這款雞肉蒸白蘿卜，真是把我家的餐桌給征服了！誰(shuí)能想到，普普通通的雞肉和白蘿卜，湊在一起能這么驚艷呢？

先說(shuō)食材搭配吧，白蘿卜清甜水潤(rùn)，雞肉呢選的是農(nóng)家散養(yǎng)的雞胸肉，肉質(zhì)特別緊實(shí)。這兩樣搭配在一起，真的是天生一對(duì)——蘿卜吸收了雞肉的鮮美，雞肉又借著蘿卜的清香變得爽口不膩。再加上蒜蓉醬那么一調(diào)，整個(gè)味道層次就豐富起來(lái)了，鮮中帶甜，還帶著蒜香，光是聞著就讓人流口水。

顏值也是沒(méi)得說(shuō)！白嫩的蘿卜片打底，上面鋪著腌得恰到好處的雞肉塊，再點(diǎn)綴上蒜蓉和蔥花，看著就特別清爽。蒸好之后，湯汁清澈透亮，蘿卜變得晶瑩剔透的，雞肉保持著嫩滑的質(zhì)感，整道菜看起來(lái)就特別有食欲。

最讓我喜歡的是它的創(chuàng)意。平時(shí)雞肉不是炒就是燉，沒(méi)想到蒸著吃也能這么出彩。而且這道菜特別貼心——你想省事就直接蒸熟，要是趕時(shí)間就像我那樣，最后往砂鍋里一收汁，味道反而更濃郁了。蘿卜煮得軟爛入味，雞肉嚼著特別香，但不是那種干柴的感覺(jué)，而是越嚼越有滋味，連平時(shí)不愛(ài)吃白蘿卜的孩子都搶著吃。

現(xiàn)在這道菜已經(jīng)成為我家聚餐的保留節(jié)目了，每次端上桌都是第一個(gè)被光盤(pán)的。朋友們嘗了都說(shuō)，看起來(lái)簡(jiǎn)單，味道卻這么驚艷，而且吃著特別舒服，一點(diǎn)都不油膩。你要是也想給家人換個(gè)新口味，真該試試這個(gè)搭配，保證讓你愛(ài)上這種清爽又鮮美的味道！

【制作配料】白蘿卜1根（小）雞肉適量 生抽1勺 蠔油一勺 海鹽2勺 淀粉2勺 白胡椒粉適量 姜粉適量 蒜蓉醬適量

【制作方法】

1、準(zhǔn)備一些雞肉，這塊雞肉是我從新鮮的雞身上拆下來(lái)的，嚴(yán)格來(lái)說(shuō)是火雞身上的雞胸肉，切成小塊，加入適量的白胡椒粉、姜粉、一勺蠔油、生抽1勺、少量海鹽、淀粉1勺，再加點(diǎn)清水抓拌均勻，加點(diǎn)油封一下口，密封腌制一下；

2、白蘿卜切片之后放在碗中，加入少量海鹽、一勺生抽、一勺蒜蓉醬拌均勻；

3、再把雞肉擺放在白蘿卜碗中，再把蒜蓉醬鋪在上面一些；蒜蓉醬之前分享過(guò)做法，你們?cè)谑醉?yè)可以搜一搜，或者買(mǎi)現(xiàn)成的也可以！

4、冷水上鍋蒸，上汽后大約蒸20分鐘左右，出鍋撒點(diǎn)蔥花即可；

5、由于趕時(shí)間，我蒸的時(shí)間不夠，拿出來(lái)白蘿卜不太熟，可以把白蘿卜切薄一點(diǎn)，熟的更快！蒸的肉會(huì)粘連在一起，然后我又放在砂鍋里把雞肉弄散，白蘿卜煮至軟爛，然后湯汁正好收一收，味道更好了！

6、這道菜的肉很香很有嚼勁，但不是老的那種咬不動(dòng)的肉，是容易咬爛但是很有嚼勁的那種肉，之所以很香是因?yàn)槔霞疑B(yǎng)的雞拆下來(lái)的雞胸肉，不是買(mǎi)的那種雞胸肉可以比的，不管是味道還是口感上，哪怕是底部墊的白蘿卜味道都很好吃！你們家里有這個(gè)雞肉的可以去試試！真的很好吃！

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