在淮海中路找到一家烤肉新店——「汪秋香貴州烙鍋烤肉」，開(kāi)業(yè)沒(méi)多久就火上熱門(mén)TOP，貴州同事吃完就說(shuō)想家了！

比起常見(jiàn)的炭火烤肉，“烙鍋”其實(shí)就是貴州限定版的“鐵板燒”——新鮮的食材在燒熱的鐵鍋上"烙"出人間煙火氣，在當(dāng)?shù)鼐褪腔鸨榇蠼中∠锏目救庵猓?/p>

烙鍋包容性之強(qiáng)，萬(wàn)物皆可入鍋，但"活油蘸水"才是這場(chǎng)美食show的靈魂主角！

隨著溫度均勻升高，加入了豬油的秘制蘸水和枸杞水融合得恰到好處，更別提還有糊辣椒、木姜子、折耳根這些點(diǎn)睛之筆！隨便夾一筷子只管往里蘸，每口都是神仙味道~

打頭陣的招牌必點(diǎn)，非鮮切牛肉莫屬！每天一早空運(yùn)到店的貴州黃牛肉，每天現(xiàn)點(diǎn)現(xiàn)切，吃的就是這口新鮮。

老壇酸菜肥牛

貴州特別擅長(zhǎng)運(yùn)用各種酸辣味型，老壇酸菜肥牛就是每桌必點(diǎn)的經(jīng)典！酸菜發(fā)酵得恰到好處，香氣格外清冽。配上肥瘦相間的黃牛肉一烙，油脂的豐潤(rùn)和酸菜的爽脆在嘴里交織，馬上就把饞蟲(chóng)勾出來(lái)！

木姜子鮮切牛肉

香氣更霸道的木姜子鮮切牛肉，就是另一種味覺(jué)體驗(yàn)！鮮嫩的牛肉先打個(gè)底，而后才是木姜子那種特殊的山野香味慢慢在嘴里散開(kāi)，越嚼越上頭。

薄荷檸檬鮮切牛肉

口感“小清新”的薄荷檸檬鮮切牛肉，只是簡(jiǎn)單的新鮮薄荷葉+檸檬的調(diào)味，就把牛肉的鮮香很好激發(fā)！

? 貴州土臘腸

? 秋香脆雞胗

? 貴州七彩土豆

? 青甜瓜片

? 老貴陽(yáng)怪嚕炒飯

在這家店吃貴州烙鍋，各種地道的貴州風(fēng)味都能在菜單上找到！

土法制作的貴州土臘腸鮮辣過(guò)癮，格外脆嫩的秋香脆雞胗越嚼越有味道，還有當(dāng)?shù)靥厣锂a(chǎn)的七彩土豆、青甜瓜片，烙一下也誘人得不行…碳水愛(ài)好者不能錯(cuò)過(guò)的老貴陽(yáng)怪嚕炒飯，上桌還冒著剛出爐的鍋氣！

牛三筋

肉食控點(diǎn)名翻牌的牛三筋，作為牛板腱部位最有活力的肌肉，因?yàn)橹虚g連著一道筋，吃起來(lái)是柔軟中不失咬勁的雙重口感！

薄切黑豬五花、青辣椒肥牛、功夫玫瑰牛舌、東北酸菜...滾燙的鐵鍋蓄勢(shì)待發(fā)，就等著這些人氣美味上鍋“烙烙”。熟透后趁熱浸入活油蘸水，直接在舌尖演繹貴州風(fēng)物詩(shī)！

快帶上你的肉食控小伙伴，一起來(lái)「汪秋香」感受貴州烙鍋的肉張力吧~

汪秋香貴州烙鍋烤肉

地址

黃浦區(qū)淮海中路金鐘廣場(chǎng)98號(hào)

201室2C單元

營(yíng)業(yè)時(shí)間

周一至周日 10:00-22:00

電話

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編輯 | 雪鵝

設(shè)計(jì) | Nat.

攝影 | 菜包

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