一碗熱氣騰騰的雞湯，一盤新鮮烹制的魚肉，卻讓不少腫瘤患者望而卻步。在臨床工作中，我們見過太多因過度忌口導(dǎo)致營(yíng)養(yǎng)不良的患者?！搬t(yī)生，我能吃雞蛋嗎？”“海鮮是不是‘發(fā)物’，會(huì)加速腫瘤生長(zhǎng)？”這些問題背后，是腫瘤患者及家屬深深的飲食焦慮。據(jù)統(tǒng)計(jì)，高達(dá)40%-80%的腫瘤患者存在營(yíng)養(yǎng)不良，而這往往源于不必要的飲食禁忌。今天，臨床營(yíng)養(yǎng)科醫(yī)生就來揭開腫瘤患者飲食的真相，教大家科學(xué)進(jìn)食，為抗癌之路筑牢營(yíng)養(yǎng)根基。

破除“發(fā)物”迷思

這些優(yōu)質(zhì)蛋白可以放心吃

雞肉、牛肉、羊肉等禽畜肉富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，是腫瘤患者重要的營(yíng)養(yǎng)來源。許多患者因擔(dān)心這些食物是“發(fā)物”刻意忌口，反而導(dǎo)致身體虛弱、免疫力下降，不利于身體康復(fù)。

事實(shí)上，現(xiàn)代醫(yī)學(xué)中并不存在“發(fā)物”這一概念。除對(duì)特定食物過敏或醫(yī)囑明確禁止的情況外，腫瘤患者完全可以食用這些食物。魚類、蝦類、蛋類和奶制品也是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的良好來源。尤其是魚類，富含不飽和脂肪酸，對(duì)預(yù)防白血病、前列腺癌、乳腺癌等都有好處。

豆制品真相

乳腺癌患者也能安心食用

很多人擔(dān)心，豆制品中的大豆異黃酮會(huì)加重乳腺癌病情。這其實(shí)是一個(gè)誤區(qū)。大豆中的大豆異黃酮是一種植物雌激素，其對(duì)人體內(nèi)的雌激素水平影響不大。推薦腫瘤患者每日攝入約50克等量大豆，豆?jié){、豆腐、豆干等豆制品都是不錯(cuò)的選擇，豆制品是素食腫瘤患者的重要營(yíng)養(yǎng)支撐。

水果大全

酸甜可口，不必過分擔(dān)憂

芒果、荔枝、木瓜、獼猴桃、蘋果、香蕉等常見水果，腫瘤患者均可食用。這些水果富含維生素和抗氧化物質(zhì)，有助于增強(qiáng)免疫力。

其中，柑橘、獼猴桃富含維生素C，可阻斷胃內(nèi)亞硝胺形成，具有一定防癌作用；特別是獼猴桃，其維生素C含量極高，還可增強(qiáng)消化功能，促進(jìn)腸蠕動(dòng)。

營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充

不必盲目依賴保健品

對(duì)腫瘤患者而言，營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充的首要原則是“通過均衡膳食獲取營(yíng)養(yǎng)”，切不可盲目依賴保健品。腫瘤患者在選擇任何保健品前，務(wù)必咨詢醫(yī)生或臨床營(yíng)養(yǎng)師，評(píng)估其必要性與安全性，在專業(yè)指導(dǎo)下合理選擇，避免盲目跟風(fēng)，帶來健康風(fēng)險(xiǎn)，造成經(jīng)濟(jì)損失。

個(gè)體化飲食

根據(jù)治療階段調(diào)整食物選擇

手術(shù)期：腫瘤患者在手術(shù)期應(yīng)以易消化、易吸收食物為主，如雞蛋羹、清蒸魚、豆腐、酸奶等都是不錯(cuò)的選擇。

放療期：患者常出現(xiàn)口干舌燥等癥狀，可多食滋陰生津的食品，如甘蔗、梨、蓮藕、西瓜等榨汁服用。

化療期：患者可選擇高蛋白質(zhì)、高維生素、清淡、細(xì)軟、易消化的食物，如雞蛋、魚禽畜瘦肉、大豆制品、酸奶等。

不同病種：胃癌患者可選擇山藥、小米等養(yǎng)胃食物；食管癌患者應(yīng)避免過熱食物；肝癌患者需保證充足優(yōu)質(zhì)蛋白。

改變觀念

科學(xué)飲食助力抗癌之路

營(yíng)養(yǎng)是腫瘤患者康復(fù)的基石。與其盲目忌口，不如遵循“均衡飲食、多樣化攝入”的原則，保證優(yōu)質(zhì)蛋白、維生素、礦物質(zhì)充足供應(yīng)。

腫瘤患者真正需要限制的，是酒精、加工肉類、高鹽食物和油炸食品——這些食物有明確健康風(fēng)險(xiǎn)，可能加重身體負(fù)擔(dān)或影響治療效果。那些富含營(yíng)養(yǎng)的食物，應(yīng)當(dāng)是腫瘤患者的“良藥”，而非無形的心理負(fù)擔(dān)。

食物是最好的“營(yíng)養(yǎng)品”，科學(xué)飲食是抗癌路上最好的戰(zhàn)友。希望每位腫瘤患者都能破除飲食誤區(qū)，吃得健康、吃得安心，為戰(zhàn)勝疾病積攢充足能量！

專家出診信息

臨床營(yíng)養(yǎng)科

來源：臨床營(yíng)養(yǎng)科

作者：賈平平

排版：李春慧

責(zé)編：王占榮 范曉 張潔

出品

北京世紀(jì)壇醫(yī)院宣傳中心

專欄入口