為切實(shí)保障人民群眾“舌尖上的安全”，規(guī)范肉制品市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)秩序，嚴(yán)厲打擊違法違規(guī)行為，近日，李家店鄉(xiāng)市場(chǎng)監(jiān)督管理所在轄區(qū)內(nèi)集中組織開(kāi)展了制售假劣肉制品專項(xiàng)整治排查工作。

本次全覆蓋排查農(nóng)村超市、肉鋪、熟食店、餐飲店、集市等經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所。執(zhí)法人員重點(diǎn)圍繞以下三個(gè)方面進(jìn)行深入細(xì)致地檢查，一是主體資格核查。檢查經(jīng)營(yíng)者是否持有有效的《營(yíng)業(yè)執(zhí)照》和《食品經(jīng)營(yíng)許可證》或《食品小經(jīng)營(yíng)店登記證》，是否超范圍經(jīng)營(yíng)，確保主體資格合法。從業(yè)人員是否持有有效健康證明。二是進(jìn)貨查驗(yàn)與溯源管理。重點(diǎn)檢查肉類的進(jìn)貨渠道及“兩證兩章”（即動(dòng)物檢疫合格證明、肉品品質(zhì)檢驗(yàn)合格證明，以及動(dòng)物檢疫驗(yàn)訖印章、肉品品質(zhì)檢驗(yàn)驗(yàn)訖印章）是否齊全、合規(guī)，是否嚴(yán)格落實(shí)進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度，能否實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品溯源；是否銷售假劣肉制品以及摻雜摻假、以假充真、虛假宣傳等問(wèn)題。三是產(chǎn)品質(zhì)量與儲(chǔ)存狀況。檢查了冷凍、冷藏設(shè)備的運(yùn)行情況及溫度記錄是否符合產(chǎn)品儲(chǔ)存要求（如冷凍肉制品應(yīng)在-18℃以下）。檢查預(yù)包裝肉制品的生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)廠家等信息是否清晰、完整。嚴(yán)厲打擊銷售“三無(wú)”（無(wú)生產(chǎn)廠家、無(wú)生產(chǎn)日期、無(wú)產(chǎn)品合格證）產(chǎn)品及篡改生產(chǎn)日期的行為。

本次出動(dòng)執(zhí)法人員12人次，共排查各類肉制品經(jīng)營(yíng)單位8家。發(fā)現(xiàn)肉制品經(jīng)營(yíng)者供貨商資質(zhì)不全、儲(chǔ)藏不規(guī)范兩處問(wèn)題要求限期整改，并對(duì)相關(guān)責(zé)任人進(jìn)行了現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)和普法教育。下一步，李家店鄉(xiāng)市場(chǎng)監(jiān)督管理所將持續(xù)開(kāi)展制售假劣肉制品專項(xiàng)整治排查工作，為轄區(qū)群眾創(chuàng)造一個(gè)安全、放心的肉制品消費(fèi)環(huán)境。

來(lái)源；李家店鄉(xiāng)鎮(zhèn)市場(chǎng)監(jiān)管所

圖文： 楊紫玲 編輯：何亞鵬

審核：郭 瑋審簽：路曉杰