不知道你們有沒(méi)有發(fā)現(xiàn)哈，孩子一到猛漲期，就跟個(gè)小飯桶似的，飯量那是蹭蹭往上漲。而且啊，這對(duì)鈣的需求也跟著嗷嗷飆升。就好比一輛跑車，動(dòng)力足了，對(duì)燃料的需求也就更大啦，孩子身體長(zhǎng)得快，鈣就是那關(guān)鍵的 “燃料”。

0有些家長(zhǎng)可能第一反應(yīng)就是給孩子買鈣片吃。其實(shí)啊，比起那些鈣片，咱平時(shí)吃的家常菜才是補(bǔ)鈣的 “最佳選手” 呢！為啥這么說(shuō)呢？你想啊，鈣片吃起來(lái)就那么個(gè)味兒，孩子說(shuō)不定還不愛(ài)吃。但家常菜就不一樣了，把那些高鈣的食材做成孩子愛(ài)吃的味道，孩子吃得香，鈣才能真正被骨骼吸收，就好像給孩子的身體裝了個(gè) “長(zhǎng)高加速器”，悄悄就 “竄一竄” 啦。

今天我就給大家分享 4 道高鈣家常菜，做法簡(jiǎn)單得很，而且還特別下飯，每一道菜里都藏著 “長(zhǎng)高密碼” 喲，各位家長(zhǎng)可得趕緊學(xué)起來(lái)。

第一道：菠菜炒雞蛋

分享一道超簡(jiǎn)單又巨好吃的菜 —— 菠菜炒蛋。

食材：菠菜、雞蛋、蒜末，還可以弄幾個(gè)小米辣，當(dāng)然不愛(ài)吃辣的朋友也可以不放。

這選菠菜可有講究，咱就得挑那種葉子翠綠、根莖粗壯的，這種菠菜新鮮得很，吃起來(lái)那叫一個(gè)香。雞蛋兩個(gè)，大蒜切碎末，小米辣洗凈切小段。

1、先燒上一鍋水，水開(kāi)了之后，把菠菜放進(jìn)去焯一下，大概一分鐘就行。要是焯水時(shí)

間長(zhǎng)了，這菠菜口感就太軟塌塌的，吃著就沒(méi)那股脆勁兒了，就跟嚼棉花似的，可不好吃。

2、這邊菠菜在晾涼，咱就起鍋燒油。等油熱了，把兩個(gè)雞蛋打進(jìn)鍋里。拿鏟子把雞蛋攪散，讓它們?cè)阱伬镒兂梢恍K一小塊的。炒熟后盛出來(lái)放在盤子里先放著。

3、這時(shí)候咱利用鍋里剩下的那點(diǎn)底油，把切好的蒜末和小米辣放進(jìn)去。拿著鏟子在鍋里翻炒幾下，這時(shí)候你就能聞到那股香味兒，“呲啦呲啦” 的，可香啦。蒜把剛才焯好水的菠菜和雞蛋也倒進(jìn)去炒勻；

4、這時(shí)候就到關(guān)鍵的調(diào)味兒環(huán)節(jié)啦。往鍋里撒上少量的鹽，鹽可別放多了，不然咸得齁人、一點(diǎn)蠔油。然后就拿著鏟子在鍋里左翻翻、右翻翻，讓鹽和蠔油均勻地裹在菠菜和雞蛋上。你就看著它們?cè)阱伬?“親密接觸”，顏色變得越來(lái)越好看。等翻炒得差不多了，這道菜就算大功告成啦！

5、咱把炒好的菠菜炒蛋盛到盤子里，端到餐桌上。你夾上一筷子嘗嘗，那菠菜的鮮嫩、雞蛋的香軟，再加上蒜末和小米辣的那股子香辣勁兒，各種味道在嘴里融合在一起，哇塞，那口感，別提多好吃了。就著這道菜，我能多炫兩碗米飯。

家里有老人小孩的，做這道菜準(zhǔn)沒(méi)錯(cuò)，既健康又美味。家人們趕緊試試，保證你吃一次就忘不了。

第二道：豆腐鯽魚(yú)湯

分享一道超級(jí)簡(jiǎn)單的魚(yú)湯做法，保證 5 分鐘就能燉出一鍋奶白魚(yú)湯。喝上那么一口，那叫一個(gè)鮮美醇香，一點(diǎn)腥味都沒(méi)有，咽下去之后，舌尖上還全是濃濃的魚(yú)鮮味呢。

冬天到了，咱得多給孩子喝這湯，既能補(bǔ)鈣又能保暖，孩子喝了個(gè)頭蹭蹭往上長(zhǎng)。我跟你們說(shuō)，好多人做魚(yú)湯，怎么燉都是清湯寡水的，一點(diǎn)食欲都沒(méi)有。其實(shí)啊，就是燉湯的時(shí)候順序搞錯(cuò)啦！

食材：一條鯽魚(yú)、一塊凍豆腐、半截大蔥、3 - 4 片姜、一勺食鹽、少許雞精、枸杞

1、先把凍豆腐拿出來(lái)化化凍，然后切成均勻的段。再把鯽魚(yú)好好清洗干凈，在魚(yú)身上劃上花刀。

2、接著找個(gè)不銹鋼鍋，把鍋燒干，倒進(jìn)去 2 勺油，等油燒熱了。這時(shí)候可以先放一點(diǎn)點(diǎn)鹽或者姜片在鍋里滑一滑，這么做是為了煎魚(yú)的時(shí)候魚(yú)不粘在鍋上。

3、煎魚(yú)的時(shí)候可得注意了，千萬(wàn)別著急翻面。得等魚(yú)煎到表面金黃的時(shí)候再翻，這樣魚(yú)皮才不會(huì)破。魚(yú)煎得差不多了，就往鍋里加入開(kāi)水，然后開(kāi)大火燉 3 分鐘。

4、接下來(lái)就簡(jiǎn)單了，把化好凍切好段的凍豆腐放進(jìn)鍋里，再加點(diǎn)食鹽和雞精調(diào)調(diào)味。我可太喜歡吃凍豆腐了，聽(tīng)說(shuō)吃它還能減肥呢。等湯燉得差不多了，出鍋的時(shí)候，撒上點(diǎn)小蔥、枸杞、香菜，這味道就更鮮美啦。

冬天喝上這么一碗熱乎乎的魚(yú)湯，渾身都暖和和的。要是你家里也有孩子，或者家里人冬天容易手腳冰涼的，真的可以試試這道奶白魚(yú)湯。做法簡(jiǎn)單，味道還好，關(guān)鍵是對(duì)身體好。你就按照我這步驟來(lái)，保證能做出一鍋奶白鮮香的魚(yú)湯。

第三道：蝦仁蒸蛋

分享一道特別適合孩子吃的菜 —— 蝦仁蒸蛋。蝦這東西，蛋白質(zhì)含量那叫一個(gè)高，鈣也多，熱量還低。它和雞蛋搭配在一起蒸，那簡(jiǎn)直就是天生的一對(duì)兒！多給咱家孩子吃這道菜，高蛋白還好吸收，可比吃肉強(qiáng)多啦！

食材：基圍蝦、雞蛋、小蔥、蒸魚(yú)豉油、料酒、食鹽、食用油

1、兩個(gè)雞蛋，6 個(gè)基圍蝦，再拿上一把小蔥。把這兩個(gè)雞蛋磕到碗里，然后往碗里加點(diǎn)兒料。半勺食鹽，一勺料酒，再倒上少量的食用油，還得加點(diǎn)兒溫水。接著就用手動(dòng)打蛋器或者筷子使勁攪拌，把它們攪和得勻勻的。

2、攪拌好的蛋液可別急著蒸，得過(guò)濾個(gè) 3 - 4 次。過(guò)濾的時(shí)候，會(huì)有一些塊狀的蛋清，這些就不要啦；

3、過(guò)濾好的蛋液，給它蓋上一層保鮮膜，再用牙簽在上面戳些小孔。為啥要戳孔呢？這就好比給蛋液們開(kāi)幾個(gè)透氣的小窗戶，讓它們蒸的時(shí)候能好好透透氣。然后把它放到開(kāi)水鍋里，改成中火蒸個(gè) 7 分鐘。

4、在蒸雞蛋的這會(huì)兒工夫，咱來(lái)處理處理基圍蝦。先把蝦頭、蝦殼都剝掉，然后再用牙簽把蝦線挑出來(lái)，處理完蝦，燒一鍋水，等水開(kāi)了，倒點(diǎn)兒料酒進(jìn)去。等蝦變了顏色，就趕緊撈出來(lái)，把水瀝干。然后把蝦擺在蒸好的雞蛋上面，就像是給雞蛋蓋了一層漂亮的小被子。接著蓋上鍋蓋，再蒸個(gè) 3 分鐘。

5、把它從鍋里端出來(lái)，趁著熱乎勁兒，撒上蔥花，再淋上蒸魚(yú)豉油，滴上幾滴香油，營(yíng)養(yǎng)又美味的蝦仁蒸蛋就做好啦，我家孩子特別愛(ài)吃這道菜，每次基本上都能吃一盤。

第四道：海帶燉排骨

分享一道特別好喝又營(yíng)養(yǎng)的冬瓜海帶湯。這湯啊，清爽又滋補(bǔ)，做法還簡(jiǎn)單，非常適合咱們?nèi)粘Ｔ诩易鲋取?/p>

食材：排骨、海帶、冬瓜、海鮮菇、枸杞、姜、料酒、白醋、鹽、胡椒粉、香菜和蔥末

1、先把排骨處理一下，把排骨放在水里浸泡個(gè)半小時(shí)，這是為了讓排骨里的血水都跑出來(lái)。泡好之后，把排骨撈出來(lái)，放到冷水鍋里，再加上 2 勺料酒，然后開(kāi)火煮開(kāi)。把排骨撈出來(lái)，用熱水洗一洗；

2、接下來(lái)把洗好的排骨放進(jìn)砂鍋里。這里得提醒一下家人們，往砂鍋里加水的時(shí)候，一定要一次性加足，不然中途再加水，這湯的味道可就大打折扣了。再放上兩片姜，開(kāi)火煮開(kāi)。等水開(kāi)了之后，加上 1 勺白醋。加了白醋能讓排骨里的鈣更好地溶解到湯里，喝這湯就能補(bǔ)到更多的鈣啦。然后把火調(diào)小，慢慢煮上一個(gè)小時(shí)。

3、一個(gè)小時(shí)過(guò)去了，排骨差不多煮得軟爛了，這時(shí)候就可以把冬瓜和海鮮菇放進(jìn)去了。冬瓜記得切成厚片，別切太薄了，太薄了煮一會(huì)兒就沒(méi)了，厚片吃起來(lái)才過(guò)癮。把冬瓜和海鮮菇放進(jìn)去之后，煮個(gè) 10 分鐘。

4、10 分鐘到了，再把海帶和枸杞放進(jìn)去。海帶吸滿了湯汁，那味道別提多好了，枸杞呢，又給這湯增加了營(yíng)養(yǎng)。放進(jìn)去之后，接著再煮 10 分鐘。

5、時(shí)間一到，就可以調(diào)味啦。往鍋里加點(diǎn)鹽，再撒上少許胡椒粉，攪拌均勻。最后，再放上點(diǎn)香菜和蔥末，這湯的顏值一下子就上去了，綠的香菜、白的蔥末，看著就有食欲。

盛上一碗冬瓜海帶湯，先喝上一口湯，那味道，清爽又鮮美，排骨的肉香、冬瓜的清甜、海帶的鮮味都融合在一起了。再吃上一塊排骨，肉燉得軟爛，輕輕一咬就脫骨了。冬瓜吸滿了湯汁，變得粉粉糯糯的，海鮮菇也很有嚼勁。海帶吃起來(lái)滑溜溜的，枸杞甜甜的。

家人們，這 4 道菜都不難做，平時(shí)有空的時(shí)候就給孩子做一做。孩子吃得開(kāi)心，身體也能吸收到足夠的鈣，說(shuō)不定過(guò)段時(shí)間你就會(huì)驚喜地發(fā)現(xiàn)，孩子長(zhǎng)高啦！趕緊行動(dòng)起來(lái)吧，讓孩子在美食中悄悄 “竄一竄”。

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