我老家在東北，當初學習了廚師這門手藝，因為老家那邊收入低，所以畢業(yè)后我就選擇外出打工，期間去過好幾個省份，最后來到山東才穩(wěn)定下來，如今我在山東上班8年，一直在飯店做廚師，我發(fā)現(xiàn)山東人聚餐，就喜歡點這3道菜，喝這2款酒，一起來看對不對。

1、宮保雞丁

別看我是廚師，當初我一直認為這道宮保雞丁屬于川菜，直到來山東上班，我才知道這是屬于魯菜，而且是飯店都有的菜譜，很多山東顧客點菜也會點宮保雞丁，傳統(tǒng)做法是沒有紅油和豆瓣醬的，魯菜做法突出咸香鮮，雞丁要用雞大腿肉，雞蛋清和淀粉腌制，特產山東大蔥爆炒，好吃下飯。

2、蔥燒海參

山東特產優(yōu)質海參，有人青島和煙臺，野生的海參品質極佳，這也讓魯菜可以用的食材選擇性多，而蔥燒海參就是魯菜名吃，很多山東人請客吃飯也會點這道菜，過去海參屬于珍貴食材，如今養(yǎng)殖化普及，海參價格非常實惠，這道菜普通飯店售價也就大幾十元。

3、油燜大蝦

膠東半島特產的大蝦遠近皆知，過去山東對蝦都是冰凍運送北京銷售，價格也是不菲，如今海白蝦養(yǎng)殖技術成熟，市場價格也便宜了，一斤活蝦20來元，山東食客都愛點這道油燜大蝦，一大盤子售價45元，好吃不貴，而且特別有營養(yǎng)。

再看看看山東人聚餐愛喝的2款酒:

1、青島啤酒

山東人愛喝酒，而且也能喝，特別是啤酒，喝起來都是幾瓶起步，山東特產優(yōu)質啤酒，有名的就是青島啤酒，下面各個地市雖然也有自己啤酒品牌，但是青島市場占有率特高，所以到了飯店也是愛喝這款，很多酒友圖實惠，還會用袋子購買散裝青島啤酒，這也是山東特色。

2、扳倒井

山東人喝酒講究性價比，飲用白酒并不看重品牌名氣，而是選擇好喝又實惠的，所以山東本省的白酒價格普遍不貴，也沒有四川貴州白酒名氣大，在飯店喝酒，他們愛喝扳倒井，這是山東一款歷史悠久的品牌，釀酒工藝采用大曲高溫堆積，老窖高溫發(fā)酵，酒體特點濃香四溢，醇厚圓潤。

好了，今天的分享結束了，你還知道山東人聚餐愛吃哪些菜？愛喝哪些酒呢？