秋色勝景，食養(yǎng)飄香

9月28日

由黃岡市商務(wù)局

黃岡職業(yè)技術(shù)學(xué)院

市融媒體中心聯(lián)合主辦的

“黃岡東坡美食·時(shí)珍藥膳推廣周”

在黃州正式啟動(dòng)

本次活動(dòng)集中展示了

我校深度參與的30道

東坡美食·時(shí)珍藥膳研發(fā)成果

體現(xiàn)了我校在推動(dòng)產(chǎn)教融合

服務(wù)地方產(chǎn)業(yè)發(fā)展方面的

積極作為與扎實(shí)成效

在推廣周現(xiàn)場(chǎng)，由我校全國(guó)技術(shù)能手、全國(guó)勞動(dòng)模范張彬大師團(tuán)隊(duì)參與研發(fā)并制定的《30道黃岡特色藥膳標(biāo)準(zhǔn)》及《黃岡藥膳經(jīng)典匯編》正式發(fā)布，黃精東坡肉、天麻松茸燉雞湯、陳皮桂花紅安薯等一批融合大別山道地食材與李時(shí)珍食養(yǎng)智慧的菜品集中亮相，充分展現(xiàn)了我校在挖掘地方資源、推動(dòng)“藥食同源”理念現(xiàn)代化轉(zhuǎn)化方面的專業(yè)能力。

我校老師張彬在啟動(dòng)儀式上發(fā)言

作為黃岡市特色菜研發(fā)推廣中心（市藥膳聯(lián)合研發(fā)中心）的重要共建單位，我校積極發(fā)揮人才與專業(yè)優(yōu)勢(shì)，組建了由“餐飲大師+中醫(yī)藥博士”領(lǐng)銜的跨領(lǐng)域研發(fā)團(tuán)隊(duì)，系統(tǒng)開(kāi)展傳統(tǒng)美食工藝革新與標(biāo)準(zhǔn)化研究。目前，多道代表性菜品已完成工藝定型與基礎(chǔ)配伍研究，相關(guān)成果正加快轉(zhuǎn)化為市場(chǎng)產(chǎn)品，為黃岡特色菜產(chǎn)業(yè)化和品牌化提供了堅(jiān)實(shí)支撐。

在推動(dòng)產(chǎn)教深度融合方面，我校構(gòu)建了“教學(xué)、研發(fā)、推廣”一體化機(jī)制，著力培養(yǎng)既懂傳統(tǒng)文化又具備現(xiàn)代健康服務(wù)能力的復(fù)合型人才。截至目前，已累計(jì)完成300余人次技能培訓(xùn)，學(xué)生在2025“風(fēng)味湖北”楚菜經(jīng)典美食邀請(qǐng)賽中屢獲佳績(jī)，展現(xiàn)出卓越的專業(yè)素養(yǎng)與創(chuàng)新能力。

同時(shí)，學(xué)校積極推動(dòng)“東坡美食”與文旅康養(yǎng)產(chǎn)業(yè)協(xié)同發(fā)展，助力打造蘄春藥圃研學(xué)、紅安美食驛站等體驗(yàn)場(chǎng)景，將專業(yè)建設(shè)與社會(huì)服務(wù)緊密結(jié)合，賦能地方康旅融合與消費(fèi)升級(jí)。這一系列舉措，不僅拓展了學(xué)生實(shí)踐平臺(tái)，也為黃岡打造“山水黃岡，美食天堂”城市名片貢獻(xiàn)了黃職力量。

黃岡市商務(wù)局四級(jí)調(diào)研員歐曉華（左一）

黃岡職業(yè)技術(shù)學(xué)院副校長(zhǎng)劉東山（右一）為黃岡東坡美食、時(shí)珍藥膳推廣示范點(diǎn)授牌

我校將繼續(xù)立足地方發(fā)展需求，深化產(chǎn)教融合機(jī)制，強(qiáng)化社會(huì)服務(wù)職能，以創(chuàng)新傳承黃岡飲食文化，以標(biāo)準(zhǔn)提升產(chǎn)業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力，以人才支撐區(qū)域品牌建設(shè)，努力在服務(wù)黃岡高質(zhì)量發(fā)展中展現(xiàn)更大擔(dān)當(dāng)、作出更多貢獻(xiàn)。

編輯：郝如卓 高佳磊

審核：馮愛(ài)利

終審：亓志學(xué)