當(dāng)下的中國酒水市場，低度化、年輕化已是不爭趨勢，但轉(zhuǎn)型中的酒企們卻陷入了新的困境：同質(zhì)化。

“每次選酒都覺得包裝都差不多，口味也雷同，真的不知道買哪款?！毕M者的困惑道出了市場現(xiàn)狀：跟風(fēng)推出小甜水、扎堆冠名音樂節(jié)、清一色標(biāo)榜“微醺”，導(dǎo)致貨架上的產(chǎn)品越來越難分彼此。

當(dāng)酒企們還在為“女生友好”“休閑必備”這些標(biāo)簽內(nèi)卷時，消費者早已給出了他們的答案：要的不是“又一瓶低度酒”，而是“在某個特定時刻，第一時間想到要喝的那瓶酒”。

時刻要對得上，消費者才愿意買單。一個人放空時該喝的、一家人團聚時該喝的、戶外玩耍時該喝的。買酒，總得跟喝酒的那個時刻對得上。

這正是當(dāng)前酒飲市場的分水嶺：許多品牌在搶“場景”，但真正成功的，是把“酒”與“具體時刻的情緒”深度綁定的品牌。獨處時想喝它、團圓時需要它、日落時必須喝它——這些品牌用“場景時刻”破解了同質(zhì)化迷局。

RIO微醺：獨酌時刻，把一個人的情緒裝進酒瓶

加班后的疲憊、周末宅家的悠閑、偶爾涌現(xiàn)的小情緒——這些獨處時刻，很多人都想喝點小酒，卻總找不到合適的選擇：白酒太正式，像應(yīng)酬；啤酒太脹肚，喝不完。

在很長一段時間里，市場始終缺少一款能接住“一個人小情緒”的酒，直到RIO的出現(xiàn)。

RIO，這個成立于2002年的品牌，是中國預(yù)調(diào)雞尾酒的開拓者。早期的預(yù)調(diào)酒大多標(biāo)榜“派對”“聚會”，RIO最初推出的經(jīng)典系列也主打社交場景。但經(jīng)過多年市場深耕，RIO敏銳地洞察到一個新興趨勢：隨著獨居人口增多、年輕人對“自我空間”的重視，“一個人喝酒”正在成為剛需。

2018年成為RIO發(fā)展關(guān)鍵轉(zhuǎn)折點。它推出了“微醺”系列，主打“一個人的小酒”概念，并邀請周冬雨代言。鏡頭里，她抱著一瓶RIO微醺，眼神里帶著少女的悸動，把“有點甜、有點暖”的微醺感，和“一個人的小情緒”牢牢綁在了一起。那時候大家才突然發(fā)現(xiàn)：原來一個人喝酒也可以這么有氛圍感。

此后，RIO微醺始終緊扣“獨酌時刻”“一個人的小酒”的定位不斷深化這一認(rèn)知。張子楓坐在窗邊獨酌的鏡頭，把“成長煩惱”揉進酒里，傳遞“與自己對話”的治愈；閆妮手持酒瓶說出“喝一點，不較勁”，接住了成年女性的壓力釋放需求；今年520，品牌更是拋開戀愛話題，直接呈現(xiàn)“一個人對著晚風(fēng)小酌”的畫面，將微醺徹底定義為“取悅自己”的日常。

細(xì)看RIO微醺，每一處細(xì)節(jié)都在貼合“獨酌”。它沒有搞復(fù)雜的大瓶裝，只做275ml的小規(guī)格，剛好夠一個人慢慢喝完，不用怕浪費；3度酒精帶來微熱不醉的松弛感，清新包裝搭配透明杯加冰，隨手一拍就充滿儀式感。這些設(shè)計讓獨飲不再孤單，反而成為值得分享的生活片刻，這樣RIO還順便實現(xiàn)了消費者之間的自動鏈接。

市場數(shù)據(jù)印證了這一策略的成功：2023年RIO營收突破30億元，微醺系列成為其核心產(chǎn)品。

RIO用二十年時間完成了一場漂亮的轉(zhuǎn)型，它從沒有說過“我是獨酌最好的選擇”，卻用持續(xù)的場景綁定，讓“一個人喝酒”和“買RIO微醺”成為消費者的條件反射。

梅見青梅酒：團圓時刻，一家人都能喝

在酒類產(chǎn)品的消費場景中，有一個被忽視的支線場景——一家人吃飯的餐桌。

不同于商務(wù)宴請的被動應(yīng)酬，也不同于婚宴、壽宴等大型宴席以“慶?！睘楹诵模已鐭o需遵循社交禮儀的“表演性”規(guī)范，更易卸下社會角色面具，展現(xiàn)真實自我。這種環(huán)境下，情感表達(dá)都因脫離功利目的而顯得真摯。

以前，一家人團聚時刻，往往是長輩喝高度白酒，小輩喝啤酒，不勝酒力的端著湯碗一起碰杯。這種看似熱鬧的窘迫氛圍，映射的是“一家人喝不到一起”的場景痛點與代際斷層。

家宴中代際同席的場景下，單一酒品難以滿足多元口味需求。傳統(tǒng)高度白酒對部分家庭成員（如老人、女性、不勝酒力者）存在飲用障礙，年輕一代偏好果味、甜味或低刺激口感，老一輩又覺得酒味兒淡。這就導(dǎo)致“有人喝不盡興，有人不敢喝”的尷尬。此外，家宴常伴隨長時間聚餐，傳統(tǒng)白酒的強刺激性可能加重身體負(fù)擔(dān)，健康需求與飲酒場景錯位。

這時候，一款一家人都能喝的酒成為場景剛需，需要兼顧男女老中青的不同需求，對酒的口感、健康屬性和佐餐能力都有更高要求。

梅見青梅酒的出現(xiàn)正在填補這一塊場景空白，其從產(chǎn)品口感特性到場景適配，為一家人提供了一套場景解決方案。

首先，12度的酒精度具有較強的包容性。度數(shù)適中的酒體，對長輩來說，它“有酒香卻不寡淡”，也不用怕傷身體；對小輩來說，它“不沖不烈”，沒有高度酒的壓迫感；對家庭中不常喝酒的人來說，也可以通過加冰、調(diào)配等方式增加趣味性。

青梅酒的酸甜果香與多元口味也達(dá)成場景需求的平衡。青梅的天然酸甜味覆蓋了酒的辛辣感，口感清爽易入口。這種風(fēng)味既符合一家人對微醺輕度飲酒的偏好，也能搭配中餐家庭菜肴。

從消費者的社交內(nèi)容分享反饋中，也能發(fā)現(xiàn)近幾年梅見出現(xiàn)在家庭餐桌上的頻率越來越高，尤其是在中秋、春節(jié)這種具有高情感濃度的家宴團圓時刻，消費者都會選擇帶上好酒梅見和好久沒見的家人一起團圓吃飯。

今年中秋期間，“月亮圓了該回家了”登上話題熱榜，在網(wǎng)友分享的回家、一家人團聚的視頻內(nèi)容中，梅見成為了一家人聚餐的選擇。有消費者表示，選擇梅見是因為“父親有高血壓，喝白酒不放心，但青梅酒度數(shù)低，還能助消化，全家都能喝一點”。相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，2025年前七個月梅見實現(xiàn)了同比超20%的增長，在部分商超和即時零售渠道甚至增長了86%。

家宴的本質(zhì)是“情感共享”，而酒作為情感催化劑，需具備“包容性”與“適配性”。梅見青梅酒通過低酒精度、果香口感、健康屬性與文化符號的組合，解決了家庭飲酒場景中的代際沖突、健康顧慮與情感表達(dá)需求，最終成為消費者主動選擇的“一家人都能喝的酒”。

科羅娜：日落時刻，比廣告更有穿透力

如果問“戶外休閑時會想起什么酒”，很多人的答案會是科羅娜。

但很少有人知道，科羅娜最初進入市場時，曾因“微苦的口感”遭遇過質(zhì)疑，直到它找到“加檸檬”這個小妙招，又一步步把“檸檬+日落”變成了自己的專屬符號。

科羅娜的轉(zhuǎn)折點，始于對“口感痛點”的解決。

早期有消費者發(fā)現(xiàn)，往科羅娜里擠一片檸檬，清新的果香能中和酒的微苦，口感瞬間變得清爽。品牌敏銳地抓住這個細(xì)節(jié)，不僅主動推廣“加檸檬”的喝法，還把它和“戶外場景”綁定，陽光、沙灘、海風(fēng)，再配上加了檸檬的科羅娜，“放松愜意”的感覺一下子就出來了。

真正讓科羅娜和“戶外休閑時刻”深度綁定的，是它對“日落”的持續(xù)深耕。

2022年，科羅娜做了一塊“會動的日落廣告牌”：白天只有品牌logo，等到日落時分，陽光透過精心修剪的綠植，會在墻上映出一瓶完整的科羅娜——“連太陽都在提醒你，這個時刻該喝科羅娜了”，這個創(chuàng)意在社交平臺爆火，讓“日落+科羅娜”的組合深入人心。

2023年，科羅娜又推出“SunsetO'Clock”活動：讓消費者拍下酒瓶上的生產(chǎn)時間，時間越接近日落，獎勵越豐厚。這個低成本活動，催生了大量“追著日落喝科羅娜”的UGC內(nèi)容，有人在海邊拍，有人在露臺拍，慢慢的，“等日落、開科羅娜”成了戶外休閑的固定儀式。

如今，科羅娜的場景延伸更自然：把海報里的檸檬塊換成沖浪板，官宣成為沖浪賽事贊助商；在沙灘做“隱形酒瓶”環(huán)保廣告，空酒瓶融入沙灘背景，卻更強化了“科羅娜=沙灘休閑”的認(rèn)知。

現(xiàn)在哪怕不在日落時分，只要在戶外玩，掏出科羅娜加片檸檬，瞬間就有了“在度假”的松弛感——不用去遠(yuǎn)方，不用花很多錢，一瓶酒就能抓住戶外的好時刻。

科羅娜的厲害之處，在于它沒有把“日落”“休閑”當(dāng)成品牌營銷的短期熱點，而是通過不斷的綁定、輸出，一點點把它做成自己的品牌資產(chǎn)，它讓消費者看到科羅娜就想起“吹著風(fēng)、碰著杯、笑著等日落的愜意”，這份對“時刻”的堅持，比任何廣告都更有穿透力。

當(dāng)RIO讓消費者臉上暈染出幾分松弛，當(dāng)一家人舉起梅見碰杯，當(dāng)科羅娜的酒瓶底與地平線上的落日重疊，這本質(zhì)上是一場心智卡位戰(zhàn)，通過將品牌符號嵌入特定生活切片，實現(xiàn)從“被動認(rèn)知”到“主動聯(lián)想”的轉(zhuǎn)化。

當(dāng)品牌真正融入消費者的生活時刻，同質(zhì)化的競爭自然不攻自破。這或許就是2025酒水市場最樸素的真理：與其做一千瓶差不多的酒，不如做好一個被需要的時刻。