天士力集團(tuán)董事長閆凱境與行云集團(tuán)創(chuàng)始人王維攜手賈偉教授、蔡亞博士共同探討即飲茶行業(yè)未來。在國家衛(wèi)健委啟動“體重管理年”、“三減三健”宏觀背景下，健康消費(fèi)需求爆發(fā)與茶飲全球化紅利疊加。兩大產(chǎn)業(yè)巨頭資源整合，以“醫(yī)藥科技+全球化供應(yīng)鏈整合”的跨界模式，誕生了即飲茶新時代領(lǐng)軍產(chǎn)品。

這是否將預(yù)示著中國即飲茶進(jìn)入到了3.0新時代？功能茶飲從品類創(chuàng)新到健康精準(zhǔn)化管理的產(chǎn)業(yè)升級進(jìn)程？中國即飲茶即將開啟健康升維新篇章。

從左到右依次為，益普索中國飲料行業(yè)增長官程皓，天士力大健康產(chǎn)

內(nèi)容來源：2025年5月8日，F(xiàn)BIF2025飲料創(chuàng)新分論壇小組討論“健康升維：即飲茶3.0時代降臨”。由益普索中國飲料行業(yè)增長官程皓主持，天士力大健康產(chǎn)業(yè)投資集團(tuán)董事局主席閆凱境、行云集團(tuán)創(chuàng)始人&董事長王維、代謝組學(xué)專家&香港大學(xué)醫(yī)學(xué)院終身講席教授&歐洲科學(xué)院院士賈偉，華綠園創(chuàng)始人蔡亞博士，共同參與。

分享嘉賓

【主持嘉賓】

程皓，飲料行業(yè)增長官，益普索中國

【討論嘉賓】

閆凱境，董事局主席，天士力大健康產(chǎn)業(yè)投資集團(tuán)

王維，創(chuàng)始人&董事長，行云集團(tuán)

賈偉，歐洲科學(xué)院院士，香港大學(xué)醫(yī)學(xué)院終身講席教授，代謝組學(xué)專家

蔡亞博士，創(chuàng)始人，華綠園

一、即飲茶3.0時代開啟：從“無糖”到“功能”的健康升維

今年4月，國際糖尿病聯(lián)盟（IDF）發(fā)布的第11版《IDF全球糖尿病地圖》數(shù)據(jù)顯示，中國是世界上糖尿病患者數(shù)量最多的國家，2024年中國成人糖尿病患者總數(shù)約為1.48億，預(yù)計到2050年這一數(shù)字將增至1.683億。更令人憂心的是，報告指出，我國糖尿病前期患者總數(shù)達(dá)到2.74億，其中1.17億人存在空腹血糖受損，1.57億人存在糖耐量受損的情況。

天士力大健康產(chǎn)業(yè)投資集團(tuán)董事局主席閆凱境在FBIF飲料創(chuàng)新論壇上表示：天士力深耕大健康領(lǐng)域三十一年，見證并參與了全球醫(yī)學(xué)范式從“疾病治療”向“防診治康”全生命周期健康管理演進(jìn)。伴隨人民生活水平的提高和“健康中國”戰(zhàn)略的深化，健康管理“關(guān)口前移”成為趨勢。

閆凱境，董事局主席，天士力大健康產(chǎn)業(yè)投資集團(tuán)

即飲茶行業(yè)處于迭代升級的關(guān)鍵節(jié)點(diǎn)。在1.0時代，市場側(cè)重于調(diào)香創(chuàng)味，有糖茶滿足了“從無到有”的需求；進(jìn)入2.0時代，消費(fèi)者健康意識覺醒，0糖0卡推動代糖，無糖茶成為市場新寵。在未來，行業(yè)更需要在即飲茶2.0時代的基礎(chǔ)上更進(jìn)一步，在生物利用度與健康功能化上取得突破。這是天士力“降茶”誕生前的產(chǎn)業(yè)洞察，更是即飲茶3.0時代的根本命題。

面對新零售和數(shù)字化浪潮，天士力正以“科學(xué)品牌”的姿態(tài)擁抱消費(fèi)商業(yè)新時代，即以科學(xué)思維為核心，通過技術(shù)驅(qū)動、數(shù)據(jù)賦能和場景細(xì)化，構(gòu)建具有可持續(xù)創(chuàng)新能力的品牌。

我們將制藥級的科學(xué)理念和研發(fā)標(biāo)準(zhǔn)遷移至茶飲領(lǐng)域。依托天士力“數(shù)智本草”大模型，實(shí)現(xiàn)組分解析；集成標(biāo)準(zhǔn)化數(shù)字化產(chǎn)業(yè)鏈，確保產(chǎn)品質(zhì)量均一、穩(wěn)定。這些創(chuàng)新，構(gòu)建了從原料到成品的科學(xué)閉環(huán)。

我們還會利用消費(fèi)者行為數(shù)據(jù)、行云的供應(yīng)鏈數(shù)據(jù)以及場景數(shù)據(jù)等動態(tài)調(diào)整品牌策略，更好地滿足消費(fèi)者需求。

天士力希望通過“科學(xué)-技術(shù)-產(chǎn)品-體驗(yàn)”的進(jìn)化鏈，將飲品從“口感滿足”升級為“健康干預(yù)搭檔”，引領(lǐng)行業(yè)邁入以健康增益為特征的即飲茶3.0時代。

二、一杯茶的核心突破：科技為內(nèi)核的創(chuàng)新升級

被定義為即飲茶3.0時代的代表，“降茶”其核心差異在于“健康功能化”。它巨大的突破在于天士力專利技術(shù)應(yīng)用于降茶生產(chǎn)，涵蓋產(chǎn)業(yè)鏈的10個模塊，歷經(jīng)108道工序，生產(chǎn)過程主要參數(shù)及控制點(diǎn)1225個，從而達(dá)到富集茶褐素，降低咖啡因的極致要求。

圖片來源：天士力

天士力獨(dú)有的降低咖啡因?qū)＠夹g(shù)也解決了喝茶怕影響睡眠的消費(fèi)者的顧慮。

賈偉，歐洲科學(xué)院院士，香港大學(xué)醫(yī)學(xué)院終身講席教授，代謝組學(xué)專

“茶褐素能夠有效地改善人體糖脂代謝”歐洲科學(xué)院院士、代謝組學(xué)專家賈偉教授介紹說。

英國謝菲爾德大學(xué)蔡亞博士指出茶褐素?zé)o疑會在我們體內(nèi)特別是腸道產(chǎn)生很多難以想象的有利于健康的功效，因?yàn)樗慕Y(jié)構(gòu)大且復(fù)雜程度也很高，基本上我們腸道里面的一些普遍的酶都能夠有效抑制。

譬如說我們把α淀粉酶抑制住之后，我們糖的吸收就會大大減少，如果我們把脂肪酶抑制住，那么我們的脂肪吸收減少以后我們血脂水平會降到很低。

蔡亞博士，創(chuàng)始人，華綠園

所以說“茶褐素是我研究四十多年來最難以想象的一類化合物，我的導(dǎo)師曾經(jīng)跟我說過一句話，你如果能夠把茶褐素整個過程研究清楚，那你離諾貝爾化學(xué)獎應(yīng)該是很近”。

論壇嘉賓、行云集團(tuán)董事長王維表示，通過集團(tuán)長期對東南亞尤其日本市場的深度洞察，可以看到日本近三十年的茶飲發(fā)展，是從無糖茶飲到針對健康問題的功能性茶飲的巨變，這其中也出現(xiàn)了麒麟、花王等代表性品牌。中國茶飲歷經(jīng)近二十年的高速發(fā)展，如今已從創(chuàng)新形態(tài)、創(chuàng)新口感到了健康價值賦能全球的階段?！拔覀儗Α挡琛行判?，打造更有品牌影響力、更具健康價值的中國品牌?！?/p>

王維，創(chuàng)始人&董事長，行云集團(tuán)

王維進(jìn)一步闡釋，跨界本質(zhì)是產(chǎn)業(yè)鏈價值的重構(gòu)。行云與天士力的合作，是以“健康功能化”為錨點(diǎn)，將醫(yī)藥級研發(fā)與消費(fèi)級供應(yīng)鏈深度融合的產(chǎn)業(yè)實(shí)驗(yàn)。

具體而言：醫(yī)藥企業(yè)31年積累的茶成分研究能力，與行云覆蓋72國市場的供應(yīng)鏈網(wǎng)絡(luò)結(jié)合，我們?yōu)椤敖挡琛睒?gòu)建了三個精準(zhǔn)閉環(huán)——原料端直連天士力數(shù)智化生物茶谷，實(shí)現(xiàn)活性成分穩(wěn)定提取；生產(chǎn)端通過柔性產(chǎn)線實(shí)現(xiàn)功能成分“零損耗”鎖鮮；渠道端依托跨境消費(fèi)大數(shù)據(jù)，動態(tài)調(diào)整東南亞控糖人群定制版與歐洲運(yùn)動人群高纖版的產(chǎn)能配比。這種“科研-制造-市場”的短鏈協(xié)同，正在重新定義健康食品的產(chǎn)業(yè)效率。

行云與天士力的跨界融合，是打破產(chǎn)業(yè)邊界重構(gòu)價值坐標(biāo)系，是以“健康功能化”為戰(zhàn)略支點(diǎn)，構(gòu)建“醫(yī)藥級科學(xué)+消費(fèi)級效率”的產(chǎn)業(yè)新范式。這種跨界不是簡單的能力疊加，而是通過科學(xué)深度與產(chǎn)業(yè)廣度的共振；數(shù)據(jù)驅(qū)動的全球敏捷響應(yīng)；全域營銷的生態(tài)賦能，這三個維度的基因重組實(shí)現(xiàn)質(zhì)變。

這場跨界本質(zhì)是一場“雙向奔赴”——天士力實(shí)現(xiàn)了醫(yī)藥科技成果的消費(fèi)化轉(zhuǎn)身，行云完成了從供應(yīng)鏈服務(wù)商向健康產(chǎn)業(yè)運(yùn)營商的升級。當(dāng)醫(yī)藥的嚴(yán)謹(jǐn)遇見供應(yīng)鏈的靈動，“降茶”便成為了大健康產(chǎn)業(yè)供給側(cè)改革的創(chuàng)新樣本。

隨著“降茶”面市，中國茶飲將從品類創(chuàng)新邁向健康價值升維，這場由FBIF2025揭幕的產(chǎn)業(yè)革命，或?qū)⒅厮苋蛳M(fèi)者對“茶”的認(rèn)知——不僅是飲品，更是日常健康的便捷照護(hù)。

三、未來展望：爭取全球健康飲品話語權(quán)

“我們不做小眾功能品，而是要成為全民健康的剛需?！遍Z凱境表示，這一策略得到渠道端支撐：降茶將通過連鎖藥店（強(qiáng)健康背書）、電商平臺（精準(zhǔn)觸達(dá)年輕群體）及KA賣場（大眾曝光）同步鋪貨。

“創(chuàng)造健康，人人共享”是天士力31年不變的品牌理念，以醫(yī)藥的科研和技術(shù)沉淀，賦能更廣闊的大健康產(chǎn)品，改善人類健康狀態(tài)，是天士力一直以來秉持的責(zé)任觀念。降茶的問世無疑是開創(chuàng)了功能性茶飲的新紀(jì)元！

從天士力“降茶”的入局，可窺見中國食品工業(yè)的范式轉(zhuǎn)變——以制藥級的嚴(yán)謹(jǐn)，解決大眾級的健康痛點(diǎn)。當(dāng)一款茶飲能同時承載血糖管理、日常保健等功能，其意義已超越消費(fèi)品，成為“健康中國2030”戰(zhàn)略的微觀實(shí)踐。

從左到右依次為，益普索中國飲料行業(yè)增長官程皓，天士力大健康產(chǎn)

即飲茶3.0時代的到來，可以視作一場由科學(xué)家、實(shí)業(yè)家、供應(yīng)鏈專家共同發(fā)起的健康革命。而這場由一杯茶引發(fā)的健康變革，或許才剛剛開始。

本文為FBIF食品飲料創(chuàng)新原創(chuàng)，轉(zhuǎn)載請聯(lián)系授權(quán)。