在廈門，提到“味友”，都不陌生，從島外的一家鄉(xiāng)土小店，到如今斬獲必吃榜、金梧桐獎(jiǎng)，菜品登上金磚國(guó)宴，大家認(rèn)可才是真的好?，F(xiàn)如今，“味友”旗下有多個(gè)品牌，其中的“味友·閩宴”可以說(shuō)更適合高端宴請(qǐng)，家庭聚餐。不僅環(huán)境一流，菜品也是顏值口感均在線。

“以味會(huì)友，真材實(shí)料”這8個(gè)大字可以說(shuō)是貫穿品牌32年的無(wú)數(shù)日夜。位于杏林灣運(yùn)營(yíng)中心的“味友·閩宴”承襲了一貫的“集美風(fēng)格”。包廂均以嘉庚建筑命名，“誠(chéng)毅廳”等頗具代表性的樓宇名字融入整個(gè)餐廳之中，裝修風(fēng)格也是古香古色與現(xiàn)代簡(jiǎn)約時(shí)尚相結(jié)合。

先來(lái)說(shuō)說(shuō)經(jīng)典，肯定是這碗鴨肉面線，它榮獲“中華名小吃”稱號(hào)。它選用的是本地紅臉正番鴨，加入當(dāng)歸、熟地等中藥材文火燉制，湯底醇厚，搭配手工面線形成“先飲湯后拌面”的閩南特色吃法。這里除了可以點(diǎn)常規(guī)的大份小份，也可以按位上哦，更有儀式感。

金獎(jiǎng)名菜的“金錢蟹盒”真的是一個(gè)很考驗(yàn)手工的經(jīng)典名菜，蟹盒口感層次豐富，外脆中酥不油膩，蟹肉餡料鮮甜可口。

芋泥香酥鴨，近些年被帶偏的“廈門十大名菜”，游客往往在八市一帶吃到的都是預(yù)制菜，在味友閩宴，深度還原了這份經(jīng)典。一人一小個(gè)，外面是松軟的芋泥，里面是香甜的鴨肉等餡料，真的是一口滿足，不油膩味道贊。

除了深度還原經(jīng)典菜肴，也在傳統(tǒng)上進(jìn)行創(chuàng)新，比如這道高大上版本的“金鉤翅招牌同安桂花炒”，以傳統(tǒng)桂花炒的做法，加入每天新鮮現(xiàn)拆的梭子蟹肉，還有營(yíng)養(yǎng)滿分的金鉤翅。桌邊現(xiàn)炒制作，大廚在制作過(guò)程中能讓人感受到傳統(tǒng)菜肴賦予新意后給人的驚喜，不僅是秀廚藝（雙鍋同時(shí)制作），也令高檔食材激發(fā)出令人難忘的美味。

15年黑蘿卜肉醬焗閩東大黃魚(yú)，魚(yú)肉品質(zhì)自不必多說(shuō)，最大的亮點(diǎn)是上面點(diǎn)綴的自制肉醬，加入了15年黑蘿卜，風(fēng)味更醇香。

秋風(fēng)起蟹腳癢，這個(gè)時(shí)候正是吃蟹的好時(shí)節(jié)。燕母蟹，即未受精的母蟹，也被稱為處女鱘。蟹肉味道格外鮮甜，相較于其他螃蟹，含黃膏較多。這里用熟醉的做法，更激發(fā)它的鮮甜口感，很入味哦，好吃得停不下來(lái)。

大紅袍焗野生大斑節(jié)蝦，這里的大紅袍是辣椒的一種哦，經(jīng)過(guò)燜焗后的斑節(jié)蝦帶著微麻微辣的口感，卻又不會(huì)遮蓋蝦本身的鮮味，恰到好處。

閩宴松茸土瓶蒸，以閩南工夫茶的形式呈現(xiàn)，香格里拉的松茸加入土豬肉去熬燉出來(lái)的湯，清甜又回甘，輕抿一口，令人陶醉。

玉環(huán)冬瓜釀百合，一道素菜也能做得如此漂亮且別出心裁。

最后的甜點(diǎn)創(chuàng)意更是令人嘖嘖稱奇，當(dāng)季龍眼肉中塞入燕窩，既有龍眼的甜又有燕窩的清爽，絕妙收尾。

從餐廳環(huán)境到菜品創(chuàng)意，從食材講究到服務(wù)到位，味友·閩宴都做得相當(dāng)不錯(cuò)，廈門私宴聚餐就來(lái)這里。

鴨鴨帶你吃：

味友·閩宴（杏林灣店）

地址：廈門市集美區(qū)杏林灣路營(yíng)運(yùn)中心4-5號(hào)樓3層

提醒：建議提前預(yù)定包廂