在大眾意識(shí)中，脂肪是不健康的物質(zhì)，是引發(fā)肥胖癥、高脂血癥和脂肪肝的元兇。然而，脂肪在體內(nèi)并不是一無(wú)是處，這是身體不可或缺的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，缺乏脂肪可影響機(jī)體正常運(yùn)行。

只有足夠的脂肪才能維持機(jī)體健康，幫助建立完善的免疫系統(tǒng)，防止外界微生物入侵。

脂肪是如何維持身體健康的？

1、提供和儲(chǔ)存能量

脂肪能為機(jī)體提供能量，當(dāng)需要能量時(shí)，脂肪分解可釋放脂肪酸和甘油，這兩種物質(zhì)進(jìn)入血液循環(huán)，從而釋放能量。

2、減少蛋白質(zhì)消耗

體內(nèi)脂肪不足時(shí)會(huì)消耗蛋白質(zhì)和肌肉，從而導(dǎo)致蛋白質(zhì)營(yíng)養(yǎng)不足和肌肉無(wú)力。有足夠的脂肪，能減少蛋白質(zhì)消耗，促使蛋白質(zhì)在體內(nèi)發(fā)揮其生理作用。

3、維持內(nèi)分泌平衡

脂肪可分泌多種細(xì)胞因子，包括腫瘤壞死因子和瘦素等，可參與多種代謝以及免疫，同時(shí)也促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育。

4、對(duì)抗感染

由于對(duì)抗感染需足夠的能量，正好脂肪能儲(chǔ)存能量，為造血干細(xì)胞提供所需燃料，從而增強(qiáng)抵抗力，降低感染風(fēng)險(xiǎn)。

5、刺激食欲

脂肪散發(fā)出一種特殊的香味，能刺激人們的食欲；食物中的脂肪進(jìn)入十二指腸后，可刺激腸抑胃素分泌，減慢腸蠕動(dòng)速度，延長(zhǎng)食物在胃中停留時(shí)間，給人們一定的飽腹感。

6、維持體溫

堆積在器官周圍的脂肪，起著支撐和保護(hù)作用，緩沖外力因素所帶來(lái)的損傷。另外，脂肪不容易散熱，所以足夠的脂肪能維持體溫，幫助抵御寒冷。

7、促進(jìn)脂溶性維生素吸收

足夠脂肪的前提下，才能讓機(jī)體吸收脂溶性維生素，包括維生素A、維生素D、維生素E和維生素K。

如何正確儲(chǔ)存脂肪？

1、不可盲目減肥

通過(guò)體重指數(shù)評(píng)估肥胖程度，體重除以身高的平方就是體重指數(shù)。正常情況下應(yīng)在18.5~23.9之間。若體重指數(shù)超過(guò)24，應(yīng)積極控制每天總熱量攝入，選擇脂肪低且優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的食物，如雞胸肉、去皮的雞肉或鴨肉以及蝦仁、蛋類等，遠(yuǎn)離高脂肪食物。不能盲目減肥，特別是女性，以免體脂率不足而造成月經(jīng)紊亂，導(dǎo)致脫發(fā)或降低生育能力。

2、區(qū)分脂肪

嚴(yán)格控制飽和脂肪攝入，包括動(dòng)物油和棕櫚油以及椰子油，常用于糕點(diǎn)、油炸食物等，吃太多容易誘發(fā)心腦血管疾病。著重吃含多不飽和脂肪酸食物，如深海魚(yú)、植物油等，能幫助降低血脂和膽固醇，對(duì)抗血凝，防止斑塊生成。

注意勞逸結(jié)合，生活規(guī)律，保持樂(lè)觀愉快的情緒，避免緊張、焦慮、憂郁。經(jīng)常性的熬夜,讓外邪入侵,體內(nèi)陰陽(yáng)失調(diào),膽囊收縮功能下降,膽汁分泌異常,部分膽汁反流入胃,對(duì)胃黏膜屏障產(chǎn)生破 壞

脂肪與膽固醇代謝主要依靠膽汁來(lái)完成，膽不好則導(dǎo)致膽固醇及脂肪代謝異常，就會(huì)容易出現(xiàn)膽固醇和血脂等指標(biāo)異常，從而會(huì)導(dǎo)致血管壁鈣化，血液中的脂肪濃度增加，導(dǎo)致血壓異常等情況產(chǎn)生，所以說(shuō)高血壓的根源在膽，

所謂大道至簡(jiǎn)，問(wèn)題的根源出在平時(shí)的飲食生活方式，那么就要去調(diào)整，改變過(guò)去的差的習(xí)性，洗心革面，拋棄舊的，迎來(lái)新的，這樣才能讓自己慢慢恢復(fù)，還有一點(diǎn)就是要明白，膽才是最為關(guān)注的地方，切莫忽視它，在有空閑的時(shí)間之余，到蘇北灌南一帶采點(diǎn)灌南苦菜，用之時(shí)擱些紅糖，一般初春時(shí)采摘為宜，在飲食方面宜清淡為主，減少生冷油炸的食物入口，早中晚按時(shí)吃飯，尤其早飯，這個(gè)苦菜切莫小瞧它，實(shí)踐證明其是是其的“死對(duì)頭”，雖然在城里很多人不認(rèn)識(shí)，但不代表它不存在，只是這個(gè)野草在古時(shí)難登大雅之堂，現(xiàn)如今不同了，見(jiàn)到的，認(rèn)識(shí)的，吃過(guò)的人比比皆是，甚至有些城里人還到農(nóng)村去親自采摘，世上萬(wàn)物皆相生相克，只是方法需要去慢慢探索，認(rèn)知，繼而造福人類。

由此可見(jiàn)，脂肪能給身體帶來(lái)健康益處，所以不能完全拒絕脂肪。成年男性和女性的體脂率分別達(dá)到15%~18%、20%~25%。日常生活中應(yīng)合理安排飲食，不能一味地純素食，做好葷素搭配；以植物油當(dāng)做烹調(diào)油，如橄欖油、菜籽油或花生油等；每周吃2~3次深海魚(yú)，含有的多不飽和脂肪酸能保護(hù)心腦血管系統(tǒng)，預(yù)防心血管疾??；每天吃一小把堅(jiān)果，如原味核桃、松子或花生等。