聲明：本文內(nèi)容均引用權(quán)威資料結(jié)合個人觀點進行撰寫，文末已標注文獻來源，請知悉。

今年8月的廈門水果市場，泰國龍眼賣到15塊一斤，貨架前還總圍著人；本地同安鳳梨穗才6塊一斤，卻少有人問津。再看全國數(shù)據(jù)，2024年進口龍眼38萬噸基本賣空，國產(chǎn)龍眼244萬噸卻頻頻滯銷。

有人說這是消費者崇洋媚外，也有人罵進口貨砸了果農(nóng)飯碗?？煞_花關(guān)數(shù)據(jù)才發(fā)現(xiàn)，事兒壓根不是表面看上去那樣。明明國產(chǎn)龍眼量足價低，為啥消費者偏盯著貴幾倍的進口貨？這背后的問題到底卡在哪？

時間錯位下的偽競爭

我們先從一個很多人忽略的事實說起，國產(chǎn)龍眼和進口龍眼，其實根本沒在同一個時間段搶生意。

國產(chǎn)龍眼集中在6到9月上市，這四個月的產(chǎn)量，占了全年的85%。而泰國、越南的龍眼正好反過來，2024年海關(guān)數(shù)據(jù)指出，90%的進口量都集中在10月到次年5月，剛好補上國產(chǎn)龍眼斷貨的空檔。

這么算下來，兩者真正上市時間重合的量，也就4萬噸左右。拿國產(chǎn)龍眼244萬噸的總產(chǎn)量比，重疊部分連2%都不到。說實在的，這點量對國產(chǎn)龍眼市場的直接沖擊，還不如今年廣西一地產(chǎn)量暴增108萬噸來得猛。

但這里頭確實藏著個隱形的較量，進口龍眼把供應(yīng)期拉成了全年，消費者的購買習(xí)慣慢慢就變了。以前國產(chǎn)龍眼上市的時候，大家想著"過這村沒這店"，會集中采購?，F(xiàn)在好了，想吃隨時都能買到，那種"得趕緊囤"的緊迫感自然就弱了。

品質(zhì)失控才是真病根

話說回來，要是國產(chǎn)龍眼都像莆田水南1號那樣，可溶性固形物含量能到21.6%，肉厚核小還甜，泰國貨哪還有機會翻身？問題就出在品質(zhì)管控這道坎上。

現(xiàn)在有個現(xiàn)象特別讓人無奈，消費者在水果攤挑10顆龍眼，可能8顆吃著沒味道，2顆勉強能入口。試個兩三次，就會直接給國產(chǎn)龍眼貼個"不如進口"的標簽，之后再買就直奔進口貨了。

再看泰國龍眼，人家靠規(guī)?；N植基地，定了硬規(guī)矩，果徑必須≥25mm，可食率得≥70%。雖然論絕對甜度，比不過我們的頂級品種，但勝在穩(wěn)定，買十次有九次不踩雷，口碑慢慢就立住了。

這種品質(zhì)失控的背后，是國產(chǎn)龍眼種植結(jié)構(gòu)的問題，小農(nóng)戶占比超過70%。瀘縣之前推過良種高換項目，想讓農(nóng)戶種寶石1號、高寶這些優(yōu)質(zhì)品種。

可農(nóng)戶算了筆賬，每畝要多投入3000塊，最后卻只能多賺500塊。技術(shù)門檻高，見效時間長，賺的錢又沒明顯增加，換誰也不愿意折騰啊，于是就形成了惡性循環(huán)。

更糟的是"劣幣驅(qū)逐良幣"的效應(yīng)，有些優(yōu)質(zhì)果拿到市場上，卻只能賣普通貨的價格。為啥？因為收購商收回去之后，會把優(yōu)質(zhì)果和劣質(zhì)果混在一起裝，好壞根本分不出來。

消費者買的時候，總不能隨身帶個糖度計去測，只能憑感覺挑。最后，優(yōu)質(zhì)果該有的溢價被大量劣質(zhì)果拉平，種植戶干脆就破罐破摔，反正賣價都一樣，我還費那勁種優(yōu)質(zhì)果干嘛？

25%的損耗等于白干

龍眼這東西有個致命弱點，常溫下放3天就開始褐變，果肉還會發(fā)酵變質(zhì)。這就意味著，從枝頭摘下來到送到消費者手里，每個環(huán)節(jié)都在跟時間賽跑。

可國內(nèi)龍眼產(chǎn)業(yè)的冷鏈覆蓋率只有40%，也就是說，大量龍眼還在靠常溫貨車，甚至摩托車往外運。就拿從廣東運到北京來說，七八天走下來，損耗率能飆到25%，相當于每100斤龍眼，有25斤直接爛掉賣不了，這跟白種有啥區(qū)別？

對比一下泰國龍眼的物流鏈，泰國龍眼采摘后，會立刻放進4℃的預(yù)冷庫降溫保鮮，海運全程用冷鏈集裝箱，從泰國運到廈門港只要7天，損耗率能控制在8%以內(nèi)。

問題還不止冷鏈這一個，國內(nèi)龍眼的深加工率只有15%，大量鮮果集中上市的時候，只能靠鮮銷。一旦市場消化不了，就只能眼睜睜看著果子爛在庫里或者地里。

廈門的百錦果蔬合作社做過個嘗試，建了烘干設(shè)備，把1.5塊一斤的鮮果加工成桂圓肉，最后能賣到20塊一斤，附加值翻了13倍。可這種有深加工能力的合作社，在全國來說還是太少了。

更關(guān)鍵的是，小農(nóng)戶都是各自為戰(zhàn)，今天摘了果子，明天就得趕緊出手，根本沒有跟收購商討價還價的能力。收購商壓低價收走，轉(zhuǎn)手賣給終端的時候又大幅加價。最后算下來，果農(nóng)只能拿到終端售價的15%-20%。

局部突圍已經(jīng)在路上

說了這么多問題，不是說國產(chǎn)龍眼就沒救了。實際上，一些產(chǎn)區(qū)已經(jīng)摸出了門道，開始慢慢突圍。

瀘縣推了"一鎮(zhèn)一品"的戰(zhàn)略，太伏鎮(zhèn)專門種寶石1號，海潮鎮(zhèn)主打秋香品種。通過這種品種分區(qū)種植，把優(yōu)質(zhì)果的占比從28%拉到了52%。這招的妙處在于，一個鎮(zhèn)只種一個品種，收購商來收的時候不用挑揀，直接按統(tǒng)一標準定價，農(nóng)戶種出的優(yōu)質(zhì)果，能實實在在拿到溢價，不用再擔(dān)心"好果賣不上好價"。

還有，深加工這條路也越走越寬。廈門綠帝公司一年能加工1700噸龍眼，還開發(fā)出了桂圓咖啡，打進了茶飲渠道。這么一來，原料收購價漲了40%，果農(nóng)能拿到更多錢，公司也賺了錢，算是雙贏。

莆田的桂圓干更厲害，拿到"外交部伴手禮"認證后，價格從20塊一斤漲到45塊，出口量還翻了3倍。這些例子都證明，國產(chǎn)龍眼不是沒有附加值空間，只是之前沒人好好挖掘。

品牌這塊同樣有機會，"瀘縣龍眼"拿到國家地理標志商標后，合作社搞了個區(qū)塊鏈溯源系統(tǒng)。消費者掃碼就能看到龍眼從開花、施肥到采摘的全記錄，吃得放心，電商售價比線下高30%還供不應(yīng)求。從2020年的35億漲到2023年的63.8億，靠的就是一直宣傳"儲良龍眼甲天下"，讓消費者記住了這個優(yōu)質(zhì)品種。

說到底，進口龍眼賣得好，不是因為消費者不愛國，而是它用標準化生產(chǎn)、全程冷鏈、穩(wěn)定品質(zhì)，給了消費者一個放心的選擇。

國產(chǎn)龍眼要贏回市場，靠的不是抵制進口貨，也不是等政策扶持，而是要在每一顆果實的甜度上、每一個環(huán)節(jié)的損耗上、每一分利潤的分配上動真格。

這條路或許很長，但從高州到瀘縣的實踐來看，方向已經(jīng)很清楚了，就看誰能先跑起來。