9月26日，第四屆布爾薩國際美食節(jié)在寧波市國際友好交流城市——土耳其布爾薩盛大開幕。作為國內(nèi)唯一受邀參會城市，寧波“百縣千碗”美食代表跨越山海，將地道風(fēng)味與文化記憶帶到了土耳其布爾薩，以味覺為橋續(xù)寫友城情誼。

此次美食節(jié)是寧波與布爾薩深化交流的重要契機(jī)。2024年9月，兩市正式簽署建立友好交流關(guān)系協(xié)議，這場跨越山海的"美食之約"，正是對雙方友城關(guān)系的生動踐行。開幕式上，寧波代表團(tuán)與其他參會城市一同將代表性香料與配料投入大鍋，共同烹制象征團(tuán)結(jié)的"友誼湯"，以美食為媒傳遞和平共處的美好愿景。

寧波展位前始終人頭攢動，綠豆糕、腐皮包黃魚等特色美食成為現(xiàn)場焦點(diǎn)。其中，綠豆糕作為寧波人鐘愛的江南傳統(tǒng)點(diǎn)心，不僅口感細(xì)膩，更承載著"高中""步步高升"的吉祥寓意，其無面粉純綠豆制作的工藝讓當(dāng)?shù)厥晨捅陡行缕妗?/p>

"這里面一點(diǎn)面粉都沒用，看起來就像普通的蛋糕，但其實(shí)是用綠豆做的，非常有趣特別的點(diǎn)心。"一位當(dāng)?shù)厥晨偷脑u價道出了眾人的心聲。

另一道招牌美食腐皮包黃魚則展現(xiàn)了寧波的江海風(fēng)味。作為寧波十大傳統(tǒng)名菜之一，這道擁有百余年歷史的經(jīng)典甬菜，以優(yōu)質(zhì)腐皮包裹鮮嫩黃魚肉炸制而成，外皮酥脆、內(nèi)里多汁，完美融合了豆香與魚鮮，讓現(xiàn)場民眾真切感受到寧波"鮮食文化"的獨(dú)特魅力。

美食之外，寧波文旅文創(chuàng)同樣在布爾薩收獲了超高人氣。布爾薩的小朋友們對充滿寧波特色的文創(chuàng)產(chǎn)品愛不釋手，其中造型精巧的冰箱貼等物件，成為了連接兩座城市文化情感的溫暖紐帶。

寧波市文化廣電旅游局相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，國際友城是對外交流的重要平臺，此次美食節(jié)為兩地搭建了文化互通的橋梁。未來，寧波將與布爾薩在經(jīng)貿(mào)、文旅等更多領(lǐng)域深化合作，讓友城情誼在交流中持續(xù)升溫。