以賽促技展風(fēng)采

匠心筑夢(mèng)育人才

新津職高承辦中式烹調(diào)賽圓滿(mǎn)成功

10月17日，2025年成都百萬(wàn)職工技能大賽新津區(qū)中式烹調(diào)技能比賽在新津職高圓滿(mǎn)落幕。本次比賽由成都市新津區(qū)總工會(huì)、成都市新津區(qū)人力資源和社會(huì)保障局主辦，成都市新津區(qū)職業(yè)高級(jí)中學(xué)、成都市新津區(qū)技工學(xué)校承辦，成都市新津區(qū)餐飲協(xié)會(huì)協(xié)辦，共有來(lái)自張大公館、錦程小聚、區(qū)委區(qū)政府機(jī)關(guān)食堂等13家單位的30余名選手同臺(tái)競(jìng)技。

新津職高，實(shí)力承辦展風(fēng)采

作為本次比賽的承辦方，新津職高以高度的責(zé)任意識(shí)與專(zhuān)業(yè)的統(tǒng)籌能力，為賽事成功舉辦筑牢根基。自籌備階段起，學(xué)校便確立“早謀劃、精部署、嚴(yán)落實(shí)”的工作思路，于10月9日專(zhuān)題召開(kāi)校內(nèi)多部門(mén)協(xié)調(diào)會(huì)，明確各環(huán)節(jié)職責(zé)分工與時(shí)間節(jié)點(diǎn)。學(xué)校黨總支副書(shū)記、常務(wù)副校長(zhǎng)陳林親自部署，從賽程規(guī)劃、場(chǎng)地布置、物資保障到人員調(diào)配，層層壓實(shí)責(zé)任、環(huán)環(huán)緊扣細(xì)節(jié)，確保賽事各流程銜接順暢、高效有序，以扎實(shí)的籌備工作贏得參賽選手與業(yè)界專(zhuān)家的一致認(rèn)可，充分展現(xiàn)了新津職高服務(wù)地方技能賽事的過(guò)硬組織實(shí)力。

匠心競(jìng)逐，香溢新津

比賽當(dāng)日，賽場(chǎng)氛圍緊張熱烈，技能比拼精彩紛呈。上午8時(shí)30分，理論考試率先拉開(kāi)帷幕，選手們沉著作答，以扎實(shí)的專(zhuān)業(yè)知識(shí)夯實(shí)競(jìng)技基礎(chǔ)。

理論考試

9時(shí)40分，實(shí)操比賽正式開(kāi)啟，賽場(chǎng)瞬間變身“匠心舞臺(tái)”。規(guī)定菜品“魚(yú)香肉絲”的烹制中，選手們于方寸灶臺(tái)間展現(xiàn)精湛技藝，刀工細(xì)膩均勻、火候把控精準(zhǔn)、調(diào)味醇厚地道，將經(jīng)典川菜的色、香、味、形詮釋得淋漓盡致；自創(chuàng)菜品環(huán)節(jié)更成為創(chuàng)意與實(shí)力的碰撞，選手們巧用本地食材、融入創(chuàng)新理念，一道道造型別致、風(fēng)味獨(dú)特的菜品驚艷亮相，既彰顯傳統(tǒng)烹飪底蘊(yùn)，又迸發(fā)現(xiàn)代餐飲創(chuàng)意，現(xiàn)場(chǎng)香氣四溢、看點(diǎn)十足，充分展現(xiàn)了新津區(qū)中式烹調(diào)技能人才的高超水平與職業(yè)風(fēng)采。

實(shí)操比賽

經(jīng)過(guò)激烈的角逐，來(lái)張大公館的朱濤獲得比賽冠軍，來(lái)自區(qū)政府機(jī)關(guān)食堂的董華富和合味小酌的王力宏分別獲得亞軍、季軍。

成品展示

立足崗位，錘煉匠心

裁判長(zhǎng)專(zhuān)業(yè)點(diǎn)評(píng)

11時(shí)50分，頒獎(jiǎng)總結(jié)會(huì)如期舉行。本次比賽邀請(qǐng)了成都農(nóng)業(yè)科技職業(yè)學(xué)院烹飪教研室主任、五一勞動(dòng)獎(jiǎng)?wù)芦@得者韋昔奇擔(dān)任裁判長(zhǎng)，他對(duì)賽事進(jìn)行專(zhuān)業(yè)點(diǎn)評(píng)。既肯定了選手們的亮眼表現(xiàn)與技能提升，也從專(zhuān)業(yè)角度提出精準(zhǔn)指導(dǎo)。

區(qū)總工會(huì)黨組書(shū)記、常務(wù)副主席周夢(mèng)洪發(fā)表重要講話(huà)，她鼓勵(lì)參賽選手和在場(chǎng)學(xué)生立足崗位立足專(zhuān)業(yè)，向韋老師學(xué)習(xí)，干一行愛(ài)一行精一行。強(qiáng)調(diào)了烹調(diào)技能人才是新津文旅產(chǎn)業(yè)發(fā)展的基石，對(duì)區(qū)域產(chǎn)業(yè)發(fā)展具有重要的支撐作用。

隨后，區(qū)總工會(huì)黨組書(shū)記常務(wù)副主席周夢(mèng)洪、新津職高黨總支副書(shū)記常務(wù)副校長(zhǎng)陳林、副校長(zhǎng)胡旸、工會(huì)副主席肖衛(wèi)東及區(qū)餐飲協(xié)會(huì)秘書(shū)長(zhǎng)倪祥分別給獲獎(jiǎng)選手頒獎(jiǎng)，鼓勵(lì)選手們?cè)俳釉賲枺脧N藝創(chuàng)造美好生活！

傳承匠心，技能興津

此次賽事的成功舉辦，不僅為新津區(qū)中式烹調(diào)行業(yè)挖掘與選拔了一批優(yōu)秀技能人才，更是以賽事為紐帶，搭建起職業(yè)學(xué)校、餐飲企業(yè)與技能人才的溝通橋梁。新津職高以高水平的組織能力彰顯了職教擔(dān)當(dāng)，賽事所傳遞的“工匠精神”與“技能價(jià)值”，在全區(qū)范圍內(nèi)營(yíng)造了“崇尚技能、爭(zhēng)當(dāng)工匠”的濃厚氛圍，為推動(dòng)新津區(qū)餐飲行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展、助力技能人才隊(duì)伍建設(shè)注入了強(qiáng)勁動(dòng)力。

未來(lái)，我校將繼續(xù)致力于餐飲人才的培養(yǎng)和選拔，為廣大市民和游客帶來(lái)更多美味可口的佳肴，讓中式烹調(diào)技藝在新津的土地上綻放更加絢爛的光彩。為智造高地、幸福水城的建設(shè)提供有滋有味的保障。

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供稿：培訓(xùn)處

一審：肖衛(wèi)東

二審：胡旸

終審：陳林

排版：新媒體運(yùn)營(yíng)小組