老鼠研究提供了酮飲食的警示故事

作者:

卡羅爾·坦?jié)伞っ桌?/p>

發(fā)布于:

2025年9月28日晚上9點

更新日期:

2025年9月28日晚上9點

關鍵要點

吃大量脂肪而不是碳水化合物是酮飲食的核心

一項對老鼠的研究表明，酮飲食方案可能有長期的負面影響

研究人員不確定他們的結果在人身上會不會一樣，但是呼吁謹慎

2025年9月28日周日(每日健康新聞)——這聽起來違反直覺:多吃脂肪，多減肥。

但這是酮飲食的基礎——一種有爭議的飲食方案，旨在重新訓練身體依賴糖以外的東西獲取能量。該養(yǎng)生法富含肉、蛋、高脂肪乳制品和油。

“我想很多人看到生酮飲食會想，‘我會減肥，我會更健康，’”首席研究員說莫莉·蓋洛普印第安納州里士滿厄爾漢姆學院解剖學和生理學助理教授。

生物學是這樣的:在酮飲食中，一個人的肝臟將脂肪轉化為稱為酮體的分子，身體可以燃燒這些分子作為能量。盡管脂肪攝入量很高——高達每日熱量的90%——但它可以導致體重大幅下降。

雖然表面上看起來沒問題，但對老鼠的新研究表明，長期堅持酮療法可能有風險。

蓋洛普領導的一個小組最近在該雜志上報道，實驗室老鼠喂食酮飲食長達一年——人類幾十年——顯示出肝臟和心臟疾病的跡象，并出現葡萄糖不耐受科學進展.

“這是一個警示故事，”研究的合著者說阿曼丁·柴克斯他是鹽湖城猶他大學的營養(yǎng)和綜合生理學助理教授。“這不是一種神奇的飲食方法?！?/p>

在這項研究中，研究人員讓老鼠吃四種食物中的一種，持續(xù)大約八個月。低脂肪飲食方案中的動物體重最低，但酮飲食方案中的動物體重低于受西方影響的飲食方案中的動物。

這支持了超高脂肪、低碳水化合物食物的攝入有助于減肥的觀點。

但是想減肥的超重者可能要謹慎行事。在動物身上做的研究結果在人身上重復時，通常會產生不同的結果。

盡管如此，新的發(fā)現引起了關注。

給予酮飲食的小鼠有一個心臟病的關鍵標志——血液中過量的脂肪。研究發(fā)現，雄性小鼠也出現了脂肪肝，實驗室測試提供了器官功能不正常的證據。

蓋洛普和柴克斯說，最能說明問題的發(fā)現與血糖有關。

正常情況下，胰島素是由胰腺分泌的。這告訴組織從血液中吸取糖分并儲存以制造能量。但是用酮喂養(yǎng)的老鼠體內的胰島素制造細胞很難釋放這種激素。不清楚原因。放棄節(jié)食解決了這個問題。

這一發(fā)現與巴爾的摩約翰霍普金斯大學的一位神經學家的經驗相吻合，他提供酮飲食作為癲癇患者的治療選擇。

一個多世紀以來，這種飲食一直被用來治療患有癲癇神經學家說，坦尼婭·麥克唐納博士他回顧了這些發(fā)現。

“我們不建議公眾在沒有醫(yī)療監(jiān)督的情況下使用生酮飲食，”她在一份新聞稿中說，并補充說，如果他們決定吃堅果薯條和額外的奶酪等生酮食物，他們應該讓醫(yī)生知道，這樣他們就可以注意潛在的問題