這個(gè)“通陽散寒菜”，大家十分熟悉。

它不僅是餐桌上不可缺少的美味，還有強(qiáng)大的藥理作用，可以通利九竅，發(fā)散風(fēng)寒，常用來緩解風(fēng)寒感冒.....

在中醫(yī)眼里，它渾身上下都是寶，這就是今天的主角大蔥。

大蔥，可以養(yǎng)護(hù)我們體內(nèi)的陽氣。正如《隨息居飲食譜》所載：“蔥，辛甘平，利肺通陽?！庇绕溥M(jìn)入秋季后，氣溫驟降，身體容易受寒。此時(shí)，可以吃一些大蔥來暖身。

除此之外，它的蔥葉、蔥白、蔥須也能入藥，如果用對(duì)了，還能收獲不同的養(yǎng)生作用。

用法一：蔥豉湯

適用于外感風(fēng)寒，惡寒發(fā)熱

蔥鼓湯是一劑古方，出自《肘后備急方》卷二，是辛溫解表的代表方劑。有通陽發(fā)汗的作用，常用于治療外感風(fēng)寒，頭痛身熱之癥。

在蔥鼓湯中，我們用到的蔥白有驅(qū)散風(fēng)寒、通氣的作用。蔥白是大蔥近根部的鱗莖，是大蔥主要的藥用部分。

它的顯著作用在于“通”，通氣力度相對(duì)較強(qiáng)，所以對(duì)于風(fēng)寒感冒引起的鼻塞、流鼻涕等癥都能有效緩解。

用法二：蔥葉湯

適用于瘡癰腫痛，跌打創(chuàng)傷

蔥葉中的維生素C、胡蘿卜素、葉綠素以及鎂的含量，均明顯高于蔥白。

這些成分構(gòu)成了蔥葉卓越的解毒消腫能力。特別是葉綠素，被證實(shí)具有顯著的解毒消腫作用。

無論是將蔥葉外敷還是內(nèi)服，都能顯著發(fā)揮解毒消腫的作用。在醫(yī)籍《食療本草》與《獨(dú)行方》中均有記載。

(《食療本草》) 治水病兩足腫者：銼蔥葉及莖，煮令爛漬之，日三五作。

(《獨(dú)行方》) 治代指：萎黃蔥葉，煮沸漬之。

用法三：蔥須泡酒

適用于關(guān)節(jié)不適，風(fēng)濕腫痛

（——江蘇省人民醫(yī)院副主任醫(yī)師的臨床驗(yàn)方）

蔥須，俗稱蔥胡子，其性辛，有祛風(fēng)散寒，活血散瘀之功，可以緩解風(fēng)寒骨關(guān)節(jié)疼痛。

在民間，常用蔥須酒來幫助消腫、祛風(fēng)濕，緩解關(guān)節(jié)的腫脹不適。

用蔥須泡酒，主要是利用酒本身舒筋活絡(luò)的作用，結(jié)合蔥須中可以減少局部炎癥的硫化物，共同實(shí)現(xiàn)輔助緩解風(fēng)寒或關(guān)節(jié)不適癥。

常用于調(diào)治風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎、骨關(guān)節(jié)炎和其他與風(fēng)濕病相關(guān)的疼痛和腫脹。

參考文獻(xiàn)：

[1]叢聰. "大蔥七大藥用功效." {農(nóng)業(yè)知識(shí)} 35(2013):52-52.
[2]董寧. "大蔥的功效與作用." {山西老年} 012(2021):000.
[3]李文東. "淺析大蔥的特征、作用." {科學(xué)時(shí)代} 21(2013):2.

[4]岳金鳳. ""蔥"有出乎意料的治病功效." {飲食保健} 000.003(2019):P.78-79.[5]許心怡. "蔥白和蔥葉哪個(gè)營養(yǎng)價(jià)值更高." {農(nóng)業(yè)知識(shí)（科技與三農(nóng)）} 8(2016):34-35.