霜降，是秋季最后一個節(jié)氣，也是一年中氣溫變化最劇烈的節(jié)點——晝夜溫差大，空氣變得干燥，寒氣悄然逼近。據(jù)民間老話“一年補透透，不如補霜降”，霜降進補不僅能提升身心能量，還能為越冬保駕護航。這一天的家宴和習(xí)俗，家家都很講究——既要選對滋補食物，也不能觸碰健康禁忌。

一、吃二樣：選時令入菜，順應(yīng)節(jié)氣潤養(yǎng)

1. 羊肉蘿卜煲 —— 補氣暖身，家人安穩(wěn)過冬

食材：羊肉500克、白蘿卜1根、姜片、蔥段、八角、料酒、適量鹽、生抽、胡椒粉冷水下鍋，放姜片、蔥段、八角、料酒，焯至無血沫撈出再洗凈。加足量熱水，放姜片、蔥段，轉(zhuǎn)中小火燉1小時。加鹽、生抽、胡椒粉調(diào)味，煮至蘿卜入味，湯色醇白即可。

羊肉自古就是進補首選，尤其在氣溫陡降的霜降時節(jié)，能幫助身體抵御寒冷、補足元氣。不過，秋冬羊肉容易膻，小竅門就是搭配當令的蘿卜——民諺講“羊肉蘿卜同煮，滋補不上火”。蘿卜能去膻增鮮，助消化，“蘿卜進鍋，醫(yī)生跳墻”，聰明健康最宜時。

做法：

羊肉切塊，清水反復(fù)沖洗去血水。

熱鍋加少許油，將羊肉略微煎至兩面變色。

白蘿卜去皮切滾刀塊，待羊肉燉軟后加入蘿卜，繼續(xù)燉20分鐘。

小貼士：蘿卜要后下，避免煮爛影響口感。也可按口味加入適量枸杞、當歸等藥膳佐料。

霜降后很容易口干咽燥，山藥、銀耳、百合都是公認的潤燥養(yǎng)肺食材，溫和補益，不易上火，老少皆宜。簡單一鍋，喝著順口又養(yǎng)顏，清補不上火。

2. 山藥銀耳百合湯 —— 潤肺止咳，滋陰潤燥食材：鐵棍山藥150克、銀耳一朵、百合60克、冰糖適量備選食材建議

做法：

銀耳提前3小時泡發(fā)，去根撕小朵。

山藥去皮切片，百合洗凈。

鍋中加水，先將銀耳、百合煮20分鐘。

加山藥、適量冰糖，繼續(xù)燉煮至銀耳膠質(zhì)濃稠、山藥粉糯。

可根據(jù)口味加點枸杞或蓮子，更添滋養(yǎng)。

小貼士：山藥去皮要迅速，防止氧化變黑。也可搭配蘋果、雪梨，化痰潤喉。

霜降也可嘗試栗子燒雞、紅棗桂圓湯、蒸南瓜、清炒時蔬等，均屬于滋陰養(yǎng)肺養(yǎng)脾胃的好選擇。

霜降意味著空氣濕度驟降，人體極易出現(xiàn)口干、嗓啞、皮膚干裂等“秋燥”反應(yīng)。對策就是“潤”——從飲食到生活都要做加法！

具體做法：

日常多喝白開水、花茶、蜂蜜水、雪梨水等清潤飲品。

多吃蔬果（雪梨、蘋果、葡萄、柿子等），補充水分與膳食纖維。

居室適當加濕，噴霧或放水盤提高濕度。

皮膚添潤，洗臉后使用保濕霜、身體乳。

保持規(guī)律作息，避免過度勞累。

秋燥自查表：出現(xiàn)口干咽燥、便秘、皮膚癢、眼澀等癥狀，及時增潤，預(yù)防疾病入冬。

民間有“春捂秋凍”的諺語，可霜降后氣溫陡降，秋凍風(fēng)險會上升。此時“凍”的不是健康，添衣保暖才是關(guān)鍵。尤其老人、孩子、體弱的人群，要注意這些細節(jié)：

夜間添厚被，腳部保暖。

不宜穿單衣、短袖外出，增加外套、圍巾。

鍛煉時間建議選中午，避免清晨涼風(fēng)損傷陽氣。

防止感冒、關(guān)節(jié)炎等“秋寒病”。

誤區(qū)提醒：很多人擔(dān)心早穿長衣會“捂壞”，其實霜降后添衣是身體適應(yīng)季節(jié)更替的自然過程，不必強求“凍一凍”。

民間傳統(tǒng)講究霜降“補一補”，家家戶戶在這一天會安排豐盛晚餐，有的地區(qū)還會祭霜神、做祈福儀式。很多老一輩會帶領(lǐng)孫輩一起下廚熬湯、煮粥，把健康、順遂和團圓親手傳遞下去。
不少地方還會有品柿子、吃螃蟹、登高賞景等獨特習(xí)俗，都是為了祈愿安康、順利過冬。

節(jié)氣更替，最重要的是順應(yīng)天地，守護一家健康團圓。只要吃對時令美食、做好潤燥防護、避免健康禁忌，家人就能順利安穩(wěn)地穿越深秋，幸福延續(xù)到冬季。

愿你：
身體倍安康，諸事順風(fēng)順水，家門福添新，心情沁潤如霜降之美！全家溫暖，日日好事！