“你的口味就是我的標(biāo)準(zhǔn)，炸不到位，我將無法原諒我自己！”

景德鎮(zhèn)五中旁的人行道上，48 歲的李俊永剛把三輪車停穩(wěn)，熟悉的吆喝聲就掀起人潮。10 月 9 日央視新聞 5 分 08 秒的專訪里，這位被網(wǎng)友叫 “雞排哥” 的攤主，用四句金句道盡了煙火氣里的生意經(jīng)。

金句背后：十年不漲價的 “炸雞信仰”

“油溫差兩度都不行！” 鏡頭里，李俊永翻雞排的手快得殘影翻飛，不銹鋼盆里的雞胸肉還帶著冰碴 —— 這是他凌晨三點起床腌的新鮮貨，十年沒變過。

作為前陶瓷廠下崗工人，他擺過燒烤攤、賣過煎餅，最終在雞排攤前扎了根?！皩W(xué)生娃兜里錢少”，他索性定了 6 元單價，還加了 “學(xué)生立減 1 元” 的規(guī)矩。有熟客算過賬：豬肉漲了三倍，他的雞排卻從沒漲過價，連油都是每天一換。

“留住顧客很難，失去卻分分鐘的事?！?李俊永擦著油鍋嘆氣，這是他摔過跟頭才懂的理。早年賣燒烤時，一次圖省事用了隔夜炭，老主顧當(dāng)場轉(zhuǎn)身就走，讓他記了一輩子。

賣的不是雞排，是 “60 元的情緒價值”

“阿姨您笑一笑，吃雞排就得開心！” 給白發(fā)奶奶遞雞排時，李俊永特意多撒了把孜然。這種自帶 “治愈屬性” 的互動，成了他的招牌。

有人冒雨等 3 小時只為聽他嘮嗑，南昌游客驅(qū)車兩小時來打卡，連閃送員都成了?？?—— 每天替人代購 20 份，跑腿費比雞排還貴。他的秘訣藏在另一句金句里：“抓胃先抓心，聊天才是最好的調(diào)料?！?給小學(xué)生出數(shù)學(xué)題找零，跟上班族開玩笑 “塑料袋 6 塊，雞排免費”，連八十歲的外婆都被他教得會說 “哥哥姐姐辛苦啦”。

流量砸來時，他守住了灶臺

走紅后，李俊永的日子更忙了：每天睡三四個小時，嗓子啞到說不出話，妻子切菜時手指流血，哭完換盆繼續(xù)腌肉。可面對亂象，他的脾氣卻硬了起來：

• 黃牛炒到 50 元一份？他當(dāng)場限購 2 份，怒懟 “違背初心”；
• 有人冒充他爹擺攤？他連夜發(fā)視頻打假 “做人要有底線”；
• 親戚抱怨 “幫忙變義務(wù)”？他開家庭會定了 “多干多分” 的規(guī)矩。

“踏踏實實做好每一份，生意才越來越好?！?央視鏡頭前，他蹲在地上擦灶臺，身后是小舅哥切到發(fā)紅的手，和六個同時亮起燈的 “李記雞排” 攤位。

網(wǎng)友：這才是真?流量密碼

“吃的不是雞排，是凌晨三點的堅守！” 評論區(qū)里，有人算出這筆賬：6 元雞排里，藏著新鮮食材的成本、家人的汗水，還有最值錢的真誠。當(dāng)?shù)匚穆镁终埶?dāng) “推薦官”，古窯景區(qū)甚至蹭熱度喊出 “距雞排哥僅 800 米”，可他最在意的，還是顧客那句 “跟以前一樣香”。

就像他說的：“對自己好一點，不在于吃什么，在于心情要開心?！?這鍋炸了十年的雞排，炸透的何止是肉香，更是普通人在生活里的韌勁與溫暖。