沒什么膻味，整體軟爛入味但不失嚼勁，很適合剛?cè)攵瑏砩弦环荨?/p>

黃燜魚籽魚泡，這道湖南人過節(jié)必吃的經(jīng)典菜品，在這里也能吃到了。新鮮的魚籽先經(jīng)過炒制，再跟魚泡等一起燜煮，等湯汁濃稠時，撒上紫蘇葉就可以出鍋。

一份的份量很大，魚籽魚泡都已經(jīng)很入味了，魚籽嘗起來微微脆，魚泡嚼勁足，吃起來完全沒腥味，微微辣，是妥妥的下飯神器。

「高壓豬腳」作為店里的招牌，幾乎是每桌必點。上桌時，一下就能聞到豬腳的香氣，湯汁已經(jīng)被燉到粘稠，豬腳被燉的軟爛，入口即化?？梢源钆渲S豆一起吃，每一口都是濃郁的醬香味，吃起來微辣，回味有些微甜，不愧是店里的招牌產(chǎn)品。

孜然牛肉講究鑊氣，下單后猛火現(xiàn)炒，讓牛肉與蒜苔的香味充分融合。入口先是濃郁的孜然香味，牛肉吃起來口感嫩滑，還能吃到蒜苔獨特的香味，最后會泛起一絲辣味，屬于越吃越想吃的一款。

湖南特有的茶油，給雞肉帶來了獨特的香味，同時雞肉還融入了辣椒的辣味與醬汁的鮮味，吃起來肉質(zhì)緊實。一邊被辣的流鼻涕，一邊夾著吃下一塊。

要說廣東人鐘愛吃牛蛙，那湖南人就更鐘情于“麻拐”。麻拐其實是青蛙，入鍋和兩種辣椒一起煸炒，油脂幾乎沒有了，吃起來是焦香的口味。就是想吃記得提前預(yù)定噢。

鱔魚切片，經(jīng)過猛火快炒出鍋，口感脆脆的，吃起來沒有土腥味，湖南辣椒與豆瓣醬的加入，吃起來鮮辣十足。

店門口是龔姐的小吃攤，從開店起就在這兒了。她性格熱情，臉上總掛著笑容，熟客們來光顧，她總是一邊忙活一邊嘮兩句，臨走時還經(jīng)常會多送上一兩個。

她的小攤專做長沙特色小吃，只賣3樣：臭豆腐、糖油粑粑和蔥油粑粑。不少客人進店前會先點上幾份小吃。很多熟客即使不吃飯，也會特意來買上一份。

「臭豆腐」是龔姐最驕傲的一個，她說：“我們這個臭豆腐都好久歷史嘞，很好吃的?！泵糠莩舳垢际乾F(xiàn)點現(xiàn)炸，10元8塊，里面還會搭配解膩的酸蘿卜。建議蘸著底下的湯汁一起入口，外殼很焦脆，內(nèi)里吸滿汁水，香味濃郁。

龔姐的小攤的人氣王，非「糖油粑粑」莫屬，幾乎每次剛炸出爐就被搶光了。她會先在鍋里加入大塊的湖南紅糖，待油和紅糖完全融合在一起時，下入糯米粑粑翻炒。剛出鍋的糖油粑粑被炸的蓬蓬的，吃起來外脆里糯，甜度不算高，吃起來剛剛好，不會很油膩。

這里還有湖南人愛吃的蔥油粑粑，每個都現(xiàn)做現(xiàn)炸，拿到手還是熱乎乎的。一口咬下去，先嘗到酥脆的表皮，接著是軟糯的內(nèi)芯，隨后蔥油香味就在嘴里綻開，口感層次豐富。

不論是經(jīng)常到店的湖南老鄉(xiāng)，還是第一次到店的客人，都總會點上一份他家的長沙米粉。

第一次來，可以試試店里的招牌牛腩粉，它是點評榜上的深圳「牛腩粉」第1名。手工米粉燙煮10秒就能出鍋，再蓋上軟糯入味的牛腩，上桌就能聞到撲鼻的香味。米粉口感順滑，牛腩被燉的很軟爛，湯底入味，特別適合大口嗦。

如果想吃面，建議試試店內(nèi)的小炒黃牛肉拌面。它以豬油拌面為底，鋪上現(xiàn)炒的小炒黃牛肉澆頭。面條屬于稍硬的口感，表面吸滿了醬汁，口感爽滑。澆頭給的份量很足，辣味十足，牛肉口感緊實，能吃到現(xiàn)炒的鑊氣。

長沙小炒肉拌面

/LAOCHANGSHA/

「老長沙手工米粉鋪」在景田路邊已經(jīng)開了8年，一到飯點，店內(nèi)兩層很快會坐滿人，來晚了就需要排隊。

店內(nèi)的裝修樸素，環(huán)境不算寬敞，點單后服務(wù)幾乎全靠自助。來店吃飯的大多都是湖南老鄉(xiāng)，他們不少人已經(jīng)把這里當(dāng)做小食堂，就為了在深圳吃上這口正宗的家鄉(xiāng)味。如果在深圳，想找一家湘菜試試味，可以跟朋友來這試試~

吃辣技能從娃兒抓起~

老長沙手工米粉鋪·長沙菜

人均

45元/人

（豐儉由人）

營業(yè)時間

周一至周五

11:00-21:00

周六至周日

11:00-14:00，16:30-21:00

店鋪地址

福田區(qū)蓮花街道景田東路37號101

（距地鐵9號線/2號線（8號線）

景田站D口步行260m）

小TIPS

1.美食的評價因人而異，不存在絕對的標(biāo)準(zhǔn)。

2.高峰時間段用餐，如需等待請見諒。

3.如有需要，可以致電預(yù)訂。

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