10月31日，在王堡村辣椒商業(yè)街，村民向客商介紹各類辣椒。

10月31日清晨，陜西省興平市湯坊鎮(zhèn)王堡村，空氣中彌漫著濃郁的辣椒香。

辣椒交易廣場上，七八輛大貨車依次排開，滿載來自新疆的鐵板椒、河南的朝天椒。工人來回穿梭，將一袋袋辣椒卸下?！拔颐寇嚹芾甙藝?，年年都從新疆專程拉辣椒過來賣?！必涇囁緳C(jī)高寶說。

王堡村，這個以辣椒聞名、擁有3000多人的村子，如今幾乎無人種植辣椒。這里是西北地區(qū)有名的辣椒交易集散地，超四成村民從事辣椒生意，年交易量以萬噸計，交易額突破8億元，購銷網(wǎng)絡(luò)遍及全國20多個省區(qū)市，辣椒甚至遠(yuǎn)銷新加坡。

幾乎無人種植辣椒，王堡村何以“火辣”天下？

“其實(shí)，我爺爺那輩還在種辣椒?！?5歲的王堡村村民彭帥說。

興平辣椒作為國家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品，早在20世紀(jì)90年代就聲名遠(yuǎn)揚(yáng)。1995年，王堡村建成一條以辣椒購銷和加工為主的商業(yè)街。“十里八鄉(xiāng)的村民都來此收購辣椒，村里的辣椒很快就供不應(yīng)求。”彭帥說。

彼時，興平湯坊鎮(zhèn)、桑鎮(zhèn)一帶均有辣椒種植，王堡村如何在眾多“辣椒村”中脫穎而出？

王堡村村民率先邁出關(guān)鍵一步：自產(chǎn)的辣椒不夠賣，就去周邊收購；鮮椒賣不完，就磨成辣椒面、做成辣椒醬，銷往西安。

一家?guī)邮?，十家影響三十家，幾十年來，靠著肩扛手提，王堡村村民把辣椒生意做出名聲，把口碑做向遠(yuǎn)方。

2021年，“興平辣椒”獲陜西省農(nóng)產(chǎn)品區(qū)域公用品牌認(rèn)定。當(dāng)?shù)卣岢觥叭旋R打一張牌”，推動辣椒產(chǎn)業(yè)升級，助力企業(yè)擦亮品牌。

乘著品牌建設(shè)的東風(fēng)，王堡村的辣椒產(chǎn)業(yè)步入快車道。加工、代銷、運(yùn)輸……如今，村子在辣椒商業(yè)街旁又建起了一個場地更大的辣椒交易廣場。當(dāng)?shù)爻醪叫纬闪艘粭l辣椒產(chǎn)業(yè)鏈。

彭帥家做辣椒代銷，年銷量上百噸。“現(xiàn)在，村里已經(jīng)有了辣椒‘一條龍’服務(wù)?！迸韼浾f，“我從新疆收購來的辣椒，可以直接在周邊工廠進(jìn)行機(jī)械化去辣椒把兒；客戶從我這兒采購?fù)昀苯?，也可以去隔壁工廠直接磨成面或切成段后帶走?！?/p>

“眼下，我們正順應(yīng)市場趨勢，發(fā)展多種產(chǎn)業(yè)形態(tài)，推動辣椒產(chǎn)業(yè)從粗加工向深加工轉(zhuǎn)型升級。”王堡村黨支部書記劉軍祥表示。

隨著產(chǎn)業(yè)規(guī)模不斷擴(kuò)大、品牌口碑持續(xù)提升，村里已發(fā)展起40多家深加工企業(yè)和小作坊，生產(chǎn)各類辣椒制品。同時，王堡村還積極挖掘辣椒文化內(nèi)涵，建起了辣椒博物館。

深秋暖陽下，家家戶戶門前堆著火紅的辣椒，老人坐在家門口剪辣椒把兒，小孩在旁邊有模有樣地學(xué)著。盡管機(jī)械已能完成大部分工序，但對一些高品質(zhì)辣椒，人工處理仍不可替代。這也為當(dāng)?shù)貏?chuàng)造了大量靈活就業(yè)崗位，“坐在家門口掙錢”成為王堡村村民的寫照。

“村里一位70多歲的老人，靠剪辣椒把兒可以月入千元，裝卸工年收入可達(dá)幾萬元，而經(jīng)營得法的代銷商年收入甚至能達(dá)百萬元?！眲④娤榻榻B，據(jù)不完全統(tǒng)計，辣椒交易旺季，每天在王堡村參與辣椒加工的群眾超500人，在王堡村辣椒交易廣場上專門從事貨運(yùn)裝卸的人員將近百人，帶動了周邊4個鎮(zhèn)群眾的就業(yè)。

“辣椒交易量大，有的代銷商還會租用閑置的農(nóng)家院子當(dāng)倉庫，不少在外務(wù)工的村民把空置院落租出去，有效盤活了閑置資源，這樣的例子不在少數(shù)?！眲④娤檎f。

16時，村民淡會英開始在家門口盤點(diǎn)貨物，當(dāng)天的交易已近尾聲。

“從現(xiàn)在到過年都是辣椒交易旺季。我今年收購的辣椒已經(jīng)賣了七成?！彼χf，“當(dāng)年，我家從辣椒商業(yè)街上的小攤位做起，現(xiàn)在已經(jīng)有了門面房?！?/p>

如今，王堡村幾乎家家戶戶都擁有兩三輛小汽車，新樓房拔地而起。

王堡村辣椒產(chǎn)業(yè)的發(fā)展軌跡是興平市辣椒產(chǎn)業(yè)蓬勃發(fā)展的一個縮影。在興平，小小的辣椒串聯(lián)起60多家加工企業(yè)、近200個加工點(diǎn)，有近5萬名從業(yè)者，全市年加工辣椒制品超4萬噸，全產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)值突破10億元。

“品牌就是金字招牌！”劉軍祥感嘆，“這些年發(fā)展變化很快。接下來，我們村也要與時俱進(jìn)，抓品牌、求創(chuàng)新?！?/p>

一股火辣辣的鄉(xiāng)村振興力量，在這里涌動。（本報記者 琚鵬飛 張樂佳）

來源：陜西日報