今年以來，滕州市肉牛養(yǎng)殖業(yè)總體呈現(xiàn)平穩(wěn)發(fā)展態(tài)勢(shì)，肉牛養(yǎng)殖數(shù)量及價(jià)格均有提升。

一、肉牛生產(chǎn)統(tǒng)計(jì)情況

根據(jù)統(tǒng)計(jì)反饋數(shù)據(jù)，三季度全市肉牛存欄0.49萬頭，環(huán)比上升19.82%，同比下降32.7%；出欄0.84萬頭；環(huán)比上升66.05%，同比上升21.36%。目前全市備案賦碼肉牛場(chǎng)6家，專業(yè)戶及散養(yǎng)戶約140余家。

二、肉牛養(yǎng)殖基本情況及效益分析

目前滕州肉牛養(yǎng)殖基本為引入架子牛育肥為主，品種以西門塔爾牛為主魯西黃牛等品種為輔，養(yǎng)殖場(chǎng)戶多在東北及內(nèi)蒙地區(qū)調(diào)入架子牛育肥，目前滕州市毛牛價(jià)格在28元/公斤左右，根據(jù)直連直報(bào)系統(tǒng)價(jià)格周報(bào)統(tǒng)計(jì)，毛牛價(jià)格至本年度4月中旬以來，價(jià)格較為平穩(wěn)，波動(dòng)較小，肉牛養(yǎng)殖當(dāng)前處于微利區(qū)間，較去年同期價(jià)格回升10.31%。

由于肉牛養(yǎng)殖周期較長(zhǎng)，在犢牛引入端，去年同期引入犢牛育肥價(jià)格約在4500元/頭左右，犢牛價(jià)格較低主要由于去年肉牛整體行情低迷，導(dǎo)致肉牛主產(chǎn)省區(qū)低價(jià)外銷，養(yǎng)殖成本在源頭端有明顯下降，能夠支撐利潤(rùn)產(chǎn)生。目前犢牛價(jià)格已逐步回升，價(jià)格處于7500元左右，相較低價(jià)位，已上升66.67%；由于犢牛價(jià)格回升，在今年飼料價(jià)格相對(duì)穩(wěn)定的環(huán)境下，育肥牛頭均成本將提高3000元以上，大幅壓縮養(yǎng)殖收益。在飼料青貯方面，今年收貯期間成本約為0.14元/公斤，較同期價(jià)格略有降低，玉米豆粕等精料價(jià)格下半年價(jià)格相對(duì)平穩(wěn)，對(duì)肉牛養(yǎng)殖平穩(wěn)發(fā)展起到促進(jìn)作用。在牛肉價(jià)格方面，目前價(jià)格處于64元/公斤左右，較年初56元/公斤，價(jià)格回升14.28%；屠宰環(huán)節(jié)經(jīng)調(diào)研，小作坊式宰殺能夠產(chǎn)生1000元/頭左右收益，疊加屠宰人工水電等成本，實(shí)際產(chǎn)生利潤(rùn)較小。從年度周期分析，目前肉牛價(jià)格目前處于低位微利運(yùn)行區(qū)間，在去年低價(jià)引入犢牛養(yǎng)殖場(chǎng)戶能夠產(chǎn)生較好收益，當(dāng)前優(yōu)質(zhì)犢牛價(jià)格持續(xù)偏高，在近期引入犢牛養(yǎng)殖場(chǎng)戶，預(yù)測(cè)養(yǎng)殖環(huán)節(jié)整體處于盈虧平衡點(diǎn)區(qū)間。

三、后市展望

受當(dāng)前市場(chǎng)消費(fèi)需求不振，豬肉、雞蛋等優(yōu)質(zhì)蛋白價(jià)格走低、進(jìn)口牛肉數(shù)量等多重因素影響將持續(xù)打壓牛肉消費(fèi)，預(yù)計(jì)牛肉價(jià)格短期內(nèi)將維持相對(duì)穩(wěn)定，長(zhǎng)期價(jià)格回升動(dòng)力不足。根據(jù)統(tǒng)計(jì)，全市當(dāng)前存出欄數(shù)量環(huán)比均有提升，在冬季消費(fèi)旺季及春節(jié)期間對(duì)拉動(dòng)價(jià)格提升效果預(yù)計(jì)將不明顯。

四、意見及建議

一是拓展銷售渠道，在傳統(tǒng)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)和批發(fā)商外等銷售渠道外，開展線上銷售或者與餐飲企業(yè)合作等方式拓展銷售渠道，提高售量和售價(jià)，增加收益；二是鼓勵(lì)發(fā)展專業(yè)化肉牛屠宰加工及冷鏈物流，建立穩(wěn)定的產(chǎn)銷銜接機(jī)制，推動(dòng)肉牛養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)平穩(wěn)有序發(fā)展；三是根據(jù)肉牛養(yǎng)殖重資產(chǎn)行業(yè)特點(diǎn)，強(qiáng)化政策支持，破解肉牛養(yǎng)殖業(yè)融資難、融資貴問題，促進(jìn)肉牛養(yǎng)殖場(chǎng)戶進(jìn)一步改善基礎(chǔ)設(shè)施、探索轉(zhuǎn)型升級(jí)。

（滕州市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局 朱賀 呂世騰）