“三十年的傳承，兩代人的記憶”？

這句寫在店鋪招牌上的醒目字句，如今卻變成了笑話，三十年來又害了多少人的健康？

近日，位于四川省宜賓市江安縣的一家老字號涼糕店被人舉報，經多方核查，自2014起老板李某某從自家母親接手該店鋪，其母告知在涼糕出鍋前，添加硼砂可延長保質期以及改善口感。

李某某自行上網查詢了關于硼砂的用途與危害，在明確硼砂屬于有毒物質且明令禁止添加到任何食品中的情況下，依舊私自購買大量硼砂，違規(guī)添加到涼糕中，并在其門店“祥玉涼糕”進行銷售。

據眾多本地網友反映，該店在當地知名度極高，經營近三十年，客源穩(wěn)定，生意紅火，其中不乏多年的回頭客。

由于該店的涼糕一直深受本地食客的喜愛和信賴，每年通過售賣添加了硼砂的涼糕不計其數，其惡劣影響的程度遠超出我們的想象，危害甚廣。

有部分網友甚至表示，“他們賣了三十年，我們都吃了三十年，真是害人不淺！”、“從小就愛吃他家的涼糕，沒想到居然有毒”、“吃了十幾年才查出來，想起都后怕”、“虧得我們還經常去吃”、“還一桶一桶的買來送外地朋友”、“我家旁邊，能告訴我這不是真的嗎，吃了很多次”、“每年我家3個娃兒不知在這吃了多少毒”、“天塌了！每次回老家，他家的涼糕、涼面，很好吃啊，原來是放毒給我們吃”……

更有網友直接曬出了最近的消費記錄：

眾所周知，硼砂是我國明令禁止的有毒物質，攝入過多會對人體神經系統(tǒng)、消化系統(tǒng)等造成嚴重危害，李某某違規(guī)往涼糕里加入硼砂的行為，給消費者的健康埋下了重大隱患！

據相關媒體爆料，在其龐大的顧客群體中，未成年的孩子也占了很大的比例。其行為已嚴重危害了食品安全，造成了極其惡劣的社會影響。

2025年8月8日，江安縣公安局以李某某涉嫌生產、銷售有毒、有害食品罪向江安縣人民檢察院提請批準逮捕犯罪嫌疑人李某某。

目前市面上，一些不法黑心商販將硼砂用于米面制品，例如鮮面條、涼皮、腸粉、餃子皮等等；肉類例如豬肉、肉丸、肉餡等。

在日常生活中，我們應該學會規(guī)避硼砂食品，盡量選擇正規(guī)的門市購買，或者具備《食品安全許可》的生產商家，并且學會一定鑒別硼砂食品的方法。

這里我們“毛起吃”分享三個簡易的鑒別硼砂方法（僅供初步鑒別）：

1.識外觀，正常的面條等面制品呈米色啞光狀，表面略顯粗糙。硼砂面制品表面光滑異常，粉皮呈半透明狀。

2.識口感，正常的面食久煮易軟爛，口感軟糯；硼砂食品則口感筋道異常。

3.聞氣味，硼砂食品略帶弱堿味，缺乏食物自然香味。

非法添加硼砂的本質，是用消費者健康換取黑心利潤的犯罪行為！對此我們必須依法嚴懲不貸，堅決維護食品安全，共同構造健康的餐飲行業(yè)。