近日在建始花坪，一株株魔鬼辣椒結(jié)滿了紅彤彤的果實，煞是喜人。

據(jù)悉，魔鬼辣椒即高辣度辣椒，魔鬼辣椒被吉尼斯世界紀(jì)錄確認(rèn)為全球最辣的辣椒，辣度高達45萬史高維爾，我國著名的朝天椒約有7萬史高維爾，海南黃燈籠椒約有17~18萬史高維爾。魔鬼辣椒在國內(nèi)主要用于調(diào)味料、催淚瓦斯、醫(yī)療、軍工等。

魔鬼辣椒雖然辣度高，但是食用香味濃郁，產(chǎn)量高，每株產(chǎn)量達600個辣椒，采摘期長達3個月，植株可生長3年。

魔鬼辣椒不僅有“火辣”的個性，對生長環(huán)境的要求也是極為苛刻，它喜溫暖但又不耐高溫，喜光照但又不耐強光，喜濕潤環(huán)境但又不耐旱澇，喜肥但又不耐濃肥，也正因為它這份“挑剔”，其辣椒堿的含量才會如此突出。

恩施州優(yōu)良的生態(tài)環(huán)境非常適合種植高辣度辣椒。從2024年開始，湖北省志先農(nóng)業(yè)科技發(fā)展有限公司來到恩施，開始發(fā)展高辣度辣椒的種植，并與恩施州農(nóng)科院共同在恩施市新塘鄉(xiāng)、板橋鎮(zhèn)以及利川市團堡鎮(zhèn)、建始縣高坪鎮(zhèn)、巴東縣野三關(guān)鎮(zhèn)、鶴峰縣中營鄉(xiāng)等地開展不同海拔高度的高辣度辣椒栽培適應(yīng)性試驗、密度試驗和肥料試驗。

2025年，該企業(yè)采用了公司加產(chǎn)業(yè)帶頭人加農(nóng)戶的訂單農(nóng)業(yè)模式，并在年初就定下全年的固定收購價，然后為各村產(chǎn)業(yè)帶頭人提供技術(shù)培訓(xùn)、種苗和肥料，再由他們分散到各個村組去領(lǐng)著村民種植、管理和收購。

建始縣三里鄉(xiāng)綠蔭村的劉友杰就是其中一個產(chǎn)業(yè)帶頭人，今年在他的帶領(lǐng)下，村里30戶菜農(nóng)一共種植了73畝的高辣度辣椒——恩椒1號。

在建始縣花坪鎮(zhèn)的花天河村，劉應(yīng)華在當(dāng)?shù)禺a(chǎn)業(yè)帶頭人的幫助下也發(fā)展了近兩畝的恩椒1號品種，從最初的試一試的心態(tài)到現(xiàn)在足夠意外的收益，他真切感受到了高辣度辣椒給他帶來的驚喜。

據(jù)統(tǒng)計，建始縣今年已經(jīng)發(fā)展了近千畝的恩椒1號，在種植經(jīng)驗不足的情況下，都能夠?qū)崿F(xiàn)畝產(chǎn)三至五千斤的產(chǎn)量，按照公司的收購價全部出售以后，菜農(nóng)們普遍畝產(chǎn)增收超過了四千元，加之了解到企業(yè)已經(jīng)在三里鄉(xiāng)建設(shè)辣椒專業(yè)加工廠，菜農(nóng)們更像是吃了一顆定心丸。

目前，為了更好地利用恩施這片得天獨厚的沃土，企業(yè)已經(jīng)與恩施州農(nóng)科院開始了后續(xù)的技術(shù)合作，重點從育種上對辣椒品種進行改良升級，進而讓這一火辣的產(chǎn)業(yè)，帶動更多村民走上增收致富路。

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湖北省志先農(nóng)業(yè)科技發(fā)展有限公司

隋先生

溫馨提示：高辣度辣椒，即魔鬼椒，因其具有極高的辣度，人畜是不能直接食用的。

來源/云上恩施