淳安縣石林鎮(zhèn)雙西村一間廠房?jī)?nèi)，一卷卷潔白的日曬面正在享受“日光浴”。每天，超過(guò)三萬(wàn)斤日曬面從這里走下生產(chǎn)線，銷往全國(guó)各地。

雙溪村的面粉、千島湖的秀水，再加上山海協(xié)作帶來(lái)的陽(yáng)光，小小一根日曬面，勾勒出的是一條山區(qū)縣致富的康莊大道?！笆奈濉逼陂g，在山海協(xié)作工程的助力下，雙西村日曬面年銷量從300萬(wàn)元增至4000萬(wàn)元，帶動(dòng)參與制作的農(nóng)戶年均增收超4萬(wàn)元。

面粉：保障“糧袋子”也兼顧“錢袋子”

雙西村坐落于千島湖南岸，是石林鎮(zhèn)最大的一個(gè)行政村，有六百余畝耕地?！斑^(guò)去，村里有不少經(jīng)濟(jì)作物。2020年國(guó)家啟動(dòng)‘非糧化’整治工作后，就以種植小麥為主?！贝景部h人大代表、村黨總支書記胡木祥回憶，當(dāng)時(shí)有部分農(nóng)戶擔(dān)心種糧食賺的少，自己挨家挨戶上門溝通，才完成了既定任務(wù)。

經(jīng)濟(jì)作物改成小麥，為守護(hù)國(guó)家的“糧袋子”作出了貢獻(xiàn)，那村民的“錢袋子”又如何保障？村里的一項(xiàng)土特產(chǎn)——日曬面帶來(lái)了答案。

日曬面是當(dāng)?shù)氐囊环N獨(dú)特美食，相傳起源于明朝初年。在雙溪村，有幾個(gè)做日曬面的老師傅，憑借代代相傳的手藝，做出的面條勁道爽滑，口碑很好。然而，家庭小作坊的模式，讓日曬面終究只能是“小打小鬧”，無(wú)法形成規(guī)模。

為此，石林鎮(zhèn)、雙西村決心將日曬面培育為特色產(chǎn)業(yè)，首先要解決的就是資金問(wèn)題。2021年，一份題為《石林鎮(zhèn)培育日曬面“小食品”打造富民增收“大產(chǎn)業(yè)”》的報(bào)告和《關(guān)于推進(jìn)日曬面億元產(chǎn)業(yè)發(fā)展的建議》送到了淳安縣主要領(lǐng)導(dǎo)的案頭，為鎮(zhèn)里爭(zhēng)取來(lái)了1000萬(wàn)元產(chǎn)業(yè)集聚資金。

也是在這一年，一批來(lái)自臨安區(qū)的干部來(lái)到雙西村考察山海協(xié)作工作。胡木祥趁機(jī)給客人們端上了一碗日曬面，并詳細(xì)講述了村里的打算和存在的困難。參與考察的臨安區(qū)發(fā)改局副局長(zhǎng)楊東至今印象深刻，“經(jīng)過(guò)多次討論研究，我們與縣、鎮(zhèn)、村三級(jí)達(dá)成共識(shí)，決定從這個(gè)小而特的日曬面產(chǎn)業(yè)入手，把它作為撬動(dòng)雙西村鄉(xiāng)村振興、富民增收的突破口?！?/p>

從2021年起，臨安區(qū)連續(xù)4年累計(jì)提供436萬(wàn)元資金援建雙西村日曬面項(xiàng)目，主要用于標(biāo)準(zhǔn)化廠房建設(shè)和關(guān)鍵配套設(shè)施設(shè)備購(gòu)置。在這筆山海協(xié)作資金的支持下，雙西村建起了第一棟日曬面廠房，助力日曬面從“作坊時(shí)代”邁向“工廠時(shí)代”。從此，不光村里的小麥不用再愁銷路，還經(jīng)常要對(duì)外收購(gòu)原材料。

陽(yáng)光：“人造太陽(yáng)”照亮日曬面產(chǎn)業(yè)之路

相比傳統(tǒng)手工，“工廠時(shí)代”的日曬面工藝也有了不少變化。

“傳統(tǒng)日曬面，靠的是自然陽(yáng)光，不僅耗時(shí)長(zhǎng)，對(duì)場(chǎng)地、天氣的要求也很高，品質(zhì)也受到師傅手藝的影響?！睘榱斯タ诉@一難題，石林鎮(zhèn)規(guī)模最大的日曬面企業(yè)負(fù)責(zé)人王飛與左建平經(jīng)歷了不少次失敗。

最初，兩人嘗試用空調(diào)烘干面條，發(fā)現(xiàn)完全不可行，“面條25個(gè)小時(shí)才能烘干，而且費(fèi)電、干燥不均，還容易發(fā)霉?！?/p>

隨后，兩人又引進(jìn)了烘干機(jī)，但發(fā)現(xiàn)由于溫度難以精準(zhǔn)控制，面條的品質(zhì)很不穩(wěn)定，“過(guò)高則面條酥脆易碎，口感全無(wú)；過(guò)低則干燥不徹底。損失最大一次，數(shù)萬(wàn)斤剛出產(chǎn)的面條全部斷裂報(bào)廢?！?/p>

在經(jīng)歷無(wú)數(shù)次嘗試，這兩個(gè)自嘲“看到面條都想吐”的創(chuàng)業(yè)者終于攻克了難關(guān)。通過(guò)智能空氣能烘干技術(shù)，精準(zhǔn)模擬日曬環(huán)境的溫度、濕度和微風(fēng)循環(huán)，在密閉空間內(nèi)實(shí)現(xiàn)了“人造太陽(yáng)”。不僅品質(zhì)穩(wěn)定，能耗更比電熱降低三分之二。從此，石林日曬面真正實(shí)現(xiàn)了“風(fēng)雨無(wú)阻”的規(guī)?；a(chǎn)，產(chǎn)能大幅增長(zhǎng)。

如今，石林鎮(zhèn)日曬面企業(yè)已經(jīng)超過(guò)20家，“人造太陽(yáng)”成了這些企業(yè)的“標(biāo)配”。日曬面帶來(lái)的“陽(yáng)光”，還不斷向周邊輻射——雙西村創(chuàng)新“多村聯(lián)建、產(chǎn)權(quán)股權(quán)分離”模式，由周邊六村出資入股雙西村日曬面共富園區(qū)，按股分紅；成立日曬面經(jīng)濟(jì)協(xié)會(huì)，推動(dòng)品牌共享、信息互聯(lián)、市場(chǎng)共拓、抱團(tuán)經(jīng)營(yíng)，輻射帶動(dòng)縣內(nèi)外22個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)發(fā)展日曬面產(chǎn)業(yè)，實(shí)現(xiàn)日曬面年產(chǎn)值突破1.8億元。

秀水：家門口就業(yè)實(shí)現(xiàn)“靠水吃水”

日曬面好吃，千島湖的水功不可沒(méi)。

距離雙西村十多公里，就是農(nóng)夫山泉茶園工廠。過(guò)去，村里不少年輕人在工廠里工作，靠著千島湖的好水捧上了金飯碗。

而發(fā)展日曬面產(chǎn)業(yè)，則讓村里的老人也有了這樣的機(jī)會(huì)。在雙西村日曬面農(nóng)產(chǎn)品加工共富園區(qū)廠房?jī)?nèi)，幾名滿頭白發(fā)的工人正忙著拌粉、盤面、包裝?！傲呤畾q的老年人沒(méi)法去農(nóng)夫山泉，以前只能在村里種地?，F(xiàn)在在園區(qū)里工作，一個(gè)月也有五千來(lái)塊的收入。”胡木祥說(shuō)，僅靠著村里的日曬面共富園區(qū)，就讓一百多人實(shí)現(xiàn)了“家門口就業(yè)”，占村里全部老年人口的四分之一。

除了就業(yè)崗位，園區(qū)廠房帶來(lái)的租金也為村集體每年帶來(lái)了80萬(wàn)元的穩(wěn)定收益。記者了解到，目前雙西村日曬面農(nóng)產(chǎn)品加工共富園區(qū)一期項(xiàng)目已建成，二期項(xiàng)目在前期審批階段，預(yù)計(jì)年底開(kāi)工。園區(qū)全部建成后，將引進(jìn)8家規(guī)?；髽I(yè)，帶動(dòng)300余人在家門口就業(yè)，實(shí)現(xiàn)農(nóng)民增收1200萬(wàn)元，增加村集體經(jīng)營(yíng)性收入200萬(wàn)元，年產(chǎn)值瞄準(zhǔn)2億元目標(biāo)。

有了產(chǎn)業(yè)，就有了鄉(xiāng)村振興、共同富裕的“源頭活水”。目前，石林鎮(zhèn)共建設(shè)日曬面共富工坊22家，帶動(dòng)從事日曬面制作與加工銷售的農(nóng)戶超1000戶，戶均增收4萬(wàn)元。圍繞做大做強(qiáng)手工日曬面產(chǎn)業(yè)，吸引回鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)青年15人，培養(yǎng)市級(jí)產(chǎn)業(yè)技能大師2人、縣級(jí)鄉(xiāng)土人才10人。這些新生力量的加入，又為日曬面產(chǎn)業(yè)注入了新的活力與生機(jī)。

一碗日曬面，將千島湖的好山好水、陽(yáng)光雨露變成了真金白銀，也為山區(qū)致富、鄉(xiāng)村振興提供了鮮活樣板。雙西村相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，未來(lái)將持續(xù)推進(jìn)日曬面農(nóng)產(chǎn)品加工共富園區(qū)二期、三期工程，同步推進(jìn)“千島湖日曬面館”實(shí)體店建設(shè)，探索“面條+面館”的新零售模式，做精做深縣鄉(xiāng)村三級(jí)市場(chǎng)。

來(lái)源：杭州日?qǐng)?bào)

編輯：沈曉顏