江蘇
貴州迎賓酒·黔醬臻品分享醬酒要怎么喝？
掌握喝酒節(jié)奏，快慢要適中
醬香型白酒的品飲講究333法則：
品三口，飲三杯，喝三次
第一小口快速入口，醬香雖爆不掩其味；
第二小口中速入口，醬味雖爆不掩其香；
第三小口慢速入口，醬香雖爆不掩其格。
第一小杯流過舌尖，醬酒盤旋入喉；
第二小杯平鋪舌中，醬酒回味入喉；
第三小杯倒入舌根，醬酒一線入喉。
第一次小杯慢飲;
第二次小酒杯豪飲;
第三次小杯慢飲。
2.一口醬酒一口水
醬酒一般為高度酒，酒精快速進入血液，使血液的酒精濃度會直線上升，從而影響大腦的控制系統(tǒng)，抑制人的行為狀態(tài)。
而且高度的酒比較爆，適口性偏弱。喝酒后立即喝水可以稀釋血液里面的酒精濃度，同時減輕肝臟分解酒精的壓力，增大酒的接受量緩解口腔不適感和醉酒度。
3.一定要聞空杯香
醬酒獨特的三高工藝，五年以上的儲藏發(fā)酵時間，使得酒中聚合了高沸點的芳香物質(zhì)，不易揮發(fā)，形成留香特征。
通過嗅聞空杯香，可以對醬酒的年份和品質(zhì)作初步判斷:一般來說，如若年份稍短的醬酒，其空杯香消散得很快；年份越長，空杯香留香越久。
如若品質(zhì)不好的醬酒，如碎沙酒、翻沙酒，其空杯香不幽雅、不醇厚，甚至是讓人不舒服的氣味。
4.口感和體感
好醬酒注重口感更注重體感，喝酒不僅僅是為了醉，但酒過三巡不得不醉。因此，喝好醬酒不僅要口感好，更要有好的體感。
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蘇大強專欄
