國慶、中秋雙節(jié)就在眼前了，此時也是一年一度吃大閘蟹的好時節(jié)。

正所謂：“稻熟江村蟹正肥，雙螯如戟挺青泥”，也因此讓大閘蟹曾經(jīng)成為了雙節(jié)里最暢銷的食材之一。

然而，現(xiàn)在大閘蟹的產(chǎn)地交易市場，除了賣家和工作人員外，幾乎看不到購買人員，也看不到批發(fā)人員。

以往正是非常熱鬧的市場，現(xiàn)如今非常冷清，為什么曾經(jīng)橫掃國慶、中秋雙節(jié)的大閘蟹，今年卻沒有人吃了呢？

網(wǎng)友們對此直言，這幾個原因?qū)嵲诤苷鎸崳?/p>

.01

老百姓收入下降

都清楚當下的個人收入下降，這也導(dǎo)致越來越多人連房貸都還不上了。

要知道，現(xiàn)在很多人連房貸都還不上的人，怎么可能會去吃大閘蟹呢！

對于這些人來說，怎么生存下來才是當下最需要解決的事，至于大閘蟹根本不會去考慮的。

普通老百姓就算是手里有點錢的，也不敢亂花，都存著，省吃儉用，留著孩子上學(xué)用，或者是有急用錢時拿出來的。

也就是說，要先保證正常生活，畢竟這些是省不掉的，而大閘蟹則屬于可有可無的，一年不吃，甚至是兩三年不吃，對生活沒有任何影響。

網(wǎng)友「坦然6048」：口袋沒錢了還搞什么高消費理性生活才是硬道理，車貸、房貸、子女教育費用支出已經(jīng)壓的普通家庭喘不過氣了；回歸自然狀態(tài)才是關(guān)鍵。

.02

價格過高

看到大閘蟹后，就覺得非常好，但一問題價格，就會發(fā)現(xiàn)更好。

一直以為大閘蟹的價格都是居高不上的，普通老百姓也只敢說買一次回來吃吃，因為就買這一次，少說都是好幾百塊，甚至是上千塊的價格。

因此，“天價大閘蟹”足以讓大部分人望而卻步。

現(xiàn)如今，隨著人們消費越來越理性，降級消費表現(xiàn)得越來越明顯后，不會一味的追求潮流花費高價購買大閘蟹，而是傾向于購買更多物美價廉的食材。

.03

禮品屬性已經(jīng)消退

作為大閘蟹購買者，并不一定就是用在自己家來吃，多數(shù)情況下是用來送禮。

正好，大閘蟹上市的時間又趕上國人非常重視的中秋節(jié)，所以很多人借此機會正好用貴重的大閘蟹作為禮品送給別人，以表達對此的尊重。

同時也想借大閘蟹拉近彼此的關(guān)系，讓其幫助在工作上更進一步的發(fā)展。

這也造成了買大閘蟹的人不吃，而不買大閘蟹的人反而吃不完的“怪現(xiàn)象”。

隨著“禁酒令”的推出，很多人都不敢去飯店吃飯了，自然更不敢接受別人送的大閘蟹了。

就怕被別人看到吃了大閘蟹，或者是收了大閘蟹，被舉報了，不值得。

.04

行業(yè)里的水太深

“陽澄湖的大閘蟹，查干湖的魚，五常的大米”，這三樣?xùn)|西都是屬于謎一樣的存在。

因為大家都知道這里的面積很小，產(chǎn)量也非常的有限，但是賣大閘蟹的、冬季賣淡水魚的和賣大米的，基本都喜歡冠上這三個優(yōu)質(zhì)產(chǎn)區(qū)，大閘蟹更是如此。

因此，花高價買來的大閘蟹，極有可能是“過水蟹”，不是正品，是仿品。

這樣做的結(jié)果，結(jié)果壞了整個大閘蟹行業(yè)的名聲，最后就導(dǎo)致了整個大閘蟹市場魚龍混雜，以至于消費者聞風喪膽，聽到大閘蟹就連搖頭。

有人開玩笑地說：大閘蟹生長的速度，根本敢不上買的速度，都不是正品。

人們寧可花錢買當?shù)卦谛穪沓?，或者是直改用其他的美食來代替，吃到不會被騙。

.05

消費者的口味變得更加多元化

以前生活水平有限，各種食材相對有限，因此美食也就相對有限了。

那時，大閘蟹鮮美的口感就會深受歡迎，也成為了橫掃國慶、中秋雙節(jié)的美食之一。

隨著現(xiàn)在生活水的提升，美食的多元化，人們不再局限于單一的口感。

說白了，就是大家可以選擇的食物多了，喜歡西式快餐的有漢堡薯條，喜歡粵菜的有白斬雞老火靚湯，喜歡北京美食的有烤鴨，隨著大家追求的食物變得更加豐富和多元，大閘蟹自然不會再像過去那樣受歡迎。

.06

替代品性價比更高

明明是“過水蟹”，還聲稱是某某大閘蟹，并且價格還非常貴的情況下，消費者就開始另覓他選。

在國慶、中秋雙節(jié)時，也是海蟹與淡水蟹豐收之際，諸如梭子蟹、赤甲紅、花蓋蟹以、盤錦的河蟹以及各地的螃蟹等，這些螃蟹在中秋前后的品質(zhì)皆屬上乘，且價格更為親民。

另外，一些當?shù)睾B(yǎng)殖的大閘蟹，反而更受喜歡。

畢竟價格親民，又是產(chǎn)于當?shù)?，口感也不錯，人們舍棄外地的，轉(zhuǎn)而選用當?shù)氐奶娲贰?/p>

.07

缺乏新品種

以前在大閘蟹快要上市時，就會出現(xiàn)一味地哄抬價格、狂轟濫炸式的廣告宣傳。

其目的就是讓消費者知道，產(chǎn)品稀少，價格肯定是很貴的。

現(xiàn)如今，消費者清楚的知道了，無論怎么宣傳還是螃蟹，不會說變化其他的美食，所以沒有任何的創(chuàng)新。

一旦沒有了創(chuàng)新，靠“吃老本”想掙錢，就是非常困難的一件事了。

.08

健康飲食觀念的普及

大閘蟹雖好，但并不是所有人都適合吃它的。

因為高膽固醇、高脂肪的食品，對于部分消費者而言，并不適宜頻繁食用。

還有就是，大閘蟹是屬于寒性食物，腸胃不好的是不建議吃的，女生也是不建議多吃的。

.09

地域性限制

大閘蟹雖然說很知名，但并不是所有地方的人都會為此而買單的。

在有些地方，人們根本不在乎所謂的大閘蟹，反而更鐘情于海蟹。

在這些地方之人的眼中，大閘蟹屬于可有可無之物，此乃大閘蟹近些年來在眾多城市銷售遇冷，不復(fù)當年紅火的緣由所在。

最后來總結(jié)下：

雖然說現(xiàn)在遇“冷”，但并不全是壞事，反而是件好事，等泡沫退去，還在認真養(yǎng)蟹、認真吃蟹的人，才能嘗到真正鮮甜的滋味，您說是這個理兒吧？

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