馬上就是中秋節(jié)，吃上一塊合口的月餅，成為不少人的愿望。

這么多年，月餅的銷量究竟怎么樣，相信大伙心里頭門清。我認為，他就是一個擺設，用來送禮的。沒有太多的人，喜歡這玩意。

為了打破這個僵局，不少的月餅供應商想盡了辦法，推出了很多以往從來沒見過的月餅。還別說，效果真不錯。

這不，山東臨沂一家食品企業(yè)在“2025北寵展”上推出的蟋蟀月餅，引發(fā)了大眾的熱議。

他的做法其實不難。就是把人工養(yǎng)殖的蟋蟀洗凈烘干磨粉，與五仁，果仁，黑芝麻等傳統(tǒng)餡料混合做餡，再制成月餅。

按照試吃人的說法，味道好的很，沒嘗過的虧大了。

是否真的好吃，不敢保證。就我個人來說，斷然不吃。并不是因為制作的原料，而是我基本上不吃月餅的。

上中學時，為了多掙錢，夏日的假期，我就幫別人做月餅。

那時候，做月餅真的不容易。沒有生產線，就是使用單獨的模具，送到電熱箱里烤熟，然后再裝箱，直接冷凍起來。

一天下來，渾身的汗，不停地流，風扇都吹不干凈。直到月底發(fā)工資，才感覺有收獲。

當然，當時的月餅很簡單。就是青紅絲，白糖，面粉。吃到嘴里，甜度肯定夠，再沒有其他的味道。

就是那樣的年代，沒有其他工藝。不管制作多少，基本上都賣出去的。老板絕對賺到了不少的錢。

在這種情況下，我對月餅產生了極大的抵觸，不再吃上一口。我甚至認為，他就是糊弄人的東西。

鄰居趙大爺，當年是街道辦主任，很有意思。他直接告訴出嫁的女兒，來我這里，不要拿中看不中吃的月餅，多帶兩只雞，要不，給點錢也行。

聽到他的說法，大伙就可勁地笑，責怪他，您倒是很實在，專門挑好的要。這不就是難為人嗎？

不管咋說，孝順的女兒就記下了。每逢中秋，不再給他拿月餅。直接給他的是錢，然后把月餅全部交給了其他人。

隨著時間的推移，月餅的制作流程發(fā)生了巨大的變化。有的企業(yè)上了固定的生產線，工人不再那么累。最關鍵的，月餅也得以巨大的改變。

過去那種純靠青紅絲的月餅早已不存在了，而是增加了地方的特產。

長沙的小龍蝦月餅，四川的冷吃兔，燈影牛肉月餅。陜西的油潑辣子，葫蘆雞月餅，太原老醋月餅。連河南都推出了胡辣湯月餅。

這些月餅，從外觀上看，非常的漂亮，讓人心動。吃起來，更符合當?shù)厝说牧晳T，頗受歡迎。

同樣，眼下推出的蟋蟀月餅，選用的蟋蟀均來自正規(guī)的養(yǎng)殖基地。先后經過清洗，烘干，研磨等多道工序處理，確保食品的衛(wèi)生安全。

負責人還特意介紹，蟋蟀粉能增加餡料的細膩度和堅果香，搭配傳統(tǒng)五仁口感更豐富。且蛋白質含量比牛肉高兩倍，屬于健康食材創(chuàng)新。

這款月餅，目前只在山東當?shù)劁N售，卻引發(fā)了不小的爭議。支持人表示，是可持續(xù)的綠色飲食嘗試，契合當下健康消費理念，可以放心地吃。

反對的人直接說，難以接受，不會吃。還有人調侃，山東蟋蟀先行，廣東的蟑螂月餅怕是不遠了，不妨再做個五毒月餅。

還是那句話，喜歡吃月餅的人，會去嘗鮮的。不喜歡吃的人，隨意找個借口就過去了。至于他能否在市場暢銷，眼下沒辦法說。（文/孫新合）