當奔富的醇厚、杰卡斯的清新征服全球味蕾，澳大利亞南澳——這片占據(jù)澳洲紅酒大半產(chǎn)量的“心臟地帶”，早已成為葡萄酒愛好者的圣地。

這里有得天獨厚的風土條件，更有全球Top實力的釀酒技術(shù)與科研實力。

而阿德萊德大學，正是扎根這片產(chǎn)區(qū)的“葡萄酒人才搖籃”，其葡萄栽培與釀造本科專業(yè)，以70%澳洲紅酒科研背書、全產(chǎn)業(yè)鏈實踐教學，培養(yǎng)出無數(shù)行業(yè)精英。

產(chǎn)區(qū)+科研雙buff：南澳核心，專業(yè)硬實力拉滿

阿德萊德大學的葡萄栽培與釀造專業(yè)（Bachelor of Viticulture and Oenology），自帶南澳產(chǎn)區(qū)的天然優(yōu)勢——校園所在的Waite校區(qū)，是澳大利亞葡萄酒科研的核心陣地，聚集了70%的澳洲紅酒研究資源與12個專業(yè)研究中心。

圖源：阿德萊德大學官網(wǎng)

這里不僅有專屬教學葡萄園、澳洲最大的教學酒莊，還有先進的發(fā)酵實驗室和感官品鑒室，更值得關注的是，專業(yè)緊跟行業(yè)趨勢——精準對接消費者對有機、天然葡萄酒的需求，強化可持續(xù)種植與氣候變化適應技術(shù)，讓你掌握的技能始終貼合市場主流。

為什么選擇在阿德萊德大學攻讀紅酒專業(yè)

?在澳大利亞最大的教學酒莊學習釀酒

?探索阿大校園內(nèi)的葡萄園，直接在源頭學習

?在商業(yè)葡萄園或酒莊完成實習

?受益于150多名葡萄酒與葡萄科學研究人員及合作伙伴的經(jīng)驗知識

?在南半球最大的農(nóng)業(yè)教學和研究區(qū)學習

?通過世界知名學者獲取前沿研究

2

第二學年：探索植物、動物和微生物代謝的先進概念，加強你的農(nóng)業(yè)生物化學知識。

課程還包括葡萄樹生命周期、感官評估、釀酒原理和實踐以及一般植物生命周期；

3

第三學年：通過葡萄栽培和釀酒學特定課程磨練您的葡萄酒生產(chǎn)知識。

其中包括實踐釀酒葡萄管理、從葡萄到玻璃杯的實際釀酒，以及學習葡萄酒澄清和穩(wěn)定的原理和實踐。

1

第一學年：磨練基礎生物學和化學實踐的技能，以全面了解它們在葡萄種植和釀酒中的作用。

評估物理原理及其在農(nóng)業(yè)和生物科學中的應用。

實踐工作將側(cè)重于葡萄酒科學的基礎，并深入研究葡萄藤解剖學；

4

最后一年：通過為期10周的葡萄栽培或釀酒學實習，將所學知識應用于實踐。

圖源：阿德萊德大學官網(wǎng)

職業(yè)前景

職業(yè)前景無死角，從酒莊到全球產(chǎn)業(yè)鏈，崗位任選。

在澳洲40%人口都是葡萄酒愛好者的市場紅利下，這門專業(yè)的職業(yè)賽道堪稱“全產(chǎn)業(yè)鏈覆蓋”，畢業(yè)即擁有廣泛的就業(yè)選擇：

? 核心技術(shù)崗：酒莊技術(shù)員、釀酒師、葡萄與葡萄酒科學家、飲料技術(shù)員；

? 管理運營崗：葡萄園經(jīng)理、葡萄園運營商、酒莊管理、蒸餾廠負責人；

? 市場流通崗：葡萄酒出口商、供應鏈物流管理、食品飲料技術(shù)推廣；

? 創(chuàng)業(yè)方向：打造個人酒莊、建立有機葡萄酒生產(chǎn)系統(tǒng)、開展生物動力種植等。

無論是留在南澳的知名酒莊，還是奔赴法國波爾多、美國納帕谷等全球產(chǎn)區(qū)，亦或是深耕國內(nèi)紅酒市場，阿德萊德大學的文憑與扎實技能，都能成為你的“通行證”。

沉浸葡萄酒文化：節(jié)日+圈層，第二課堂超精彩

學習之余，南澳濃厚的葡萄酒文化會成為你的“加分項”。

每年備受期待的阿德萊德葡萄酒節(jié)，就是行業(yè)交流的絕佳機會——今年11月23日，莫菲特維爾賽馬場將迎來這場盛會，從上午11點到下午5點，你能一站式打卡阿德萊德山、麥克拉倫谷等五大核心產(chǎn)區(qū)的知名酒莊與新銳品牌。

這場由The Olive Tree Food & Wine團隊打造的節(jié)日，滿是對天然風味的執(zhí)著與社區(qū)文化的熱愛，你可以和釀酒大師面對面交流，品鑒佳釀的同時，讀懂每瓶酒背后的風土故事。

從阿德萊德中央市場的新鮮食材，到各大酒莊的品鑒活動，這座城市的每個角落都在滋養(yǎng)你的行業(yè)視野，讓你在學習中融入圈層，積累寶貴人脈。

Kaplan銜接通道：低門檻上車，平穩(wěn)過渡名校

擔心學術(shù)或語言基礎不足，沒法直接沖刺這門王牌專業(yè)？

阿德萊德大學與Kaplan合作的預科課程和大一學位轉(zhuǎn)移課程，為你搭建“零壓力銜接橋”，助力平穩(wěn)過渡到本科階段。

本科預科課程

課程長度： 2 Semester

開學季： 2月，4月，8月，10月

英語要求：雅思5.5，單項5.0

學術(shù)要求：高二完成，平均成績70%以上

學習內(nèi)容：預科學習包含以下五門課

English for Academic Purposes

Critical Thinking

Chemistry

Math Methods OR General Mathematics

Physics OR Biology OR Nutrition

大一學位轉(zhuǎn)移課程

課程長度： 2 Semester

開學季： 2月，7月

英語要求：雅思5.5，口語及寫作單項5.5

學術(shù)要求：高三完成，平均成績75%以上

從葡萄園的晨光到酒窖的醇香，從實驗室的精準配比到全球市場的流通，阿德萊德大學的葡萄栽培與釀造專業(yè)，正等待每一位熱愛葡萄酒的你。

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