在剛剛落幕的上海海洋大學(xué)第十九屆蟹文化節(jié)暨2025年“王寶和杯”全國河蟹大賽上，來自南京市溧水區(qū)洪藍街道的陳卞村股份經(jīng)濟合作社、雪林家庭農(nóng)場，雙雙斬獲大賽“金蟹獎”，一個連續(xù)三年奪得此項桂冠，一個首次參賽就一舉奪魁，洪藍螃蟹究竟有何魅力？

“金蟹”是如何養(yǎng)成的？

　　被譽為河蟹產(chǎn)業(yè)“奧斯卡”的“王寶和杯”全國河蟹大賽，是我國河蟹領(lǐng)域規(guī)模最大、規(guī)格最高、影響力最廣的權(quán)威賽事之一。本屆比賽吸引了來自上海、江蘇、安徽、浙江、湖南、湖北等地的150余家單位，近4000只河蟹同臺競技，共同角逐這一行業(yè)頂級榮譽。

　　“能夠連續(xù)三年獲得‘金蟹獎’，對我是莫大的肯定?！毖┝旨彝マr(nóng)場負責(zé)人卞雪林興奮地說。前不久，小溧走進他的養(yǎng)殖場，一只只活力十足的螃蟹在淺水處爬行。卞雪林隨手撈起一只螃蟹展示：“我們出塘的螃蟹，公蟹普遍在5兩以上，母蟹也多在4兩左右。”這里養(yǎng)殖的長江蟹不僅個頭大，還具有“青殼、白肚、金毛、長腿”的典型特征。

　　今年52歲的卞雪林是土生土長的陳卞村人，與螃蟹打了近二十年交道。他的農(nóng)場位于陳卞村中心溝，52畝水塘直接引自石臼湖的活水，水質(zhì)清澈、溶氧充足。

　　“好蟹是‘養(yǎng)’出來的，更是‘管’出來的?！北逖┝值莱隽怂酿B(yǎng)殖心得?！?strong>從蟹苗階段就精心把控質(zhì)量，早期投喂蛋白質(zhì)飼料打好基礎(chǔ)，四月后轉(zhuǎn)為優(yōu)質(zhì)的冰鮮魚、螺螄、玉米等天然餌料喂養(yǎng)，確保營養(yǎng)均衡。”

　　卞雪林特別提到，螃蟹每次蛻殼都是成長的關(guān)鍵期，“這時為水體消毒，并集中補充維生素C與離子鈣，確保它們順利蛻殼、健康成長?！薄?/p>

“合作社+科研”助推產(chǎn)業(yè)升級

　　與雪林家庭農(nóng)場的個體精耕模式相呼應(yīng)，陳卞村股份經(jīng)濟合作社則展現(xiàn)了集體化、標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖的規(guī)模優(yōu)勢。

　　技術(shù)是保障產(chǎn)量和品質(zhì)的關(guān)鍵所在，陳卞村與南京市水產(chǎn)科學(xué)研究所等科研機構(gòu)合作，引入生態(tài)循環(huán)養(yǎng)殖模式，推廣河蟹與青蝦套養(yǎng)、土工膜護坡等技術(shù)，使用智能化增氧設(shè)備，不僅提高了畝產(chǎn)效益，還極大地降低了養(yǎng)殖風(fēng)險?！　?/p>

　　“今年我養(yǎng)了40多畝螃蟹，在合作社的統(tǒng)一指導(dǎo)下，從苗種選擇到水質(zhì)調(diào)控都有標(biāo)準(zhǔn)可循，螃蟹長勢好、規(guī)格整齊，目前銷量很可觀?！别B(yǎng)殖戶陳友春笑著說道。

　　更讓養(yǎng)殖戶們安心的是，村里成立的合作社，為農(nóng)戶提供全程技術(shù)指導(dǎo)，建立“區(qū)－鎮(zhèn)－村”三級物流體系，實現(xiàn)螃蟹從塘口到市場的快速配送。同時，利用線上線下多元銷售渠道，有效擴大了銷售半徑，實現(xiàn)富民增收。

　　陳卞村黨總支書記施云霞表示，近年來，陳卞村堅持黨建引領(lǐng)，持續(xù)推進水產(chǎn)養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)升級。通過實施蟹塘連片整合項目，規(guī)?；B(yǎng)殖面積已達4400畝以上，年產(chǎn)量預(yù)計超300噸。同時，村里不斷加強農(nóng)業(yè)技術(shù)培訓(xùn)，拓展多元化銷售渠道，以實際行動推動“強村富民”戰(zhàn)略落地見效。

　　記者 | 韋蔣

　　素材來源 | 洪藍街道