2025年10月24日，金昌市市場(chǎng)監(jiān)管局領(lǐng)導(dǎo)及相關(guān)工作人員一行蒞臨甘肅傳統(tǒng)面點(diǎn)品牌食家巷進(jìn)行指導(dǎo)參觀。此次參觀旨在深入了解食家巷的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)狀況，加強(qiáng)食品安全監(jiān)管，同時(shí)為企業(yè)的發(fā)展提供專業(yè)指導(dǎo)與支持。

食家巷作為平?jīng)鰝鹘y(tǒng)面點(diǎn)品牌之一，一直以來(lái)以其獨(dú)特的產(chǎn)品風(fēng)味聞名。在參觀過程中，食家巷負(fù)責(zé)人首先向市場(chǎng)監(jiān)管局一行詳細(xì)介紹了品牌的主打產(chǎn)品，如采用北方冬小麥面粉為原料，運(yùn)用傳承手藝和傳統(tǒng)老面發(fā)酵制作工藝純手工打造的烤饃、一窩絲、老油餅、蕎面油圈、苦豆餅、胡麻餅等。這些產(chǎn)品不僅口感獨(dú)特、營(yíng)養(yǎng)健康，而且不添加防腐劑，充分保留了傳統(tǒng)面點(diǎn)的原汁原味，深受消費(fèi)者喜愛。

隨后，大家參觀生產(chǎn)間。生產(chǎn)間內(nèi)干凈整潔，衛(wèi)生狀況良好，各種生產(chǎn)設(shè)備先進(jìn)且維護(hù)得當(dāng)。師傅們熟練地運(yùn)用傳統(tǒng)工藝和現(xiàn)代技術(shù)相結(jié)合的方式制作著各類面點(diǎn)，從面團(tuán)的揉制、發(fā)酵到成型、烤制，每一道工序都嚴(yán)格遵循食品安全標(biāo)準(zhǔn)和操作規(guī)范。市場(chǎng)監(jiān)管局工作人員認(rèn)真檢查了生產(chǎn)設(shè)備、原材料儲(chǔ)存以及生產(chǎn)記錄等，對(duì)食家巷在生產(chǎn)過程中的精細(xì)化管理和質(zhì)量控制給予了充分認(rèn)可，強(qiáng)調(diào)了食品安全是企業(yè)的生命線，要始終保持高度警惕，確保每一個(gè)環(huán)節(jié)都不出差錯(cuò)。

最后參觀團(tuán)隊(duì)來(lái)到了包裝發(fā)貨車間。車間內(nèi)工人們正在有條不紊地對(duì)各類面點(diǎn)產(chǎn)品進(jìn)行包裝和發(fā)貨操作。確保產(chǎn)品在包裝過程中不受污染，且包裝精美、標(biāo)識(shí)清晰。車間嚴(yán)格按照衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和物流規(guī)范進(jìn)行管理，從產(chǎn)品分揀、包裝到裝車發(fā)貨，每個(gè)環(huán)節(jié)都有專人負(fù)責(zé)，實(shí)現(xiàn)了流程的標(biāo)準(zhǔn)化和規(guī)范化。以確保產(chǎn)品能夠更快速、安全地送達(dá)消費(fèi)者手中。

此次金昌市市場(chǎng)監(jiān)管局的蒞臨指導(dǎo)參觀，不僅為食家巷提供了專業(yè)的指導(dǎo)和支持，也為雙方進(jìn)一步加強(qiáng)溝通與合作奠定了堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。相信在市場(chǎng)監(jiān)管部門的嚴(yán)格監(jiān)管和企業(yè)的自身努力下，食家巷必將在未來(lái)的發(fā)展中取得更加優(yōu)異的成績(jī)，為消費(fèi)者帶來(lái)更多美味、安全的傳統(tǒng)面點(diǎn)產(chǎn)品。