江蘇
在泰州的城市發(fā)展脈絡(luò)中，會(huì)賓樓賓館曾是海陵濟(jì)川路一個(gè)醒目的坐標(biāo)。然而，隨著10月19日閉店消息的傳出，這家陪伴泰州人多年的酒店，即將在房租到期的節(jié)點(diǎn)，為一段20年的城市記憶畫上暫別的句號。
01
20年：從餐飲名店到城市記憶載體
會(huì)賓樓賓館曾是泰州餐飲界的標(biāo)桿。它不僅是一家酒店，更像是一個(gè)城市生活的“容器”，盛滿了泰州人的喜怒哀樂。有網(wǎng)友回憶“侄女結(jié)婚在這兒舉辦，十多年前好氣派”，也有人提及“每年體檢結(jié)束都在那邊吃飯”，會(huì)賓樓與泰州人的生活確實(shí)有著不少的關(guān)聯(lián)。當(dāng)初的意氣風(fēng)發(fā)，到如今因房租到期暫別的無奈，它的發(fā)展軌跡，也是泰州餐飲行業(yè)乃至城市商業(yè)變遷的一個(gè)縮影。
在其經(jīng)營歷程中，早茶業(yè)務(wù)一度人氣旺盛，成為不少泰州人早餐的選擇。員工的20年堅(jiān)守故事更是動(dòng)人，有員工發(fā)表視頻，展現(xiàn)自己從2005年入職的青澀，到在企業(yè)中結(jié)婚生子、多次崗位調(diào)動(dòng)。這名員工表明：會(huì)賓樓見證了自己的成長與企業(yè)的發(fā)展，這種雙向的陪伴，也是其成為城市記憶的重要原因。
02
閉店背后：多重因素下的行業(yè)困局
房租成本是壓垮駱駝的直接稻草，有網(wǎng)友透露“租金談到300萬沒答應(yīng)”，高額的運(yùn)營成本讓其難以維系。而在大環(huán)境層面，經(jīng)濟(jì)形勢的變化也讓酒店行業(yè)舉步維艱。有網(wǎng)友吐槽：“結(jié)婚的越來越少，過生日不辦的越來越多”，宴席市場的萎縮直接影響了酒店的營收，這是整個(gè)行業(yè)都面臨的挑戰(zhàn)。
從自身經(jīng)營來看，會(huì)賓樓也存在一些爭議。有消費(fèi)者指出其早茶“質(zhì)量份量縮水嚴(yán)重，但價(jià)格挺堅(jiān)挺”“秧草包十元一個(gè)還不新鮮”，服務(wù)效率也不盡如人意，這使得部分顧客流向了“質(zhì)量口味好、價(jià)格親民”的中小老字號。
03
城市記憶的傳承與行業(yè)的未來展望
會(huì)賓樓的閉店，引發(fā)了泰州人對城市記憶的集體緬懷。就像之前世紀(jì)聯(lián)華的關(guān)閉一樣，這些承載著一代人心聲的商業(yè)體的離去，讓大家感慨萬千。但城市的發(fā)展從未停止，網(wǎng)友們在懷念的同時(shí)，也表達(dá)了“希望泰州越來越好”的期許。
對于餐飲酒店行業(yè)而言，會(huì)賓樓的案例也帶來諸多思考。在成本控制、產(chǎn)品品質(zhì)、服務(wù)體驗(yàn)等方面，企業(yè)需要不斷優(yōu)化，以適應(yīng)市場的變化。同時(shí)，如何在時(shí)代浪潮中，既能保留自身的特色與記憶點(diǎn)，又能創(chuàng)新求變，是每一個(gè)餐飲從業(yè)者需要探索的命題。
會(huì)賓樓賓館的謝幕，不是一個(gè)故事的終點(diǎn)，而是泰州城市發(fā)展與行業(yè)變遷的一個(gè)注腳。那些關(guān)于它的美味、歡笑與回憶，將沉淀在泰州人的城市記憶中，而行業(yè)的未來，也將在新的探索中繼續(xù)書寫。
圖文來源：百曉生泰州拍客、抖音用戶@暢游鳳城河、@天德湖賓館&迎賓樓
綜合編輯：泰州百曉生
特別聲明：以上內(nèi)容(如有圖片或視頻亦包括在內(nèi))為自媒體平臺“網(wǎng)易號”用戶上傳并發(fā)布，本平臺僅提供信息存儲服務(wù)。
Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.
