廣東
配方來自油管博主：Emma's Goodies
你需要準備的材料有：溫水470克，鹽2克，1匙橄欖油，干酵母7克，面粉560克
所有材料，全部攪和在一起，這個面團會很濕粘，無法下手揉面。請放棄你揉面的想法，這真的很危險。
蓋上，水合15分鐘。
手上沾水，這樣扯面的時候就不會粘。
把面團拉起，抱疊一下。
再次沾水，轉動揉面盆，繼續(xù)做抱疊。
反復四次，蓋上，冰箱冷藏，水合15分鐘。
取出，繼續(xù)剛才的抱疊動作。記住，每次扯面之前，手先沾水。
蓋住，再度水合15分鐘。
取出，做抱疊，然后密封發(fā)酵半小時左右。
鼓鼓囊囊的大氣泡。
烤盤要大，涂抹橄欖油，很多很多。
給面團做最后一次抱疊。
轉移入烤盤，表面淋滿橄欖油。
密封，放在溫暖的地方發(fā)酵1小時。
手上涂抹橄欖油，如圖所示，把手戳入面團之中，做造型，擠壓，出現(xiàn)大氣泡。
凹下去的部分塞入你喜歡的餡料，比如奶酪，橄欖，迷迭香，番茄等。
200度，烤20~25分鐘出爐。
非常完美的大氣孔佛卡夏面包。
拿來做三明治一絕。是你從未吃過的三明治口感。面包店隨便賣你48一份哦。
大胖友圖圖
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