對(duì)話

中國科協(xié)之聲原創(chuàng)欄目。與大家對(duì)話，前沿探索娓娓道來，用科學(xué)初心與熱忱同您交流。

恰逢新疆維吾爾自治區(qū)成立70周年，中國科協(xié)之聲走近“花生院士”張新友，聽他扎根新疆，帶領(lǐng)團(tuán)隊(duì)分享花生育種創(chuàng)新、聯(lián)合新疆探索規(guī)?；N植，以及科技賦能農(nóng)民、打通科普“最后一公里”的實(shí)踐故事。

張新友院士手捧著自己培育出來的花生品種

【人物簡介】

張新友植物遺傳育種專家，中國工程院院士。現(xiàn)任河南省科學(xué)技術(shù)協(xié)會(huì)副主席（兼）、國家花生產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系首席科學(xué)家、國家生物育種產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新中心首席科學(xué)家、農(nóng)業(yè)農(nóng)村部黃淮海油料作物重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室主任、河南省作物學(xué)會(huì)理事長。

到新疆種花生

目前我們正與新疆開展相關(guān)項(xiàng)目合作。新疆光熱資源豐富，沙壤土面積廣闊，這些條件非常適合花生種植，在我看來，新疆發(fā)展花生產(chǎn)業(yè)的潛力巨大，但同時(shí)也面臨不少現(xiàn)實(shí)問題需要不斷突破。首先是種植習(xí)慣問題。當(dāng)?shù)剞r(nóng)民長期習(xí)慣于種植棉花，棉花種植面積大，且相關(guān)技術(shù)已十分成熟，從農(nóng)民角度出發(fā)，種植棉花更為省力。其次是政策補(bǔ)貼因素，國家對(duì)棉花種植有補(bǔ)貼政策，這對(duì)農(nóng)民而言吸引力很強(qiáng)。不過，從市場(chǎng)角度考量，國家棉花補(bǔ)貼政策的持續(xù)時(shí)間、補(bǔ)貼強(qiáng)度能否長期維持，都存在一些不確定性。此外，從作物布局來看，長期連作棉花也會(huì)對(duì)土壤和生產(chǎn)造成不利影響。

基于此，我們一直向新疆有關(guān)部門建議，保障國家棉花、油料安全要統(tǒng)籌考慮，通過科學(xué)規(guī)劃，可以實(shí)現(xiàn)保障棉花、油料安全與促進(jìn)農(nóng)民增收多贏。

第一條建議是嘗試發(fā)展花生與棉花輪作。可以考慮拿出一定比例的棉田用于與花生輪作，平均五年左右一個(gè)輪作周期。與花生輪作能改善棉田生產(chǎn)條件，減少長期連作帶來的負(fù)面影響。這樣算總賬，棉花總產(chǎn)量未必會(huì)下降，同時(shí)還能增加花生種植面積，這是擴(kuò)大新疆花生生產(chǎn)最重要的一條途徑。

第二條建議是利用幼齡果園套種花生。新疆有不少幼齡果園，在果樹尚未長高時(shí)，行間空間較大，而花生適應(yīng)性比較強(qiáng)，適合在幼齡果林間套種。同時(shí)，花生作為豆科作物能夠固氮，與果樹套種有利于提高果樹產(chǎn)量、改善果實(shí)品質(zhì)。

第三條建議是在次宜棉區(qū)擴(kuò)種花生。新疆部分地區(qū)光溫條件并不十分適合棉花種植，但由于缺乏更合適的替代作物，加上棉花補(bǔ)貼政策的影響，農(nóng)民仍選擇種植棉花，實(shí)際上，次宜棉區(qū)種植棉花的效益并不理想。若在次宜棉區(qū)改種對(duì)光溫條件要求不如棉花高的花生，會(huì)獲得更好的效益。

第四條建議是優(yōu)化南疆地區(qū)的種植結(jié)構(gòu)。南疆環(huán)塔克拉瑪干沙漠周邊地區(qū)熱量條件優(yōu)越，目前當(dāng)?shù)刂饕N植冬小麥、夏玉米和大豆。從前期初步試驗(yàn)結(jié)果看，若將玉米、大豆改種花生，效益會(huì)更顯著，因此可考慮在南疆發(fā)展“冬小麥+夏花生”的一年兩熟種植模式。

通過上述途徑，新疆花生種植面積一定會(huì)穩(wěn)步擴(kuò)大。但這一過程中還存在花生銷路的問題——目前新疆缺乏大型花生加工企業(yè)，花生收獲后若長途販運(yùn)到內(nèi)地，物流成本會(huì)很高。所以我們也在積極與相關(guān)企業(yè)對(duì)接，希望未來能在新疆投資建廠，實(shí)現(xiàn)花生就地生產(chǎn)、就地加工。

同時(shí)，新疆具有良好的區(qū)位優(yōu)勢(shì)，中亞和歐洲地區(qū)基本不種植花生，借助中歐班列等便捷的陸路通道，新疆完全有條件成為我國優(yōu)質(zhì)花生向中亞或歐盟出口的重要基地，從而開辟解決新疆花生銷路問題的一條新路徑。

不過這需要一個(gè)過程，企業(yè)在新產(chǎn)地投資是要承擔(dān)一定風(fēng)險(xiǎn)的，若沒有一定規(guī)模的原料供應(yīng)，企業(yè)不會(huì)輕易布局，因此還需地方政府與相關(guān)企業(yè)加強(qiáng)溝通，增強(qiáng)互信，全力配合，營造一個(gè)良好的營商環(huán)境。

張新友院士在新疆石河子花生田里實(shí)地與農(nóng)民交流

創(chuàng)新持續(xù)深化

我投身花生育種研究已有四十余年，期間始終依據(jù)生產(chǎn)需求調(diào)整育種目標(biāo)，推動(dòng)科研創(chuàng)新持續(xù)深化。

近年來，我們的研究重點(diǎn)集中在兩大方向。

一是培育“高油酸+”類型的花生品種。高油酸是花生極具價(jià)值的性狀，不僅營養(yǎng)價(jià)值高，還具備一定保健功能，我們期望未來所有花生都能成為高油酸類型。在此基礎(chǔ)上，為延長花生產(chǎn)業(yè)鏈、提升附加值，我們針對(duì)不同用途培育專用型品種，這便是“高油酸+”概念的核心。

從具體用途來看，在油用方面，我國食用植物油自給率僅約百分之三十五，提高單位面積產(chǎn)油量是提升自給率的關(guān)鍵，因此，我們致力于培育高油酸且高含油量的油用型花生品種，力求在有限土地上產(chǎn)出更多優(yōu)質(zhì)油脂。在休閑食品領(lǐng)域，考慮到人們追求健康、減少植物油攝入的需求，我們嘗試培育高油酸、高蛋白質(zhì)含量、低含油量的食用型花生品種。而針對(duì)消費(fèi)量可觀的鮮食花生，比如夏季常作為休閑搭配的水煮花生，我們則培育高油酸、高含糖量，富含白藜蘆醇（具有抗氧化、抗炎等潛在健康作用）等功能成分的花生鮮食品種。針對(duì)花生醬、花生飲料等加工企業(yè)的需求，我們量身打造企業(yè)關(guān)注的品質(zhì)性狀，全方位增強(qiáng)高油酸花生的專用性。

二是加強(qiáng)育種技術(shù)的創(chuàng)新。在傳統(tǒng)育種技術(shù)之外，我們不斷探索提升花生育種效率的方法。通過深入解析各類性狀的遺傳特點(diǎn)，克隆關(guān)鍵基因并為其找到特有的分子標(biāo)簽，實(shí)現(xiàn)從依賴大田經(jīng)驗(yàn)選種到分子水平選種的轉(zhuǎn)變，以此大幅提高育種效率?；蚓庉嫾夹g(shù)是具有巨大應(yīng)用潛力的先進(jìn)育種手段，我們也已將基因編輯技術(shù)應(yīng)用于花生育種研究中。

不過，基因編輯產(chǎn)品投入生產(chǎn)需經(jīng)過嚴(yán)格審批程序，目前開展的相關(guān)研究仍處于實(shí)驗(yàn)室階段。我們已利用基因編輯技術(shù)成功創(chuàng)造出如具有稻香味、高維生素C含量、抗除草劑等新的花生類型，這些品種的研發(fā)旨在不斷滿足高品質(zhì)消費(fèi)需求，提升花生價(jià)值。但是我們也非常關(guān)注消費(fèi)者對(duì)于食品安全的關(guān)切，在未通過嚴(yán)格安全審批程序之前，我們絕不會(huì)將基因編輯產(chǎn)品投入市場(chǎng)。

讓花生“走出去”

我國不僅是花生種植大國，更是當(dāng)之無愧的花生生產(chǎn)強(qiáng)國。從種植規(guī)模與產(chǎn)量來看，我國花生常年種植面積穩(wěn)定在7200萬畝以上，約占全球種植面積的15%。而憑借較高的單產(chǎn)水平——我國花生單產(chǎn)是世界平均水平的2.2倍，我國花生總產(chǎn)量占全球的35%，也就是說，我們僅用全球百分之十五的種植面積，便產(chǎn)出了全球百分之三十五的花生，總產(chǎn)量位居世界第一。

從全球花生分布來看，其分布并不均衡。盡管全球有一百多個(gè)國家種植花生，但分布比較集中，前10個(gè)國家的花生種植面積占全球的74%，總產(chǎn)量更是接近全球的80%。在這10個(gè)主產(chǎn)國中，亞洲有中國、印度、緬甸三個(gè)國家，非洲有六個(gè)國家，而發(fā)達(dá)國家僅有美國。

以我國當(dāng)前的花生科技水平與生產(chǎn)能力，在這些主產(chǎn)國中無疑處于領(lǐng)先位置。我國的花生品種與栽培技術(shù)有著良好的示范效果，目前我們也在積極推動(dòng)品種和技術(shù)“走出去”，以此服務(wù)“一帶一路”倡議與國家外交。當(dāng)然，這一過程需要時(shí)間，我們正朝著這個(gè)方向穩(wěn)步推進(jìn)。

張新友院士與外國同行在田間交流

跑好“最后一公里”

前不久，參加2025“典贊·科普中國”活動(dòng)時(shí)，看到眾多年輕人創(chuàng)新的科普形式，我更深切地感受到，科普是惠及大眾的重要公益事業(yè)，需要全社會(huì)共同參與。尤其在青少年心中，播下科學(xué)的種子、創(chuàng)新的種子與科普的種子，意義非凡——唯有讓年輕人主動(dòng)學(xué)科學(xué)、愛科學(xué)、普及科學(xué)，科學(xué)的力量才能真正扎根生長。

張新友院士在田間地頭與農(nóng)戶交流花生種植經(jīng)驗(yàn)

在我看來，在田埂地頭給農(nóng)民朋友做生產(chǎn)指導(dǎo)，本質(zhì)上也是一種科普。科技推廣的過程，本身就是將專業(yè)知識(shí)普及給大眾的過程。只不過，科研常被認(rèn)為是深?yuàn)W的領(lǐng)域，要把這些理論研究成果與農(nóng)民的實(shí)際需求緊密連接，中間需要一個(gè)“翻譯”的過程——把復(fù)雜的技術(shù)原理轉(zhuǎn)化為簡便易行的操作方法，這正是我們?nèi)粘９ぷ鞯闹匾獌?nèi)容，只是科普的方式與場(chǎng)景不同而已。

張新友院士在科普活動(dòng)中，給青少年講解如何種花生

我們常說科技成果轉(zhuǎn)化要破解“最后一公里”障礙，追根溯源，正是需要科普與推廣工作進(jìn)一步深入持久下去。從大的層面來看，技術(shù)推廣本身就是科普的一部分。對(duì)科技工作者而言，創(chuàng)新是科研的基礎(chǔ)，但要在產(chǎn)業(yè)中實(shí)現(xiàn)創(chuàng)新的初心、讓成果真正發(fā)揮價(jià)值，就必須做好后半程工作，而這離不開科學(xué)普及。

這種工作狀態(tài)與方式的調(diào)整，對(duì)年輕人而言尤為明顯。不少青年科技工作者因在校期間主要側(cè)重于學(xué)習(xí)科研方法，做起實(shí)驗(yàn)室工作會(huì)更得心應(yīng)手。但隨著閱歷增長和對(duì)產(chǎn)業(yè)了解的加深，大家參與科普的積極性會(huì)逐漸提升。

當(dāng)然，發(fā)表高水平論文、獲得重要獎(jiǎng)項(xiàng)，都會(huì)讓人感到高興。但當(dāng)看到農(nóng)民朋友運(yùn)用我們的成果，實(shí)現(xiàn)了增收、走上了致富路，這種回報(bào)更現(xiàn)實(shí)、更實(shí)在，內(nèi)心會(huì)涌起難以言喻的欣慰，也更能讓我們體會(huì)到科研工作的真正價(jià)值。

落地生花

前不久，新疆生產(chǎn)建設(shè)兵團(tuán)農(nóng)技推廣總站組織專家對(duì)兵團(tuán)某部花生示范田實(shí)收測(cè)產(chǎn)，以平均畝產(chǎn)803.4公斤的成績，再度刷新新疆地區(qū)花生和全國高油酸花生單產(chǎn)紀(jì)錄。這一數(shù)據(jù)遠(yuǎn)超全國270公斤的平均單產(chǎn)水平，充分印證新疆的光熱資源與農(nóng)業(yè)生產(chǎn)條件非常適宜花生種植，產(chǎn)業(yè)前景廣闊。

值得一提的是，此次刷新紀(jì)錄的試驗(yàn)田，曾在2024年創(chuàng)下658.24公斤/畝的千畝方單產(chǎn)紀(jì)錄。過去一年，研究團(tuán)隊(duì)通過篩選適宜高油酸花生品種，進(jìn)一步集成良種良法、推動(dòng)農(nóng)機(jī)農(nóng)藝融合，尤其優(yōu)化花生水肥一體化灌溉模式，讓灌溉施肥更精準(zhǔn)可控，既保障花生坐果率與品質(zhì)，實(shí)現(xiàn)群體數(shù)量優(yōu)化、增產(chǎn)潛力釋放，還同步降低成本，盡顯科技賦能的價(jià)值。

看到自己培育的花生大豐收，科技賦能的成果顯著，張新友院士特別高興

而要讓此類科技成果真正落地，技術(shù)推廣與科普工作至關(guān)重要，不僅要多做，更需做實(shí)。作為農(nóng)業(yè)科技工作者，服務(wù)對(duì)象是注重實(shí)際的廣大農(nóng)民，一項(xiàng)成果或技術(shù)，唯有讓他們看到效果、聽懂原理、學(xué)會(huì)操作，才能轉(zhuǎn)化為生產(chǎn)力，這正是科普真諦和農(nóng)業(yè)科技工作者的擔(dān)當(dāng)。

因此，日常工作中我們會(huì)投入大量精力推廣先進(jìn)科研成果：通過建立示范基地，讓農(nóng)民直觀看到田間實(shí)效；再以集中培訓(xùn)、手把手指導(dǎo)等方式，幫助他們盡快掌握技術(shù)。在此過程中，我們也結(jié)識(shí)了許多農(nóng)民朋友，上至古稀老者，下至回鄉(xiāng)青年，部分交情已延續(xù)三四十年，至今仍保持頻繁溝通。我常會(huì)主動(dòng)致電詢問他們的生產(chǎn)情況，比如降雨是否適宜、種植有無難題、市場(chǎng)價(jià)格如何、保險(xiǎn)能否落實(shí)？他們也會(huì)通過私信或電話探討溝通。在交流中，我深切感受到農(nóng)民身上潛藏的巨大智慧——我們不僅從他們身上學(xué)到了吃苦耐勞的品質(zhì)，許多重要科研課題也受其實(shí)踐啟發(fā)。這種雙向交流與互助，既推動(dòng)技術(shù)落地，也為科研注入更多貼近實(shí)際的思路。落地生花，就像花生那樣，扎進(jìn)泥土，長出最繁茂的果實(shí)。

編輯手記

初見張新友院士，他一頭花白頭發(fā)格外顯眼，可聊起花生育種與新疆種植時(shí)，眼里滿是光，笑意總掛在臉上。聽他講四十余年扎根花生研究，既在實(shí)驗(yàn)室里攻堅(jiān)分子育種，又往田間地頭跑，手把手教農(nóng)民種花生，更加明白“科技賦能”從不是空話——他把復(fù)雜的技術(shù)“翻譯”成農(nóng)民能懂的操作，讓良種良法在新疆的土地上結(jié)出畝產(chǎn)803.4公斤的果實(shí)，這便是最實(shí)在的科普，也是對(duì)“最后一公里”最好的破解。

他說看到農(nóng)民增收致富，比拿獎(jiǎng)項(xiàng)還開心。明明數(shù)十年付出無數(shù)，卻總輕描淡寫“沒啥”，這份對(duì)熱愛的堅(jiān)守、對(duì)農(nóng)民的牽掛，格外動(dòng)人。如今不少年輕人困惑科研的意義，而張?jiān)菏坑眯袆?dòng)給出答案：真正的科學(xué)家精神，是既能伏案搞研究，也能彎腰接地氣，讓科技變成農(nóng)民手里的“致富鑰匙”。這份務(wù)實(shí)與熱忱，正是對(duì)年輕一代最生動(dòng)的引領(lǐng)。

中國科協(xié)之聲編輯 劉炎迅

口　　述：張新友

責(zé)　　編：劉炎迅

審　　核：張敬一

值班編委：宋玉榮