近年來(lái)，“輕斷食”風(fēng)靡全球，只需簡(jiǎn)單地控制進(jìn)食時(shí)間，讓身體保持適度饑餓，不僅能改善脂肪肝、穩(wěn)定血糖，還能清除體內(nèi)的老廢代謝物。這看似玄學(xué)的說(shuō)法，近期卻被權(quán)威研究“釘死”在科學(xué)的天平上。

北京時(shí)間2025年11月13日，復(fù)旦大學(xué)基礎(chǔ)醫(yī)學(xué)院雷群英團(tuán)隊(duì)在《自然》雜志上發(fā)表了最新研究成果：揭示了“適度饑餓能使細(xì)胞年輕化”的機(jī)制——乙酰輔酶A作為“代謝信使”，可直接激活線(xiàn)粒體自噬，使細(xì)胞內(nèi)的“能量工廠(chǎng)”煥發(fā)新生。

這一發(fā)現(xiàn)不僅為代謝疾病、抗衰老研究開(kāi)辟了全新的科研路徑，更為相關(guān)領(lǐng)域砸開(kāi)了一扇希望之門(mén)。

01復(fù)旦研究：餓一餓，細(xì)胞更年輕！

在大眾認(rèn)知里，乙酰輔酶A是細(xì)胞內(nèi)的“原料搬運(yùn)工”，負(fù)責(zé)把葡萄糖、脂肪酸等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)輸送給線(xiàn)粒體（細(xì)胞的“發(fā)電廠(chǎng)”），或用來(lái)合成脂肪、加固細(xì)胞膜。

但雷群英團(tuán)隊(duì)發(fā)現(xiàn)，乙酰輔酶A還是個(gè)“秘密信使”：當(dāng)身體處于饑餓狀態(tài)時(shí)，它會(huì)繞過(guò)AMPK、mTOR兩大“營(yíng)養(yǎng)管家”，直接向線(xiàn)粒體下達(dá)“指令”。線(xiàn)粒體如同細(xì)胞內(nèi)的“老舊電廠(chǎng)”，功能失調(diào)便會(huì)持續(xù)產(chǎn)生自由基（氧化應(yīng)激），污染細(xì)胞環(huán)境，加速身體衰老和疾病發(fā)生。

（圖/細(xì)胞質(zhì)乙酰輔酶A調(diào)控NLRX1的寡聚化和下游LC3自噬小體的招募）

而乙酰輔酶A觸發(fā)的“線(xiàn)粒體自噬”，相當(dāng)于組建了一支定向拆遷隊(duì)——通過(guò)激活線(xiàn)粒體表面“哨兵蛋白”NLRX1使其覺(jué)醒，招募自噬蛋白LC3組成“清潔小隊(duì)”，精準(zhǔn)清除低效、瀕臨報(bào)廢的線(xiàn)粒體，同時(shí)為新線(xiàn)粒體“建廠(chǎng)”騰出空間。

與此同時(shí)，為了驗(yàn)證這一機(jī)制，團(tuán)隊(duì)還進(jìn)行了一系列“細(xì)胞級(jí)實(shí)驗(yàn)”：在營(yíng)養(yǎng)充足的環(huán)境下，高濃度乙酰輔酶A會(huì)“鎖死”NLRX1，線(xiàn)粒體自噬完全停滯；而當(dāng)模擬“饑餓狀態(tài)”時(shí)，乙酰輔酶A濃度下降，“鎖”被解開(kāi)，NLRX1立刻啟動(dòng)線(xiàn)粒體自噬程序。

這就是“輕斷食能改善代謝、延緩衰老”的底層邏輯，本質(zhì)是細(xì)胞在給自己做“深度SPA”。

02從科學(xué)實(shí)驗(yàn)走向慢病干預(yù)

近年來(lái)，隨著線(xiàn)粒體自噬機(jī)制被徹底解析，它正成為現(xiàn)代醫(yī)學(xué)對(duì)抗肝病、代謝病的“秘密武器”。《自然》《Cell Metabolism》等頂刊的多篇研究早已證實(shí)：非酒精性脂肪肝、藥物性肝損傷的根源，就是“肝細(xì)胞線(xiàn)粒體自噬失調(diào)”——舊線(xiàn)粒體堆成“垃圾山”，引發(fā)炎癥、脂質(zhì)堆積，最終拖垮肝臟代謝系統(tǒng)。

基于對(duì)這一機(jī)制的深入理解，肝病防治思路正從“單純保護(hù)肝臟”，轉(zhuǎn)向“激活線(xiàn)粒體自噬”。一些生物科技企業(yè)也在積極推動(dòng)科研成果向健康產(chǎn)品轉(zhuǎn)化，例如香港老牌生科企TS推出的新型護(hù)肝成果“倍-輕-肝Liver Pure”，就以“促進(jìn)肝細(xì)胞線(xiàn)粒體自噬”為核心作用機(jī)制，通過(guò)內(nèi)源性調(diào)節(jié)幫助肝臟重建代謝能力。

據(jù)多家主流媒體報(bào)道，其研發(fā)團(tuán)隊(duì)針對(duì)性地引入了“羥基酪醇、四氫姜黃素和二氫楊梅素”等前沿護(hù)肝成分。其中，羥基酪醇在多項(xiàng)體外實(shí)驗(yàn)中被證實(shí)可促進(jìn)“肝細(xì)胞清除脂滴、維持線(xiàn)粒體活性，為線(xiàn)粒體自噬提供‘高效工具’”；二氫楊梅素則能調(diào)節(jié)炎癥信號(hào)與氧化應(yīng)激，為自噬通路營(yíng)造穩(wěn)定環(huán)境。

上海中山醫(yī)院周儉教授表示：“這類(lèi)基于頂級(jí)科研機(jī)制的健康產(chǎn)品，正在從實(shí)驗(yàn)室走向大眾健康管理。雖然還需要更長(zhǎng)期、多樣的臨床數(shù)據(jù)驗(yàn)證，但它展現(xiàn)的潛力已經(jīng)超出了學(xué)術(shù)圈的預(yù)期?！?/p>

從市場(chǎng)反饋來(lái)看，這種干預(yù)思路已“落地有聲”。據(jù)2025商智數(shù)據(jù)，“倍-輕-肝”自年初上市以來(lái)，其搜索熱度持續(xù)攀升，購(gòu)買(mǎi)群體主要集中在35-65歲、長(zhǎng)期關(guān)注代謝健康與肝功能管理的中年人群。很多用戶(hù)在京D東評(píng)論區(qū)反饋“身體精力明顯恢復(fù)”“轉(zhuǎn)氨酶降低”，整體復(fù)購(gòu)率高達(dá)71%。

03科技轉(zhuǎn)化加速，自噬激活成健康新工具

如今，從實(shí)驗(yàn)室到生活場(chǎng)景，細(xì)胞自噬不再是遙不可及的學(xué)術(shù)術(shù)語(yǔ)，正成為大眾理解衰老、改善代謝、調(diào)養(yǎng)健康的新鑰匙。

在國(guó)內(nèi)，目前多家科研機(jī)構(gòu)及生科企業(yè)已將“自噬激活”作為重要研究方向，并在改善代謝、提升免疫、修復(fù)炎癥等方面展開(kāi)進(jìn)一步探索；在應(yīng)用端，一批圍繞自噬機(jī)制開(kāi)發(fā)的產(chǎn)品和技術(shù)也正加速落地。

而在消費(fèi)端，京東健康平臺(tái)數(shù)據(jù)顯示，圍繞“激活代謝、自我修復(fù)”關(guān)鍵詞的功能型產(chǎn)品，搜索熱度持續(xù)上升，成為越來(lái)越多人主動(dòng)選擇的健康管理方式。

隨著科研轉(zhuǎn)化的深入和大眾認(rèn)知的普及，線(xiàn)粒體自噬將成為更多人對(duì)抗衰老、守護(hù)健康的“科技抓手”，為現(xiàn)代人的健康生活搭建起一套細(xì)胞級(jí)的防護(hù)網(wǎng)。